げんさんの飲食メモ帳さんの行った（口コミ）お店一覧

よ市の人が辞められ、生駒店長一人になっていて、つけ麺しばらくお休みなどTwitterに書かれていたので心配しつつ行ったら、新しいバイトさんが入られたようで、いつも通りの二人体制で営業されていた。 今回はいつも売り切れて食べられない味噌。 味玉チャーシュー辛味噌ラーメンをオーダー。 優しい味噌にと市のスープがまろやかに混ざり、そこに一味がたっぷりで適度な辛味。 めっちゃ美味かった。ごはんが欲しくなったけど満腹になってしまい、残念。 味噌スープに絡んだチャーシューをごはんに乗せて食べたら絶対美味い。 年始営業に行ってきた。 11:10頃に着いて30数名並んでいた。 順調に流れているが13:00過ぎ入店。 辛味噌を食べたかったが売り切れ。やはり出遅れた。 煮卵チャーシューつけ麺とライス小をオーダー。 まずは麺だけで食べる。ツルツルでほんのり塩気を感じるそれだけでも美味しい麺。 つけダレに漬けていただく。ほんとにスープが美味い。 たっぷりのほろほろチャーシューがこれまた美味い。 ご飯についてくる自家製貝柱の佃煮と自家製おかかをかけていただくのも美味い。チャーシューを載せてセルフチャーシュー丼(つけダレを少しかける)もこれまた美味い。 麺に胡椒をかけてそれだけで食べるのも美味い。 イワシと昆布でとったダシを足してもらうスープ割も美味く、飲み干す。 そして何より店主もスタッフさんも接客がいい。素晴らしい。

千鳥足バルウォーク

予約(うなぎの取り置き)していかないと普通に行ったら予約分だけで完売。 せっかくなので特上をオーダー。 肝焼きも頼みたかったが完売。これも予約の時に言っておくといいらしい。 さて、うな丼が到着。 まずはうなぎを一口。皮がめっちゃパリッパリ！うなぎはふっくらジューシー！ つぎはご飯と一緒に一口。さっぱり目だがコクのあるタレとご飯とうなぎがベストマッチでめっちゃ美味い。 山椒をかけても辛すぎない山椒で風味がいいアクセントで美味い。 肝吸いは肝に全く臭みがなく出汁も美味かった。 うざくは酸っぱすぎずちょうどいいお口直し。 う巻きはうなぎの旨味が玉子に染み出していて美味かった。 これは肝焼きも食べにまた行きたい。

チャーシュー盛りと炙りチャーシュー丼と鶏白湯(塩)をオーダー。 チャーシュー盛りは本店も含めて初めてだったが、めっちゃ美味い。なかののレアチャーシューを満喫できる。角切りと薄切り二種類(かかっているタレが違う)。どれもめっちゃ美味かった。 炙りチャーシュー丼は角切りチャーシューが軽く炙られていて、香ばしくなり噛めばチャーシューの旨味が溢れ、ご飯にかかったタレと相まって美味い。 鶏白湯(塩)はバジルオイル？がかかっていて洋風。これまた美味い。ノーマル(醤油)も塩もどちらも美味いからこれは毎回悩むな。 接客は新人くんがいたが丁寧に指導されていた。好印象。新人くん頑張ってほしい。 鶏白湯ラーメンをオーダー。 同伴は鶏白湯(塩)ラーメンをオーダー。 本店も長らく行っていなかったのでかなり久しぶりナカノのラーメン。 濃厚な鶏のスープでありながら重くない。ベースの鶏スープが乾物からとった出汁が支えている。泡でまろやか。 麺はスルスルいけてしまう麺。鶏白湯は全粒粉麺だった。 そして、ドルチェポルコのレアチャーシューがめちゃくちゃ美味い。 同伴から塩も少しもらったが、こちらは少し洋風な風味に仕上げられている。 麺は全粒粉ではないことに気づいた。ラーメンによって麺も変えられるこだわり素晴らしい。 接客はさすが。同伴がトイレに行くとき手洗のゴミ箱がいっぱいだったのに出てきたら空になっていて驚いたと言っていた。そういう小さなことでも気づく気配りはほんとに大事だと思う。 システムはボードに名前を書いて外待合室で待ち、呼ばれたら食券を買い、中待合室で待つ。呼ばれたら食券を渡し、席カードを渡され着席する。 しばらく待ち、ラーメンが提供される時も丁寧に声をかけられ丼が置かれる。 少しイマイチかなと思うのはオシャレ路線すぎて、グラスがやたら小さいのとピッチャーがオープントップなこと。ラーメンなので汁が飛ぶこともあると思うし注ぎにくいから出来れば蓋があるピッチャーの方がいいと思う。

二軒目で軽く寄った。 刺身3種盛りとおすすめ5串と梅酒をオーダー。 まず突き出しが温かい作りたてのずりポンが出てきて好評価。突き出しは作りおきのお店が多いが作りたてを出されるのは嬉しい。 刺身はココロ、ささみ、肝。 どれも美味い。大根がニワトリ型に切られているのも可愛い。 おすすめはまず、ココロと皮の塩がきた。皮はムニムニで美味い。ココロは開いていない筒型のままで珍しい。ココロ独特の食感がより感じられて美味い。 次は、つなぎと背肝のタレ。つなぎも美味かったが、背肝の美味さに感動。脂がのっていてめっちゃ美味かった。これは肝が苦手な人でも絶対にいける。 最後はミンチ。つくねのことだろう。これは個人的にはしっとり感がなくパサパサ気味だったので好みではなかった。 接客は来店時少し印象が悪かったが、商品提供やお見送りなど丁寧だったので好印象に転換。味も良かったし、接客も良かったのでまた来たいと思った。やっぱり接客は大事。

TEL予約はではなく、紙に書く方式のお店と聞いていたので、17時の開店に着こうと思ったが色々あり、着いたら17時40分。 すでに21時以降の予約しか取れない状態。 (後からもっと詳しく調べていたら常連さんは次回の分を予約して帰らはるそう。そして、開店前の時間の仕込み中でも来店して予約は取れるそう。) 21時30分で予約し、別のお店で時間を潰すことに。 20時45分くらいに席が用意できたと連絡があり入店。 お通しの鴨のテールスープと店で今揚げたという厚揚げが出される。 「あっついでー、スープの脂は鴨の不飽和脂肪酸でなー」と気さくに説明しながら出されて好印象。 厚揚げはパリパリでめっちゃ美味い。鴨スープもあっさりで鴨の旨味が出ていてめっちゃ美味い。 ファースオーダーとか注文が多いときは伝票に自分で書くスタイルらしい。 やきとり、皮、ズリ、ココロ、ナンコツ、サンカク、鴨ロース、雑炊をオーダー。 やきとりがプルンプルンでジューシーでめっちゃ美味かった。 皮はパリパリ。塩気が少ないので卓上の塩を振ってええ感じ。 ズリもココロもええ焼き加減。 雑炊はでて来た時はブクブク沸騰状態で出来たて。ブクブクが落ち着くのを待って取り分けて頂いた。しいたけの風味が優しく出ていて美味かった。 もっと食べたかったけど、せせりが売り切れだったのと一軒目で結構お腹がいっぱいだったのが悔やまれる。 また行きたい。

チャーシューつけ麺が美味いと聞き、久々に再訪。 お目当てのチャーシューつけ麺と本マグロ丼をオーダー。 チャーシューつけ麺は、平たい目に切られた麺がつけ汁によく絡む。普通のうどんはツルモチ食感だった気がするが、切り方が違うからかツルふわな食感。 つけ汁も鰹と鶏がしっかりと効いたスープでとてと美味く並だとペロリといけてしまった。 チャーシューもジューシーなレアチャーシューが6枚も乗っていて大満足。旨味と甘みが素晴らしい。 そして前から気になっていたがなかなか食べられなかったマグロ丼。脂がノッていて筋感もなくとても美味かった。本マグロがものすごくたっぷり乗っていて550円とは信じられない。 バイトのお兄さんの接客もすごく丁寧で爽やかで好印象だったので自分の中での評価は高い。 日替わりをオーダー。 鬼おろしぶっかけと小鉢とミニとり天丼。 ぶっかけは鰹系の出汁が強めで美味かった。やっぱりツヤツヤモチモチの美味い麺。途中でレモンを絞ったが出汁の風味が弱くなってしまったのでかけすぎには注意。 とり天丼はジューシーな鶏とご飯にかけられた甘めのタレがよく合っていて美味かった。 ツルツル、ツヤツヤ、モチモチの美味しい麺。 大きくてジューシーであっさりしたとり天。 出しの風味の効いたぶっかけつゆ。 とても美味かった。 丼も食べたかったけど、ランチの麺大盛りに惹かれ、満腹になってしまった。

コースで注文。 鶏メニューがたくさんでなかなか食べごたえもあって良かった。かなり美味しかった。 鶏刺し、サラダ、手羽先、手羽餃子、鶏照り焼き、だし巻き餡掛け、せせり塩炒め、鶏チャーハン、デザートがついてきた。

復活されて来店。 店主は元気そうで安心した。 塩ラーメンをオーダー。やはり美味しい。 スッキリスープにパツっとした麺。 噛めば旨味が溢れる薄切りレアチャーシュー。 キレイに切りそろえられたほうれん草。 無駄がなく美味いラーメンです。 本当は替え玉とシメ飯もいきたかったけど、我慢した。 また行きます。

とても美味しい中華そばのお店だった。 中華そばはとても美味しかったが、それより何よりまず接客が素晴らしい。 来店してすぐ店主の「いらっしゃいませ〜」とともに裏から奥さんと洗い場担当であろう少年が出てきて、みなさん「いらっしゃいませ」と言ってくれる。奥さんは「暑かったでしょう？」と言いながらすっとお水を出してくださる。 食後のお口直しにスッキリしますよとほうじ茶を出してくださる。 お客さんが食べ終わった席はいつの間に片付けた！？というくらい素早く片付けている。 ピッチャーもさり気なく交換している。 スープをご飯にかける美味しい食べ方を押しつけがましくなく教えてくださる。 店主、奥さん、少年のそれぞれの役割をきちんと果たした素早い動きで、客が入れ替わるように入ってくるが全く待たせることのなかった。ほんとに素晴らしい接客だった。 中華そばは塩にだし巻きトッピングをオーダー。 だし巻きという斬新なトッピングに驚いたがこれがまたふわっとしていて美味い。 スープもあっさりしているがしっかりしている。 このあっさりにチャーシューのほろほろで旨味のある味がいいアクセント。メンマもスープに飽きさせない味の変化を楽しめる名脇役。ネギも甘みのありつつ食感としてもアクセント。 素晴らしくバランスの取れた中華そばだった。

1/3限定ラーメンを食べに来店。 この日は「金目と抱き合い鯛」が提供されていた。 ビビリの鶏スープに金目鯛のスープを合わせたであろうまったりとやさしい甘みが広がるとても美味いスープ。亥年だけにイノシシの蒲鉾が載っているのも粋でいい。 追い鯛飯もオーダー。それだけで美味かったがダイブするとさらに美味い。 珍しく完汁してしまった。 片付けも早く回転が早い。接客も素晴らしい。

これは素晴らしい！限定のつけ麺。 今回は限定のつけ麺があると聞いて来店。 チャーシュー丼と限定のひやひやつけ麺をオーダー。 麺大盛も無料とのことで大盛にしてしまった。 まずはチャーシュー丼が到着。 炙られて香ばしくダイスカットされたチャーシューがうまい。タレもええ感じの味加減。 次につけ麺が到着。 麺はマグロの一番出汁に浸かっているという新しいスタイル。 つけダレは煮干しの効いた冷や冷やの塩スープ。つけダレだから、濃いめのスープだが、麺を浸けるとちょうど良い。 麺は良く冷やされていて、パツパツのツルツルの食感。大盛だけどどんどん食べれる。 時々、角切りのチャーシューをつまむとこれまた旨味がしっかりで単調にならない。 麺を食べ終わると麺が浸かっていたマグロ出汁をつけ汁に入れてスープ割りにする。 これもなかなかうまかった。が、マグロ出汁が少なかったか、少し塩辛く飲み干せなかった。マグロ出汁を足してもらえるのか聞かなかったが、できればありがたいな。 ガンセキの隣です。 事前リサーチ済だったので場所は把握していたが、意識していないと通り過ぎてしまうようなお店。 「麺」って看板をもっと外に出したらいいのに。 現在はオープン間もないので、塩ラーメンのみ。 今回は特製塩ラーメンをオーダー。 食券を渡すときに白ネギのトッピングがあるが大丈夫かと確認してくれる。 ビジュアルは青のりが目を引く。 スープは優しすぎずキツすぎない塩加減と旨味が感じられる。 麺はツルツルいける。 メンマは穂先から根本まである長いタイプ。このタイプは結構好き。 煮卵はちょうどいい味付けと半熟具合。 チャーシューは脂身の甘さと肉のしっとり感が美味い。 海苔はスープにつけると戻って海苔風味が広がりいいアクセント。 接客はオープンして間もないが全く悪い印象はない。バイトさんも店長さんもええ感じだった。 次は醤油が始まった頃にまた行きたい。

今回は芳寿豚のとんかつを食べに来店。 もともととんかつは脂にやられて気持ち悪くなるので苦手だが、Facebookを見ているとどうにも美味しそうに見えて、チャレンジ。 そばも食べたかったので、両方が“いっぺん”に食べられる「とんかつのせそば『いっぺん』」をオーダー。 大きなとんかつがお皿の半分を埋め尽くす豪華なビジュアル。 ぶっかけだしをかけて早速一切れ。柔らか！あまい！油っこくない！とビックリ！ 卓上のソースも色々試してみた。オリバーの瀬戸内レモンとんかつソースが一番好みだった。 そばの方は前にも食べたが、風味もしっかりしていて、とんかつに負けず美味かった。 後半とんかつが少ししんどくなってきたが、そばに添えられている大根おろしや大葉、梅干し(種が抜いてあって心遣いを感じた)でお口直ししながら最後まで美味しくいただけた。 蕎麦湯を途中で持ってきてくださり、最後は蕎麦湯で締めた。 とても満足。 店長さんの接客も素晴らしい。言葉遣いなどもすごく丁寧。 とんかつにソースをかけようとした時も気づいて、皿を持ってきてくださったり、別盛りもできるのでおっしゃってくださいと言ってくださったり、とても気遣いができる方でした。 今回かき氷を食べに来店。 21時ラストオーダーなので、1軒目のご飯を終えてからのデザートにできた。他のかき氷屋さんは早く閉まる店が多いので使い勝手がいい。 フランボワーズ氷をオーダー。 フワフワかき氷に甘酸っぱいソースがめっちゃ美味い。 アーモンド入りのチョコの板も乗っていてめっちゃ豪華。 しらすおろし蕎麦をオーダー。 打ち立てで香りが立っていて、すごく美味かった。 店主もこだわりや蕎麦のうんちくを語ってくださって素敵なお店だった。

あっさりだけど旨味はしっかり。 個人的には醤油の方がキレがあり麺との絡みもいいと感じた。 トッピングのチャーシューは、バラと鶏モモと鶏ムネの三種類があり、バラはとろけて甘めの醤油味がしっかり染みていてメチャうま。ムネはしっとり、モモはしっかり味付けがされていた。 自家製と思われるラー油は花椒の香りが効き香ばしいものの辛すぎずラーメンにも油淋鶏にもとても相性が良かった。

鶏ラーメンとからあげをオーダー。 鶏白湯スープはスープを食べているような感覚になる濃厚な味と粘度。 口に含むと鶏の旨味が広がる。 チャーシューは甘く味付けされていてチャーシュー丼は絶対美味いだろうと感じた。次回はチャーシュー丼もオーダーすることにしよう。 メンマは太い材木メンマだが、味付けや下処理がしっかりしていて、食べやすく食べごたえがあった。 接客やオペレーションもしっかりしていて安定していた。 コロナ対策としては、入り口を全開にして扇風機で空気を流していた。 次回はつけ麺か混ぜそばとチャーシュー丼をオーダーしよう。

千鳥足バルウォーク

千鳥足バルウォーク

牛骨を使ったこのあたりでは珍しいラーメン屋さん。 ベーシックな天道ラーメンとおすすめの餃子をオーダー。 天道ラーメン。スープは牛骨なのですっきりしていて飲みやすい。醤油がしっかりしていて、摺りゴマ、黒胡椒で締まっていて、飽きずに飲める美味しいスープ。最後まで飲んでしまった。 麺は多加水麺でツルツル美味しい。が、器も小ぶりなのもあるのか麺量はやや少ないかも。+200円で大盛にできるので、次からはそうしよう。 トッピングのチャーシューがトロトロホロホロでかなり美味い。スープがあっさりなので、もやしはなくても良かったかもしれない。 餃子は自家製だそうで、皮がツルッモチッとしていて他では見ない感じ。タレも出されるが「味がしでかりしているのでまずはそのままお召し上がりください」と言われた通り、味付けもしっかりしていて、とても美味かった。 接客はお一人でされていたが、とても良い。気さくに声をかけてくださったり、器が熱いのでお気をつけくださいなど丁寧。 ただ立地や知名度のためか新規客が来ないことに悩んでいるそうで、ラーメンは続けるものの少し業態変更はされるかもとのこと。 意外と美味しかったので、潰れないで頑張って欲しいものだ。

美味しいお肉が勢揃い。 メニューも豊富で迷ってしまう。 個室でゆっくり食べられる。 写真はほぼ撮り忘れていて、ユッケとローストビーフトロサラダ(？)のみ。 接客は皆さん丁寧。初心者マークをつけたお兄さんでも全く問題なかった。注文していないときでもこまめに通路を歩いて、空いたお皿を回収してくれていた。デザートを頼んだときには、「温かいお茶もお持ちしましょうか？」と声をかけられたのも好印象。 値段は食べ放題の焼肉よりはお高いが肉質や内容には相応だと思う。

あっさりした薬膳中華粥を頂いた。 肉団子の付いたお粥を頂いた。 お粥は塩味薄めのあっさりめに作られていて、肉そぼろ、腐乳、揚パンを薬味として使い、お粥を食べる。 ホタテやナツメなどの薬膳で炊かれたあっさりしたお粥なのでお腹にとても優しい。体もポカポカ。 薬味では腐乳が気に入った。発酵食品の独特の癖は少しあるが、塩気がいい感じで癖もお粥に入れるとベストマッチ。 肉団子はしっかり肉を噛みしめる感じのもので、八角が聞いていてお粥からの味変にとても良い。 接客は丁寧で、お粥の食べ方もしっかり教えてもらえた。