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1回
昼の点数：5.0
2018/12 訪問
昼の点数：5.0
思い出すだけで幸せな気持ちになれる期間限定のミルフォイユヴァニーユが絶品
2018/12/08 更新
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土曜日のお昼前に訪問。イートイン席は春夏のみの開放とのことで、テイクアウトして近くのコーヒーショップで頂きました。
お持ち帰りしたのは期間限定のミルフォイユヴァニーユと、タルトタタン、フィナンシェ、ショコラ(ラエール /フォリ)。フィナンシェは小ぶりながら厚みがあり、どっしりとしたバターの味ともっちりとした食感で1個でちゃんと満足できます。
ミルフォイユは上に生クリームが上品に添えられ、卵感強めのカスタードと一緒に口に入れると、口の中が最高に気持ちいい状態にとろけます…。パイ生地は程よくキャラメリゼされたパリパリの面と、クリームでしっとりとした面がクリームを挟んでいて、口に入れた時にパリパリ感を残しつつもクリームとパイ生地が一緒にとろけるような食感が唯一無二です。グラン銀座のナポレオンパイも生クリームが添えられていますが、ケーキにリキュールを使用しているためか卵感は若干弱めなので、生クリームとカスタードの相性の良さはこちらのお店の方が個人的には上だと思います。都内で美味しいミルフィーユを提供しているお店は行き尽くしたと思っていましたが、超名店を見つけてしまいました。ただ、ヴァニーユは期間限定なので事前に電話で確認してから訪問されることをお勧めします。ミルフィーユ好きの方はぜひご賞味下さい。
以下、ミルフィーユについて5満点中の感想です。
サイズ…4
パイ生地のサクサク度…3.5
パイ生地のしっとり感…5
カスタードクリーム…5
生クリーム…あり
再訪…絶対します
また、看板アイテムのショコラも塩味が効いたフォリが絶品だったので、他の種類もぜひ次回購入したいと思います。