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日本酒澪の泡と一緒に
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日本酒澪で乾杯
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特選和牛ハネシタステーキ¥1580
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雲丹といくら盛り¥880
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店内
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バイ貝を引っ張り出しています
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付き出し
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カンパチ塩釜焼き¥680
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鰻の白焼き¥780
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鮑バターステーキ特製ポルチーニソース¥1480
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特選和牛ハネシタステーキ
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付き出し¥500
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ハイボール
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今夜は仲良しのお友達と2人でお食事、久しぶりに会うのでいいお店の噂を聞きつけ少し足を延ばすことにしました
初めて来る東大阪の街「吉田」駅に降り立ちます
マンションが立ち並ぶ駅前の広い通りを歩いてゆく
10分ほどで大きな看板の「匠海」という文字が見えてきます「旬菜 さかなと酒 匠海 隠れ家」さん
今日は少し風の強い日、乱れる髪を抑え先にお店で待つことにします
引き戸を開けると、左官の壁にしっぽりとした花瓶の花、奥には使い込んで艶の出た木のカウンターの質感が迎えます
また和モダンテイストの透かしの仕切りのデザインが素敵で、壁紙は折り紙の様な和柄で間接照明が映え落ち着きを感じさせます
上質な雰囲気に自ずと料理にも期待が膨らんできますね
その日は予約していたので個室に案内して頂きました
きれいな個室に後から到着した彼女もご機嫌顔
こちらは母体が水産会社という事もあって新鮮な魚介類のメニューが沢山あります、やはり本日のおススメは外せません
生ビールをお願いして食べたかった鮑や生雲丹、和牛に鰻など数品チョイスしました
◆付き出し¥500
・バイ貝 小芋 オクラ炊き合わせ
・桜エビ玉ねぎハモ南蛮漬け
・安納芋の冷静スープ
・ほうれん草のお浸し
先ずは生ビールで乾杯です、真っ先に好きなバイ貝を貝殻から外し戴きます、お浸しや南蛮とまとまりの良い付き出しです
◆生うにといくら盛り¥880
2人揃って声が出てしまうほど可愛らしい海鮮パフェのような盛り付けで出されました
下の方にはおろしが入っていてピカピカのいくらをスプーンで小皿にシェアします
程よい量で見た目にも美しい一皿です
◆鮑バターステーキ 特製ポルチーニソース¥1480
揚げ野菜ナス、ズッキーニ、アスパラガス
器といいこちらも盛り付けのセンスがありますね
とうもろこしの皮の上に乗るポルチーニの香りする鮑、豪華でフレンチのようなビジュアルです
クリィミィなソースで戴く鮑には日本酒のスパークリングで合わせます
澪スパークリングブリュット150ml¥680
◆特選和牛ハネシタステーキ¥1580
玉ねぎ炊き込んで大根おろしで作った自家製匠ソース添え
艶やかなハネシタのシズルような肉汁がたまりません
わさびにお塩を付けてジューシーなお肉の甘みを楽しむ
海鮮系のお店なのに裏切らないお肉には驚いてしまいました
◆鰻白焼き¥780
実は一番食べたかった鰻、なかなか他店でも夜のメニューにないのが普通です、こちらはランチで鰻重をされているので夜もリーズナブルに提供されています
白焼きはパリッと香ばしく焼き目の上にわさびを添えてお塩で戴くサッパリとした大人味が澪のうすにごり 白濁した泡と良く合います
◇澪うすにごり300cc¥1200
◆カンパチ塩カマ焼き¥680
カマの部分の身って柔らかくて美味しいんですよね
塩加減も程よく細かな部分までほぐして残さず戴きました
◇フリージングハイボール¥380
雰囲気も良くこれだけの内容で1人五千円を切るとは正直びっくりです、他にもリーズナブルなメニューも揃っていますし申し分なしですね
彼女の満足そうな顔を見ると私の株も上がったようで足を伸ばした甲斐がありました
平日にも関わらず満席で断られている方もいましたので予約した方が良いかと思います
素敵なお店でした、ご馳走さまです