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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り・完食！
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り・完食！
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昇福門(岡山県岡山市北区春日町)外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昇福門
(岡山県岡山市北区春日町5-1)
まだ食べログではクチコミが集まっていない…
などの理由で評価(得点)はあまり高くないけど 食通や地元などでは評判で 確実に美味しいお店シリーズ！
2017年8月再訪
以前訪問した美味しい中華料理店が まさかの「デカ盛りメニュー」を開始したとの情報をキャッチし 迷うことなく再訪
デカ盛りメニューは3つ…
・唐揚げ丼～ダイセン(大山)盛り 980円
・麻婆丼～マグマ盛り 950円
・チャーハン～鳥取砂丘盛り 900円
中国地方最高峰の大山(ダイセン)・四川風のピリ辛麻婆豆腐をマグマを見立てた麻婆丼・広大な鳥取砂丘を豊富させるチャーハン…
何とも面白いネーミングだ(笑)
全てのメニューが約1キロ超えとのことで 先ずは 岡山の唐揚げ山脈・大山(ダイセン)盛りにチャレンジ
デカ盛り唐揚げ丼を注文するとお店の人が「お持ち帰りも出来ますので ご安心を…」との優しい 保険付きのデカ盛りであることを教えてくださった
しかし 注文した以上は あくまで山脈の頂上を目指すのが 男としてのプライド(笑)
待つこと暫し 岡山の唐揚げ山脈＝ダイセン盛りのお出まし！
凄まじい盛りぷりに iPhone7Plusが磁石のように 唐揚げ丼に引きつけられ 連続シャッターオン
これぞ 今流行りの「インスタ映え！」のまさしく 男バージョンだな(笑)
この段階では 唐揚げばかりで ご飯など 殆ど見えない(驚)
唐揚げ丼の横には スープ・マヨネーズ・特製タレの登山道具が備えられているではありませんか！
今にも崩れ落ちそうな巨大な唐揚げを 別皿に移したら 山盛り唐揚げ定食に変身
ご飯と唐揚げだけも思っていたら ご飯と唐揚げの間に生野菜がギッシリで嬉しい誤算(笑)
程良い下味の付いた唐揚げ旨し！
鶏のモモ肉とムネ肉の両方が混ざっているので 変化もありご飯がススム君
半分まではスンナリ進んだが ここからが唐揚げ山脈との本当と勝負が始まる
マヨネーズを付けたり 特製の酢醤油で食べるとアッサリした油淋鶏風になりラストスパート
最後は モモ肉と野菜 そしてご飯を頬張り スープで流し込み 大山(ダイセン)唐揚げ山脈の登頂に見事に成功！
あとがき…
デカ盛りのお店では 味は二の次で とにかく量だけが多いお店も多い中 昇福門は 以前訪問した時はコース料理を注文したが どれも美味しかった
デカ盛りを制覇するに至って 美味しければ その道のりがかなり楽になるのも承知の事実
容器代をプラスすれば お持ち帰りもできるので 学生なんかは 2食～3食分と考えれば CPもかなり高いと言えるだろう
次回は マグマ盛りの麻婆丼？ 鳥取砂丘盛りのチャーハン？ どちらを挑戦しようかな？…
などと考えながら お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした！
追記…
麻婆丼～マグマ盛り 950円
デカ盛りの唐揚げ丼に続いて 麻婆丼と制覇！
美味しいので楽々と完食したのだが 完食後は唐辛子のカプサイシンの効き目からか 体内がポカポカしてきて 発汗作用も働き 何だか 身体に良さそうな麻婆丼
次はデカ盛りチャーハンに挑戦予定
初回訪問時
JR岡山駅の東口(正面口)を出て 駅前の市役所筋に右手に進み 市役所の裏手
岡山大学病院からだと正門を出て 北に真っ直ぐ進んだ右手にある 2016年11月にオープンした中華料理店「昇福門」
入口(門)から福が昇る…何とも縁起の良さそうな店名だ(笑)
こちらのオーナーシェフは 大阪のホテルや 大阪府の北部に位置する高級住宅街にある中華料理などで 広東・四川などの中華料理を学び 地元の岡山に凱旋し お店を出した経歴を持つ料理人
岡山の中心部より少し外れた 岡山大学病院の近くに 本格的な中華料理がリーズナブルに そしてカジュアルに味わえる良店ができたとの噂を聞きつけ来店
モダンな雰囲気の外観には 丸に「昇」の文字と 「創味 昇福門」と出ているので 近くまで行くと分かりやすい
「創味」何だかいい響きだな(笑)
店内に入ると 清潔感のあるカフェ・レストランのような雰囲気で その中で唯一の丸テーブルを発見
中華料理といえば 昭和生まれの人間にとっては テーブルの中心が回るのが常識とばかり「この席でもいいですか？」と美人のスタッフに尋ねると「いいですよ！」と笑顔で対応してくれた
初めてのお店に訪問し 店内が混在していない時でも こちらに座ってください！と強制的に導くお店と お好きな場所にどうぞ！とこちらの意見を尊重してくれるお店とでは 食べる前から かなり印象が異なる
勿論 後者のほうが気分も良くなり ついつい沢山注文したり 飲み過ぎてしまうことも事実(笑)
客サイドのエチケットとすれば お好きな場所にどうぞ！と選択肢をこちらに与えられても 1人で4人席に座ったり 後から来た他のお客さんとの流れを考え 空気を読みながら 席を選ぶことも大切だ
初めての訪問だったので 予め予約して コース料理を注文して 浅く広く料理を味わうことにした
3500縁コース
このコースは2名より予約可能なコースで 内容は…
・前菜3品盛り
・フカヒレスープ
・牛肉牡蠣ソース炒め
・揚げ物と蒸し物
・エビチリ
・黒酢の酢豚
・ガーリック焼き飯
・デザート
以上の8品だが 前菜が3品あるので 全10品とも言えるな(笑)
海老・焼豚・蒸し鶏(棒棒鶏風)の前菜の次に出てきたのが フカヒレスープ
高級食材であるフカヒレがタップリ入ったトロみのあるスープは円やかで とてもコク深い味わい
味付けも上品な広東風で これからの宴が楽しくなる予感をさせてくれるスープだ
牛肉牡蠣ソース炒め
牛肉・ピーマン・玉ねぎ・エリンギなど具材を 一気に炒め オイスターソースで味付けした一皿
食べた瞬間に感じたのが 良質な油を使用していること
その油により 炒め物ながらアッサリした仕上がりで 素材の味を生かすため 味付けは控え目だが オイスターソースが全体をまとめ上げ コクを出している
エビチリ
揚げ物と蒸し物に続いて出てきたのがエビチリ
揚げ物の鶏の唐揚げも そとはサクサクで中はジューシー こちらも油がいいので シツコクない
エビチリは大ぶりの海老はプリプリで 辛さは控え目のチリソースが絡み 海老とソースの相性抜群
最近は 激辛ブームに乗り 辛さを重視したエビチリも多いが こちらのエビチリは正統派の海老が味わえる一皿
酢豚
最初から豚肉をめがけ 口の中へ
この酢豚 美味しいではありませんか！
酸味と甘みとバランスが良く そこに何やら普通の酢豚にはない味わいがあるけど 何なんだろう？
日本人が愛する 国民食的な味わい…
そうなんです 隠し味にカレー粉が入ってるけど 決してカレー味の酢豚ではない(笑)
カレー粉を入れることにより スパイシーさを出し そしてコクが深くなっているような気がするので これこそが「隠し味」
酢豚は 素材の1つ1つが単独で存在するパターンが多く 豚肉が別格の存在感を示すが この酢豚は全体的なまとまりが良く 野菜と豚肉が見事に調和している
今夜のMVPに決定！
ガーリック焼き飯はレタス入りで ニンニクもそんなに強くなくアッサリしているので 中華料理の〆として最適なチャーハンだ
杏仁豆腐でお口直しをしたら 今宵の宴も終わりを告げる…
あとがき…
広東料理・四川料理の修行の経験を持つオーナーシェフだが 今回頂いたコースは広東料理寄りの優しい味わいを感じた
最近 辛さを全面にだした中華料理が多い気がするけど こちらは辛さで味をごまかすことなく 素材の味を重視した繊細な料理の数々だった
他のお客様も 女性同士や 男性同士 カップル そして単独の人が ビールと餃子で一杯やり 〆にラーメンを食べているパターンと様々
つまり 街の中華屋さんとして気軽に利用でき そして複数での宴会もできる…
そんな使い勝手のいい中華料理店だとの印象だった
今度はランチに訪問して 私の好きなラーメンでも食べようかな…
※さすらいの旅人の格言→美味しい中華料理店のラーメンは旨い！(笑)
そんなことを考えながらお店を後にした
ご馳走さまでした！
動画1
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動画2
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動画3
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