さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したイベリコ屋六本木店（東京/乃木坂）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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イベリコ屋六本木店六本木、乃木坂、六本木一丁目/豚料理、しゃぶしゃぶ、スペイン料理

2回

夜の点数：4.3
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク 3.9

2回目

2020/06 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

日本に初めてイベリコ豚を輸入した会社の六本木にある直営店舗で味わう本物のイベリコ豚！(東京都港区六本木)

イベリコ屋六本木店
(東京都港区六本木7-10-2 カプリス六本木1F)

お気に入りのお店に久々の訪問！

お店の入口にアルコールが設置してあり入店前に消毒を済ませる

色々と大変でしたね！とスタッフに伝えると…

お店のスタッフもアルコール消毒を実施しマスク着用は勿論全スタッフの体温などチェックをして同居している家族に発熱や体調不良がある場合にも出勤させない…とのこと

今の時期は当然とは言えこちらのお店も予想通りその辺りはしっかりと管理しているのでユーザーとしても安心して利用することができた

地下鉄都営大江戸線の六本木駅の7番出口を出て外苑東通りの東京ミッドタウンの向かい側の麻布迎賓館の路地を入り少し進みセブンイレブンを過ぎた左手アトラスタワー六本木の裏手にある「イベリコ屋六本木店」

こちらの店舗は日本に初めてイベリコ豚を輸入した会社(大阪)の直営店舗

「イベリコ豚」なるワードは最近普通に耳するが日本に入ってきたのは意外にも最近でこちらの会社の前身に当たる食肉卸業者を営んでいた先代が新たな食材を探すために1999年にスペインを訪れた時にイベリコ豚に出会った

しかし当初イベリコ豚は日本への輸入が認められておらず先代がその味に惚れ込み尽力しスペインと日本の両政府に掛け合いその5年後にやっと輸入解禁の快諾がされた

日本におけるイベリコ豚のパイオニアそんな意味でも功労店と言えるだろう(感謝)

こちらのお店には単品料理も用意されているが初心者には断然コース料理がオススメ

コースはメインをしゃぶしゃぶORステーキ選べる 4,000円・5,000円・7,000円・10,000円の4種類と低温調理ステーキコース(5,000円)があり前回と同じく8品・5,000円のコースを注文した

～少し贅沢なコースで味わう～
IBERICO-YA 5000円コース

ハモンイベリコ(30g) 2400円
バゲット(4p)400円

5,000円のコースには入っていないイベリコ屋に来たら絶対に外せない世界一の生ハムとバゲットを追加で注文

スペイン王室ご用達の生ハムは熟練された職人が約4年の歳月をかけ熟成し凝縮された濃厚な旨みが特長

1グラム80円のハモンイベリコを標準的な30gで注文するとスタッフが目の前でカットしながら計り売りスタイルで提供される

チーズのような熟成された独特の香りと旨みが口いっぱいに広がりこれまでの生ハムの概念を変える珠玉の逸品

この生ハムは冷蔵庫のない時代からのものなので湿度さえ気を付ければ半年～1年くらい持つのだそうだ

このハモンイベリコは 25万円で大きな塊を丸ごとキープできるので会社などでキープしている場合もあるそうだ

宝くじが当たったら私個人でキープして毎日通いたい(笑)

・ローストポーク

コース料理の一品目はイベリコ豚の特上ロースを直火で焼き上げた一皿

特上ロースには2種類あり肩ロースは霜降りと赤身が調和したとても柔らかい食感

ロースはイベリコ豚の中でも最上級の部位で脂身が少なく赤身の旨味を存分に味わうことができる

・イベリコ豚のとろとろ角煮

続いてお皿にお花が添えられたイベリコ豚の角煮が到着

イベリコ豚のバラ肉をトロトロになるまでじっくり煮込んだ角煮は骨から直ぐに外れる柔らかさ

上品な脂の甘さが広がり溶けていく

・イベリコ豚の炙り寿司 2種盛り

続いてドライアイスのスモークに包まれてロースとバラ肉の炙り寿司が到着する女子が喜びそうな演出

イベリコ豚をさっと炙ったお寿司はお醤油にもこだわりを持ち江戸時代から続く大阪の堺の河内屋又兵衛の 200年の伝統を引き継ぐ国産丸大豆仕込みの本醸造の醤油を使用しているとのこと

口に入れるとサッパリした甘みが広がりイベリコ豚・シャリ・醤油が三位一体となった洋と和が見事に融合したイベリコ屋オリジナルのお寿司は秀逸

イベリコ豚のステーキ 1,980円

コースを選ぶ時にしゃぶしゃぶをステーキに変更も可能だったが定番通りしゃぶしゃぶにしたもののどうしてもステーキが食べたくなり追加で注文(笑)

ダイレクトにイベリコ豚自体を味わえるステーキは特上ロースの1番良いところだけを使用した贅沢なステーキを2種類のこだわりの塩で頂く

よく高級レストランで使用される香ばしさただよう黒トリュフの塩は濃厚で「恋の媚薬」とも言われるのだそうだ

スペイン2億年前の塩はその名の通り2億年前に創造された塩が結晶化した岩塩で石臼で粉砕する伝統的な生産工程で作られる希少な塩

最高のお肉を最高の塩が優しくエスコートしてイベリコ豚本来の旨みそして脂の甘みをより一層引き立てている

・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋

メインのしゃぶしゃぶは和風・コラーゲン・生姜の3種類の出汁から選ぶことが出来るので今回は基本の「和風」にしてもらった

特上ロース・上バラ肉・季節の野菜がセットになっていて味付けされたダシの中に最初はスタッフが野菜とお肉を入れてくれる

バラ肉を最初に入れるとダシが出るのだそうだ

お肉をしゃぶしゃぶすることによりスープにコクが増しそこに野菜の旨味が徐々に加わりより味に深みが増してくるではありませんか

〆はラーメンと雑炊が選べるがこれまたどちらかを選ぶことができず両方食べることにした(笑)

本日のしゃぶしゃぶの旨みを全て凝縮した極上のイベリコラーメンが美味しくない訳がない

麺を食べ終わったら今度はご飯を投入してダシと絡めて少し煮込み玉子でとじ海苔をふりかけたらイベリコ豚の雑炊が完成

お米の1粒1粒にイベリコ豚や野菜などの旨味が入り込みまさに今夜の総決算の雑炊

黒胡椒を少し入れるのがオススメの食べ方

・デザートアイス

豚さんの形をしたデザートアイスでお口直しをしたら今宵の宴も終わりを告げる

あとがき…

イベリコ豚も日本の和牛のようにピンからキリまであり最近では「イベリコ豚」の文字だけが独り歩きしクオリティの低いものも出回っている傾向もある

しかしこちらのお店では先駆者(パイオニア)のプライドを持ってクオリティの高いイベリコ豚を提供してると感じた

六本木の裏路地にありお店の前の通りは落ち着いた趣き

今回お店に到着するとどこかで見たことのあるスタッフが笑顔でお出迎え

そうなんです以前大阪の「イベリコ屋心斎橋店」を訪問した時に接客してくれた店長が六本木店に移動して店長をしていた

現在の六本木店の店長の生ハム(ハモンイベリコ)をカットする腕はまさにプロの技で一級品なので撮影の用意をして必見！(笑)

場所的にも隠れ家的な雰囲気も兼ね備えているので恋人とのデート・大切な人との記念日・会社や仲間との飲み会など様々な用途に応じての利用に対応してくれる

本物のイベリコ豚をお手軽に味わうには強くオススメしたいお店との印象が更に上書きされ今回も大満足でお店を後にした

ご馳走さまでした！

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)ハモンイベリコ(30g) 2400円

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)ハモンイベリコ(30g) 2400円・バゲット(4p)400円

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)外観

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚の炙り寿司 2種盛り

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)外観

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)外観

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)店内

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)店内

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)メニュー

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)ハモンイベリコ(30g) 2400円

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)バゲット(4p)400円

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)ハモンイベリコ(30g)

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・ローストポーク

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・ローストポーク

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のとろとろ角煮

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のとろとろ角煮

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚の炙り寿司 2種盛り

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のステーキ 1,980円

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のステーキ

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋・〆ラーメン

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋・〆雑炊

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・デザートアイス

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・デザートアイス

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2021/10/02 更新

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1回目

2016/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

日本に初めてイベリコ豚を輸入した会社の直営店舗で味わう本物のイベリコ豚！(東京都港区六本木)

イベリコ屋六本木店
(東京都港区六本木7-10-2 カプリス六本木1F)

地下鉄都営大江戸線の六本木駅の7番出口を出て外苑東通りの東京ミッドタウンの向かい側の麻布迎賓館の路地を入り少し進みセブンイレブンを過ぎた左手アトラスタワー六本木の裏手にある「イベリコ屋六本木店」

こちらの店舗は日本に初めてイベリコ豚を輸入した会社(大阪)の直営店舗

「イベリコ豚」なるワードは最近普通に耳するが日本に入ってきたのは意外にも最近でこちらの会社の前身に当たる食肉卸業者を営んでいた先代が新たな食材を探すために1999年にスペインを訪れた時にイベリコ豚に出会った

しかし当初イベリコ豚は日本への輸入が認められておらず先代がその味に惚れ込み尽力しスペインと日本の両政府に掛け合いその5年後にやっと輸入解禁の快諾がされた

日本におけるイベリコ豚のパイオニアそんな意味でも功労店と言えるだろう(感謝)

こちらのお店には単品料理も用意されているが初心者には断然コース料理がオススメ

～少し贅沢なコースで味わう～
IBERICO-YA 5000円コース

コース料理は4000円・5000円・7000円の3種類があり飲み放題も90分(2000円)・2時間(2700円)・2時間半(3400円)があるので用途に合わせ組み合わせも可能

そして4人以上にはなるが飲み放題付きのイベリコ豚コースが5000円の超お得なコースもあるので会社などの飲み会に最適

今回は5000円のコースにしてドリンクはフリーで注文した

コースの内容は…
・お通し
・イベリコ豚のローストポーク
・イベリコ豚のとろとろ角煮
・イベリコ豚炙り寿司2種盛
・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋またはイベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
・〆の一品(ラーメン・雑炊)
・デザート

まさにイベリコ豚づくしに食べる前からテンションアップ↑↑↑(笑)

イベリコ豚ローストポーク
クロ・ラ・ソレヤ・ブリュット800円(グラス)

チーズとイベリコ豚の生ハムのお通しに合わせるのがスペインのスパークリングワイン

程よい酸味とフレッシュな果実が先にきてその後にシャープな泡が広がるバランスの良いスパークリングワインだ

スッキリとしているのでイベリコ豚の料理に合う

イベリコ豚のローストポークは特上のロースを直火で焼き上げた逸品で脂の上品な甘さと旨みが口いっぱいに広がる

イベリコ豚のとろとろ角煮

それにしてもイベリコ豚の角煮とは贅沢だな(笑)

器もシャレオツでとても柔らかく口に入れるとトロけてなくなる

大根など添えられた野菜とのバランス・調和を楽しむことができるワンランク上の角煮

イベリコ豚炙り寿司2種盛
ファウスティーノ7世白

店長に相談して炙り寿司に合わせたのは白ワイン

スペインのファウスティーノ7世の白はシャープさと柔らかさを合わせ持つ白ワインで癖がなく料理と合わせやすいのだそうだ

炙り寿司はイベリコ屋の看板メニューの1つでロースとバラ肉をサッと炙り塩で頂く

ロースの赤身の旨みとバラ肉の脂の甘さをダイレクトに味わえるお寿司に思わず笑顔

イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

いよいよメインの鍋の登場！

コラーゲンしゃぶしゃぶ鍋何とも女子が喜びそうなネーミング(笑)

豚骨スープのようなビジュアルだが和ダシの効いたアッサリ味

こちらもロース肉とバラ肉の2種類が用意されていてバラ肉の方がダシが出るとのことでバラ肉をしゃぶしゃぶしてお口の中へ

美味い！

間違いのない旨さだな

野菜を続々と投入して最後にレタスをしゃぶしゃぶして食べてみる

鍋には白菜が定番だけどレタスもまた良し

イベリコ豚とシャキシャキのレタスの相性抜群で箸が止まらない

〆をラーメンにすべきか？はたまた雑炊にするべきか？

鍋の時にいつも悩む永遠のテーマ…

迷った時は両方！無理をお願いして最初にラーメンを投入

いや投入する前からコラーゲンたっぷりの絶妙なダシにイベリコ豚や野菜のエキスが加わったスープにラーメンが合わない理由が見つからない

〆のラーメンは旨いものだが格別の旨さに私の情報が上書きされたのは言うまでもない(笑)

ラーメンに続いて雑炊の作成へと取り掛かる

本日の旨みを凝縮したスープがお米1粒1粒にしっかりと乗り移る

店長の「雑炊に黒胡椒をかけるといいですよ…」のアドバイスに雑炊に七味・一味でなく黒胡椒？…「ほんまかいな？」と半信半疑に思いながら黒胡椒をふりかけて食べてみた

「ほんまや！」と明石家さんま的なノリ・ツッコミが出る始末(笑)

恐らく雑炊に黒胡椒をかけて食べたのは人生初と思われるがこれがまた合うんです

料理の説明・ドリンクのチョイス・〆の雑炊に黒胡椒のアドバイス…

デザートを食べながらこの店長は只者ではないな…などと考えながら今宵の宴は終わりを告げたのだった

あとがき…

イベリコ豚も日本の和牛のようにピンからキリまであり最近では「イベリコ豚」の文字だけが独り歩きしクオリティの低いものも出回っている傾向もある

しかしこちらのお店では先駆者(パイオニア)のプライドを持ってクオリティの高いイベリコ豚を提供してると感じた

六本木の裏路地にありお店の前の通りは落ち着いた趣き

場所的にも隠れ家的な雰囲気も兼ね備えているので恋人とのデート・大切な人との記念日・会社や仲間との飲み会など様々な用途に応じての利用可能だと思った

本物のイベリコ豚をお手軽に味わうには強くオススメしたいお店だな…などと考えながらお店を後にした

ご馳走さまでした！

動画・イベリコ豚炙り寿司2種盛
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動画・イベリコ豚のしゃぶしゃぶ
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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)～少し贅沢なコースで味わう～IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のローストポーク

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)外観

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)店内

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)スパークリングワイン〜クロ・ラ・ソレヤ・ブリュット800円(グラス)

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)スパークリングワインと生ビール

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)お通し

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)デザート

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)店内

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イベリコ屋六本木店(東京都港区六本木)店内

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2021/10/02 更新

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したイベリコ屋六本木店（東京/乃木坂）の口コミ詳細

イベリコ屋六本木店六本木、乃木坂、六本木一丁目/豚料理、しゃぶしゃぶ、スペイン料理

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したイベリコ屋 六本木店（東京/乃木坂）の口コミ詳細

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