さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した味のおぐら本店（宮崎/宮崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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味のおぐら本店宮崎/洋食

1回

夜の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.1
- | 雰囲気3.9
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

宮崎発祥で絶品の元祖タルタルソースのチキン南蛮！(宮崎県宮崎市橘通東)

おぐら本店
(宮崎県宮崎市橘通東3-4-24)

私の愛するタルタルソースの元祖チキン南蛮！

私は何度となく宮崎市に訪問していてラーメン・焼肉・ステーキ・地鶏の炭火焼・冷汁・釜揚げうどん…などの宮崎名物を食べているがその中でも通算で1番訪問した回数が多いのがこのお店

JR日豊本線の宮崎駅の西口を出て駅前の通りを暫く進み宮崎市内の繁華街の中心部にある宮崎山形屋の裏手の路地裏にある 1956年(昭和31年)創業の老舗洋食店「おぐら本店」

外観はいかにも昭和の街の洋食屋さんの佇まいで中に入るとカウンター席とテーブル席のこじんまりした店舗かと思えば 2階もありテーブル席の多数ある広々とした空間だ

チキン南蛮…

今では弁当チェーンの定番メニューにもなり全国各地で食べることができ日本人でその名を聞いたことのない人はいないくらいメジャーな料理になったチキン南蛮

そのチキン南蛮の発祥が宮崎県の北部に位置する旭化成の街としても知られる延岡市だとご存知でしたか？

蕎麦屋さんでの鴨南蛮や鶏南蛮の「南蛮」はネギや唐辛子を意味するのだがチキン南蛮の「南蛮」は南蛮漬けの意味でマリネ・エスカベッシュと同じ酢漬けした料理の意味

「チキン南蛮」と聞けばタルタルソースがかかったものを想像する方が多いと思うがチキン南蛮の原型となった料理にはタルタルソースはなかった

延岡市内にある「直ちゃん」の創業者が延岡市にあった「ロンドン」という洋食屋で修行時代に鶏肉の唐揚げに甘酢をかけた料理をまかないで食べていたことがきっかけに 1964年(昭和39年)にチキン南蛮を提供するお店をオープンした

そしてくしくも同じお店で修行していた宮崎市に本店を置く「おぐら」の創業者である甲斐義光さんは直ちゃんの創業より前の 1956年(昭和31年)に宮崎市内で洋食店をオープン

しかしその時にはまだチキン南蛮のメニューはなく海老フライ用のタルタルソースやスルメに醤油とマヨネーズを付けて食べることなどをヒントに試行錯誤を繰り返し 1965年(昭和40年)に現在一般的になったタルタルソースのチキン南蛮が誕生したのだ

つまりチキン南蛮の原型となるタルタルソースがないものの発祥が「直ちゃん」

一般的なタルタルソースのチキン南蛮の発祥がこちらの「おぐら本店」となるのだ

元々は同じお店のまかないだった料理が一方はそのままでもう一方はアレンジを加えそしてそのアレンジした料理がメジャーになった事実も興味深い

おぐら本店には久々の訪問となりコインパーキングに車を停めお店に到着したのが19:30くらいで 1階はほぼ満席だったのでスタッフの人が「2階のお席でゆっくりしてください…」の導きで2階に上がりテーブル席に着席

このお店では珍しくメニューを開くことなくサッカー元ブラジル代表のfantasista・ロナウジーニョのようなノールックパスでスタッフにチキン南蛮を華麗にパス＝注文(笑)

しかし 4人掛けのテーブル席に1人で座っていると何だか落ち着かない(苦笑)

店内もそんなに混んでいなかったので遠慮をする必要もなかったのだか私の取った行動は…

スタッフに「すいません！やっぱり 1階のカウンター席に移動してもいいですか？」と尋ねると「気にされなくてもですよ…ゆっくりそこをお使いください…」と言われたが「いやカウンター席がいいんです」と笑いながら伝えるとスタッフも笑いながら「ではどうぞ！」

さすらいの旅人は相変わらず狭い所端っこがお好みのようだ(笑)

おぐらのチキン南蛮 1,050円ライス付

メニューをノールックでチキン南蛮を注文した私だが皆さんのために他のメニューを少々ご紹介するとハンバーグ・チキンカツ・トンカツ・ヒレカツのライス付とカツカレー・チキンカツカレー・ハンバーグカレー・ビーフカレー・ハヤシライスのワンプレートメニューもある

ハーフサイズのチキン南蛮とハンバーグの「ビジネスセットも初心者の方には食べ比べの意味ではオススメメニュー

しかし私の中ではこちらに来たら浮気心は一切なくチキン南蛮に一途な想いなのだ(笑)

待つこと暫し愛しのチキン南蛮と久々の再会

チキン南蛮にタップリのタルタルソースがかけられ洋食屋さんらしいオレンジ色のドレッシングがかかったキャベツとケチャップ味のスパゲティの横にパセリが添えられている

チキン南蛮をナイフとフォークでカットしてタルタルソースをタップリ付けて一口

相変わらず間違いのない旨さだ！

私の中で日本一のチキン南蛮とその自家製のタルタルソースの作り方は…

タルタルソースの基本となるマヨネーズ作りはマスタード・卵黄・ケチャップ・酢・サラダ油を混ぜ合わせそこにパセリ・塩コショー・玉ねぎ・キュウリ・細かくしたゆで卵を入れる

みじん切りした玉ねぎ・キュウリと細かくしたゆで卵の大きさを揃えることにより食感が優しく楽しい自家製のタルタルソースの完成

鶏肉は肉厚の胸肉を丸々1枚も使用し衣を付けて170℃のラードで7〜8分くらい揚げて唐辛子・玉ねぎなどが入り数種類のスパイス・2種類の醤油・2種類の酢などから作られた秘伝の南蛮酢にサッと通して先ほどのタルタルソースに合わせたら元祖タルタルソースのチキン南蛮の完成！

甘辛くて深いコクを感じる南蛮酢と手間ひま掛けた特製のタルタルソースとの相性が抜群でふっくら仕上がった鶏肉とが見事に奏でる三重奏♫

海老フライやカキフライにも本当はウスターソースをかけて食べたい私はそんなにタルタルソースを好きではないのだが「おぐら」のタルタルソースはマジで旨い

決してマヨラーでもない私だがこのタルタルソースはライスにのせて食べてもそれだけで美味しい

有言実行最後に残ったタルタルソースをライスの上にのせて名残惜しくも元祖チキン南蛮を完食！

あとがき…

「おぐら」の隠れた知る人ぞ知るもつ1つの絶品メニューが何とチャンポン

現在本店ではチャンポンは提供されていないが以前「おぐら本店」を訪問した時にはチャンポンもよく食べていた

チキン南蛮とチャンポンの両方を食べることもあったくらい美味しいチャンポンだった

スタッフの人に「昔はチャンポンもここに(本店)ありましたよね？」と伝えると「ありましたよ…もうかなり前ですけど…お客様それをご存知なら随分前からいらっしゃってるんですね…ありがとうございます！」

本店以外の店舗では今も提供しているのだそうだがそんなに数を作ってないそうで売り切れ次第に終了とのこと

私的だが日本一のチキン南蛮と本店以外で食べられるこれまた絶品のチャンポンも是非一度ご賞味あれ！

ご馳走さまでした！

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮 1,050円ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)外観

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)店内カウンター席

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)外観

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)外観

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)外観

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)営業時間

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)店内

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)店内

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)有名人のサイン

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)有名人のサイン

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)メニュー

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)カウンター席

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)お茶

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)お茶

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)おぐらのチキン南蛮ライス付・完食！

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)伝票

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)店外メニュー ※前回訪問

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)メニュー ※前回訪問

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おぐら本店(宮崎県宮崎市橘通東)メニュー ※前回訪問

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2021/08/14 更新

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