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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)肉うどん(小)650円
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)肉うどん(小)
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)肉うどん(小)
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)外観
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)卓上
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)昆布のピリ辛佃煮と切り干し大根のキムチ風
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)肉うどん(小)
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)店内
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)駐車場
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)メニューと定休日 ※前回訪問
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今浪うどん(福岡県北九州市小倉南区北方)直木賞作家・又吉来店 ※前回訪問
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今浪うどん
(福岡県北九州市小倉南区北方3-49-29)
九州の福岡県北九州市小倉名物の漆黒の肉うどんをご存知だろうか？
一部ではその見た目から「小倉ブラック」とも呼ばれているらしいが 富山ブラック・京都ブラック・愛知県の蒲郡ブラック…これらは全てスープの黒いラーメンのことで ブラックと呼ばれる「うどん」は私は聞いたことがない(笑)
小倉肉うどんは サイコロ状の牛のほほ肉をトッピングしているのが最大の特徴
戦後間もない食糧難の時代に その当時ほとんど食べられていなかった牛のほほ肉を丁寧に下処理し それでも余る脂の部分を甘辛く煮てうどんの具材したのが始まりらしい
ホルモンも昔はあまり食べられなく 捨てる=放るもの…からホルモンと名付けられたと聞いたことがある
マグロのトロもこれに同じく捨てられていたとは いやはやもったいない話だ
要するに捨てられていたものから誕生したのが小倉肉うどんの発祥で その辺りもいかにもB級グルメらしい
肉ありきのうどんなので「肉肉うどん」とか ほほ肉の脂が溶け出したダシ汁がギトギトしていることから 「どきどきうどん」「どぎどきうどん」とも呼ばれている
そして小倉肉うどんのもう1つの特徴が 小倉競馬場近くの北方地区に集中していること
店構えも普通の民家風で 初めての人はお店を見つけるのに一苦労する
この雰囲気は製麺所などに併設されたり 住宅地で営業している讃岐うどんにも似ている
そして小倉競馬開催の時は ギャンブラーが集結するため普段より拍手がかかり客層は…(苦笑)
しかし一度食べると病み付きになる人が多いのも小倉肉うどんの魅力
肉うどん(小)650円
今浪うどんは 小倉肉うどん激戦区の北方地区をを代表する人気店
小倉肉うどんを提供するお店は 早朝からの営業するお店が多い
カウンター席もあるが B級グルメらしくテーブル席での相席は当たり前
朝なのに ほぼ100%の人が肉うどんを食べる
この店に限らず 小倉肉うどんの店で 逆に普通のうどん食べている人を見たことがない
これが見た目よりアッサリしているので 朝からでもイケる
主役のお出ましの前に テーブルに置かれた無料の昆布のピリ辛佃煮と 切り干し大根のキムチ風を小皿に取りスタンバイ
お店により内容は異なるが これらをツマミながら肉うどんを食べるのも楽しみ
うどんのダシに使用したと思われる昆布は合理的だし 切り干し大根のキムチ風は新鮮
肉うどんの登場！
確かに黒い しかしとても旨そうな魅惑の黒さ
小倉肉うどんに生姜はマストアイテム
今はお肉を臭みを全く感じないが 昔は生姜に肉の臭みを消す意味もあったのだろう
やわらかいほほ肉・生姜・やわらかめのうどん・黒いスープの見事な四重奏
食べ進めるうちに肉の脂の甘さがダシ汁に加わり味が徐々に変化していくのも楽しみ
途中でピリ辛昆布を入れたり 鷹の爪を投入して味に変化をつけるのも また良し
気取らなくて 早くて 安くて 旨い
まさに庶民派グルメ・B級グルメの鏡だと感じた今日この頃なのです
ご馳走さまでした！
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