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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛 1,100円
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)限界集落に大行列 ※前回訪問
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)黄金伝説でサンドイッチマンも来店
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)外観
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)肉をスライスする機械
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)30㎝・厚さ2㎝の豚バラ肉
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛 1,100円
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼 大盛〜楽々完食！
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)メニュー ※前回訪問
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)メニュー ※前回訪問
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ひばり食堂(高知県長岡郡大豊町高須)かつ丼がイチオシ ※前回訪問
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ひばり食堂
(高知県長岡郡大豊町高須226)
高知県の山奥の国道32号線沿いに 全国各地から人が集まる食堂がある
そのお店の名前が「ひばり食堂」
全国のデカ盛りファンからは以前から有名で ラーメン・焼肉丼など食堂らしいメニューの数々が並ぶが そのほとんどの客が あるメニューを注文する
黄金伝説の「他県からなぜかお客が集まる大人気ローカル食堂」でも紹介され サンドイッチマンが「ウーマイベイビー♪」を合唱しウマーベラス！に認定したお店でもある
かつ丼 大盛 1,100円
前回訪問した時より 普通で100円値上げされているけど その量を考えるとコスパは高い
ひばり食堂は精肉店に併設された食事処
多い日には300人もが訪れる大人気店
山奥まで人を集める この店の看板メニューが 豚バラ肉のジューシーなかつ丼
その作り方は…
約30cmくらいある肉の塊を 厚さ約2cmの超厚切りにカットし お肉をやわらかくするために専用の機械で筋を切る
ちなみに この豚肉は脂身と赤身が６:４の国産バラ肉
トンカツでバラ肉を使用するのは珍しい
そのお肉を塩コショウで下味を付けた巨大な豚肉に衣を付けて 160〜170度の油でサッと揚げる
ロース肉より脂の多いバラ肉を使用するのでジューシーなトンカツの出来上がり
鍋に玉ねぎとカツを並べたら 徳島から取り寄せた 鰹節・昆布でダシをとった 特製の甘口の醤油ダレで煮込んでいく
仕上げに たっぷり2〜3個の卵でとじ 巨大な丼にはいった1合のご飯の上にのせると ひばり食堂名物のかつ丼の完成！
ちなみに この巨大なかつ丼がここでは普通サイズで 小が一般的なお店の普通サイズ
ひばり食堂の大盛りは 大皿にご飯が5〜6合入る超デカ盛で 男性3人でも完食がかなり困難な量なのでご注意を(汗)
普通と大盛りの間に ご飯2合くらいのサイズがあれば挑戦したいのに(笑)
いざ実食！
筋を切っているので お肉がやわらかくサクサク
バラ肉のかつ丼は珍しいが 脂の甘みが全体をまろやかにしてコクも出している
少し甘めの田舎風の味付けに箸は進み 余裕を残してあっという間に完食
これで何と900円(大盛200円プラス)
そして何とお米も自家製らしい(驚)
精肉店が自分でお米も作っていないと実現できないCPに納得
何故こんなに安く大盛りにしているのか…
この辺りは年々人口が減少している限界集落で 何とかこの地域に人を呼びたい…
そして「せっかくこんな場所まで来てくれたお客様を 腹減って帰す訳にはいかない…」と思う店主の想いから誕生した
実に素晴らしい！
高知県の山奥に大行列を作るお店の謎が解け お店を後にしたのだった
次はラーメンや焼肉丼も食べてみたいな(笑)
ご馳走さまでした！
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