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伊勢海老の具足煮
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造り3種
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真鯛あんかけ
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真鯛の雲丹巻
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天婦羅盛合せ
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鱧の天ぷら
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鶏スープ茶漬け
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前菜3種
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抹茶ムース
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飛露喜
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田酒
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平日18：30。
久しぶりに夫婦で外食。
というのもちょいと臨時収入があったので。ちょいとね。
妻曰く、最近は若い人たちの間でも割烹がブームとか。
これも和食が無形文化遺産に登録された影響だろうか。
そうは言われても割烹のお店なんてあまり知らないし
肩が凝るようなお店にも行きたくない。
そんな中、妻が探してきたのがこちらのお店。
割烹コース【Ｃ】7,800円のコースで予約。
お店に入るとなるほど新感覚の内装。鉄板焼コーナーもある。
接客もスマートです。
前菜3種は順才や胡麻豆腐など。
お造り3種は中とろ、〆さば、鯵。
真鯛の雲丹巻はオシャレです。こういうのって割烹ならでは。
淡白な白身と濃厚な雲丹の相性がいい。
天婦羅の盛合せは車海老、赤茄子、蓮根、こごみ。
大きな車海老も嬉しいけど、こごみや蓮根など
野菜がうまい。塩でさっぱりいただきました。
さらに鱧の天婦羅登場。もちろん今年初。夏ですね。
真鯛の湯葉あん掛けがこれまたうまい。
真鯛と貝柱にしみこんだ温かいあんが身体に優しい感じ。
鯛白子の酢の物ってちょっとびっくり。
普通白子ってふぐか鱈ですよね？鯛の白子はさっぱりです。
これなら白子が苦手な人でも美味しく食べられるんじゃないかな。
メインは伊勢海老の具足煮。これはもう贅沢の極み。
大きくてぷりぷりの伊勢海老。
味付は抑え目で海老の甘味や旨味が生かされてる感じです。
鶏スープ茶漬。水炊き鍋が名物というだけあってスープが絶品。
かなりお腹は膨れてたけどおかわりしたいぐらい。
抹茶ムースは甘さ控えめで美味しかったけどちょっと量が多かった。
妻はほとんど飲めないので私はひとりで日本酒堪能。
青森の田酒、福島の飛露喜など。錫の器って好きです。買おうかな。
割烹ってもっとこじんまりして何食べてるかわかんないイメージだったけど
こちらは一品一品インパクトがあって家に帰っても全部思い出せた。
こういう割烹なら若い人や外国人にも人気出るでしょう。
和食の未来は明るい。