のし棒さんが投稿した蕎庵秀明（栃木/栃木）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎庵秀明新栃木、栃木/そば

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

遠征してきました♪

今日は前々から遠くへ遠征蕎麦食いと思い栃木市に伺いました(^^)
栃木市はゴルフ場に行く時通過するだけで何もわからないので、取り敢えず食べログで評価の高い蕎庵秀明さんへ♪
12時前でしたが店の前には車が3台！店内すでに先客多数で繁盛店なのがみてとれます(^^)
普段は初めてのお店はせいろと決めているのですがメニューを見ると鴨せいろが大盛にサービスでなるとのこと(^^)思わず鴨せいろを注文♪(笑)(^^;
あ！もちろん辛汁も別にお願いしました♪
まず最初にサメ皮と本山葵！薬味にお使い下さいとのこと！しかし、ごめんなさい私は薬味使わない派なので手を付けませんでしたm(__)m
周りのお客さんは一生懸命山葵を擦ってますがそんなに早くから擦ってもと思いつつ(笑)(^^;山葵は擦ってから3分後くらいが風味も辛味も一番なんです♪
そんなことを思っていますと出てきました♪
見た目は見事な細切りのお蕎麦です！切りはしはなく丁寧な仕事が見てとれます！星はあまりないですがうっすらと鶯色した私好みです♪
先ずはいつも通り4,5本蕎麦のみを口いれるとホワッと蕎麦の香りが！噛んでみますと甘みもしっかりあります(^^)/
朝蕎麦粉を惹いて打ったのがわかります♪
次は辛汁にて先ずは1/3ほど浸けてズルズルと！旨い！甘さを押さえた辛汁は私好み！これは余り浸けずに食べたのがベストですね！じゃっぽり浸けるのは辛汁が勝ちすぎますので注意ですよ！
大盛でしたが水切りもよく、最後まで丁度よく食べられました！どうしても大盛の場合下の方が水ポイ感じになりますがそれがなかったです(^^)
蕎麦は辛汁ですべて頂き次は鴨汁♪私は鴨汁で蕎麦は頂きません(^^;あくまでスープで飲む感じです！鴨肉が3枚と鴨のツミレが1個焼き葱と三つ葉の茎2㎝が5本と柚子でした！灰汁も綺麗に取ってあり美味しかったです！鴨肉も硬くなく柔らかく仕上げてあり最高♪
蕎麦湯は薄くもなくドロドロ感もない中間ですね！ちょっと辛めの辛汁には調整しやすく美味しく飲めますよ(^^)/
美味しい蕎麦屋さんです！栃木市の方が羨ましい(笑)(^^;こんな蕎麦屋が近くにあれば週1は通ってしまうかも！

2015/01/29 更新

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