cabbage_hirokoさんのプロフィール詳細

埼玉のラーメンという縛りでアップさせて頂きます。
埼玉県さいたま市大宮区のラーメン屋を全店制覇しました（2019/04/01現在）
埼玉県さいたま市見沼区のラーメン屋を全店制覇しました（2018/02/10現在）
埼玉県さいたま市西区のラーメン屋を全店制覇しました（2017/06/01現在）
埼玉県さいたま市北区のラーメン屋を全店制覇しました（2017/05/05現在）
埼玉県蓮田市のラーメン屋を全店制覇しました（2017/03/24現在）
埼玉県北本市のラーメン屋を全店制覇しました（2016/11/03現在）
埼玉県上尾市のラーメン屋を全店制覇しました（2016/09/24現在）
埼玉県伊奈町のラーメン屋を全店制覇しました（2015/06/23現在）
埼玉県桶川市のラーメン屋を全店制覇しました（2015/04/26現在）

さいたま市は大宮市、与野市、岩槻市、浦和市が合併した自治体なので広いのです。
旧大宮市だけでもラーメン屋さんが１００軒以上と多いのに、さいたま市全体で捉えたら切りがないので行政区ごととしました。

さいたま市大宮区はいつの間にか制覇していました。結構な時間がかかってしまいました。

さいたま市西区で印象に残ったのは「中華そば 蛍」でしょうか。接待の仕方も上品でとても良い印象を受けました。また、昔から見かけていて、今まで入ってことが無い「中国ラーメン揚州商人」「拉人」でしょうか。あと東大宮駅周りの店舗はよく店子が変わるので、別の意味で印象的でした。

さいたま市西区で味的に印象に残ったのは「扇」と「えちごや」でしょうか。行きづらいと言う点では「すずの家」でした。

「食べログ」と「ラーメンデーターベース」に上げている店舗と目に止まってしまった「ラーメンと書かれたノボリ」を上げている食堂・中華店の店舗を対象にしています。
只、本格中華料理店・饂飩屋・蕎麦屋等ラーメンをメインとして扱っていない店舗と、店舗に個性のないチェーン店は外します。

ラーメン屋さんって、結構汚いお店が多いですが、
それでもそれなりの衛生管理に一線を引いているものだと思います。
それでも、店舗運用上事故を起こしかねない、衛生管理に問題があると思われる店舗には一律［１．0］以下の点数をつけています。