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玄関入口
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絵葉書になっているお店紹介
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女性的な急須。
こういうの好きです。
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先付
全体的に甘い味付けで食べやすい。
手まり寿司の中の木の芽がアクセント。
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山菜がここのポイント
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刺身
タコ鯵ヒラメ
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ヤマメ
昆布の甘辛煮？
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炊き合わせ
ホタテが野菜と同化してハーモニーを奏でています。
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貝とアスパラ
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筍ごはんと赤だし
タクアンはおそらく深漬けの自家製。
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羊羹と抹茶
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座敷から見える庭
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山茶花は、さざんかと読みます。
元は、さんざかと読んでいたのが変化したらしく当て字ではありません。
寒い時季の開花だそうですが、廿日市津田は避暑に向く涼しい所です。
かなり、山あいにあるのですがどこまでも民家が続きます。
昨日までの降雨が嘘のようなお天気で、新緑が目に入ります。
父の長寿祝いに、何処かで食べようかとなり、ミシュランと食べログの口コミの評価でここに決めました。
いつもは、リーガやANAに行くそうなので料亭みたいな店が良いと思い予約しました。
しかし、貸し切りの仮予約が入っていて…14:00なら確実と。(当日、知ったのですが昼の部は14:30までです。)
後日、洋室が取れる連絡がありホッとしました。
当日は、道が混んでいてギリギリに着いたのですが、食事が終わったのは14:20頃でした。
ゆっくりめの提供に、まろやかで美味しいとはいえ、ほうじ茶の飲み過ぎに（笑）
細工と味は、両親も大満足。
桜の花は、色からして染井吉野と思われるが蕾を冷蔵保存されていたらしい。
ヤマメの焼き魚は、頭から骨、尾まで丸かじり出来るくらい。
川魚の臭みもなく寄生虫も心配ない。
刺身のタコの薄造りとヒラメには喜びの声を上げる両親。
筍ごはんと赤だしが〆でしたが、あっさりした筍ごはんに比べ赤だしが濃くてマッチしていました。
京風と思っていたので少し意外、最初頃に出たしんじょの出汁の薄味とは違いました。
最後に、水菓子と抹茶。
珍しく母も全て口にしたのです。
いつも、他人に「あれ食べて、これ食べて」と言うのにです。(本人は気遣いのつもりらしい。)
玄関の外には、ご主人が見送りに来られていて感謝しながら帰途に着きました。
帰りは、別ルートを通ると山桜や芝桜、紅葉などが緑の中に映えていて良い日を過ごせたと笑い合いました。