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【2015年５月訪問】
粋なつまみで酔っ払い呑み
日曜日の17:30ごろだったので、カウンター席が運よく空いていました。
美味しいおつまみがどんどん出てくるので、ついつい飲みすぎてしまいました。
この日はイベントで昼間からだいぶ酒を飲んだあとに行きました。
イベントではワインとカクテルだったので、こちらでは日本酒を飲むことに。藤井さんから美味しいつまみが次々出されるのです。これでは飲まないわけにはいきません。
さらにこの後、蕎麦焼酎のそば湯割りなどを、体にいいとかわけのわからない理由を付けて飲むのですが、これがダメだったのかもしれません。
この日はほぼ全種類のアルコールを飲んだのかもしれないです。私は帰りはまだ大丈夫でしたが、妻は完全にダウンしていました。^^;
料理の説明も受けて入るのですが、何せ酔っぱらって全然覚えていません。推測で書いていることをあらかじめお断りしておきます。
鯛だったの昆布締めに、昆布の佃煮？日本酒に合いそうです。
これは生湯葉のウニのせだったかな？？写真で見ても美味しそうです。
ホタルイカはヌタで出されました。
そして毎度美味しい出し巻きです。
コハダと金時草の酢の物？？
もずく酢。
天ぷらはサクッと美味しいです。山ウドが今年最後の一本だと言っていたような記憶が？
そして最後の締めは、私の好きな「あおさそば」です。藤井さんが能登出身なのでたぶん、能登のあおさだと思います。あおさも旬の季節の終わりです。
暖かいあおさのたっぷり入ったつけ汁にそばをつけて食べます。これが磯の香りが口の中に広がってとても美味しいのです。そして酒で傷んだ胃にやさしい味がします。
しかし思い返せば、やはり飲み過ぎはよくありませんでしたね……？歳なので無理は禁物です。反省です。
藤井さん、すみません。酔っ払い二人で。どうもご馳走様でした。
詳しくはブログをどうぞ。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2015/06/2-835c.html
【2013年7月訪問】
更科藤井さん！いつもお世話になっています。（笑い）
片町にあるときは〆の一軒でしたが、柿木畠に移転してからは健全に訪問しています。
更科蕎麦の名店「更科 堀井」で修業された藤井さんは、当然、更科そばが美味しいのですが、片町で鍛えられたからかどうかはわかりませんが、毎回毎回、サプライズな蕎麦で驚かせてくれます、
夜はもちろん、蕎麦屋で一杯！を堪能できる肴を、手品のごとく出してくれるのもうれしいですね。
金沢でも美味しい蕎麦は食べられるのですよ！