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1回
昼の点数：4.5
2016/06 訪問
昼の点数：4.5
東京つけ麺で評価Ｎｏ．1
濃厚魚介つけ麺中盛
2016/11/30 更新
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東京都のつけ麺で評価Ｎｏ．1のお店一燈に訪問しました。
平日の14時半前に到着し並んでいる方が10名ほどいました。
並んでいると店員に食券を買うように言われるので買いました。
今回は濃厚魚介つけ麺¥830の中盛¥50を選びました。
店内は綺麗でラーメン屋さんといった感じでした。
元気のいい接客で雰囲気のいいお店でした。
並んで待つこと20分くらいで店内へ案内され数分で着丼！
具材はつみれ、メンマ、、ノリ、白髪ネギが入ってました。
つみれはコリコリした食感のするつみれにゆず入りで香り豊かで個性的な味でした。
メンマはかなり柔らかくホロホロでとても美味しかったです。
スープの中の煮崩れしてるチャーシューは熱々で柔らかくスープが染み込んでいて美味しかったです。
スープは少しぬるいかったですがとても美味しかったです。
濃厚なスープですがゆず入りのつくねがうまくフォローしていて最後まで美味しく頂けました。
豚骨魚介のスープで旨味があり洗練された奥深いコクのある過去最高レベルの美味しさでした。
麺は低加水の全粒粉がたくさん入った太麺でした。
固めに茹でてありコシが強く食べ応えのありスープにあっていて美味しかったです。
スープと麺のコシがどストライクで大好きな一杯でした。
これだけ評価が高いのも頷ける至宝の一杯で1時間以上並んで食べる価値のある美味しいつけ麺でした。
また時間がある時に伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。