VagrantDaysさんが投稿した麺処と市（奈良/新ノ口）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺処と市新ノ口/ラーメン、つけ麺

6回

昼の点数：3.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

6回目

2018/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

清湯になっても変わらぬ完成度の高さ！

2018/08/04
今日は平常メニューではなく清湯スープのメニューで営業と聞き試しに訪問
これから平日夜営業で提供するメニューらしいのでお試しなのかな
平日の夜だとなかなか来れないのでこの機会は逃せないねぇ
1時過ぎに到着して炎天下の中待つ
待ちの間に時々様子見して労いの言葉かけてくれてなかなか雰囲気良し
30分ほどの待ちで入店
注文はだしそばのしおで
具材はチャーシューに海苔とねぎというシンプルなもの
麺は平打ちのやや縮れた細麺で全粒粉タイプだな
あっさり清湯スープなだけに麺から小麦の風味をしっかり感じられるねぇ
すっきりした口当たりのスープは口に含むと切れ味の良い魚介出汁がしっかりと感じられて旨い！
いや〜清湯になってもこの店はハイレベルな仕上がりだねぇ
また清湯のメニューを味わう機会が欲しいとこですなぁ

だしそばしお

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2023/09/16 更新

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5回目

2018/02 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

残り汁雑炊でラーメンを味わい尽くす！

2018/02/17
週末ダイビングに向けて南下途中に昼飯訪問
今日はラーメンであったまりたい気分
というわけで注文は味玉ラーメンとごはん小で
ごはんには貝柱の佃煮と自家製おかかが付くみたい
今回はこのごはんで残り汁雑炊を試してみた
速攻で平らげたラーメンにごはんを投下して添えられた粉末おかかをサラッとふりかける
いや〜魚介ポタージュとも言うべきこちらのスープはやはりごはんぶっ込みでも旨い！
貝柱の佃煮も雑炊のアクセントとしていい仕事してるな
ここのラーメンを残さず味わい尽くすにはごはん頼んで残り汁雑炊って流れがベストかもなぁ

味玉ラーメン

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ごはん小貝柱の佃煮と自家製おかかが付いてくる

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残り汁で雑炊！

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2023/09/16 更新

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4回目

2017/10 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

なんともまろやかな絶品みそスープ！

2017/10/14
今回は数量限定のみそらーめんを食うべく訪問
11時に到着でまだ残ってるみたいなんで早速注文
10分ほど待って着丼
具材は分厚いホロホロのチャーシューに水菜、もやし
麺はやや太めですこしちぢれのあるモッチリ麺
つけ麺とかでも使いそうな感じの麺だな
みそに合わせて存在感のある麺にしたってとこかね
みそスープの方は…これはなんともまろやか！
味噌のとがった塩っ気が全然なくて口当たりがすごく優しい！
粗みじん切りの玉ねぎがみそスープの中で良いアクセントになってるのも良し！
こりゃ最後まで美味しく飲み干せるみそスープだな‼︎
いや〜堪能したっす♪
この店はいつも仕事が丁寧で良い感じですなぁ

数量限定のみそらーめん

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2023/09/16 更新

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3回目

2017/06 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

サイドメニューを試してみた

2017/06/24
今回はサイドメニューを試してみることに
つけ麺並にちゃーしゅー丼で注文
細かく刻んだチャーシューをごはんに乗っけてねぎ塩だれかけたやつだな
もうちょっと塩だれ効かせたほうがいい気がするけどサイドメニューだから控えめにしてるのかな？
つけ麺の方は丁寧な仕事で安定の旨さ
ここは真面目に取り組んでる感が良い感じの店だなぁ

つけ麺並にちゃーしゅー丼を添えて

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2023/09/16 更新

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2回目

2017/05 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

味玉ちゃーしゅーつけ麺

2017/05/13
別のメニューを試すために再訪
今回は味玉ちゃーしゅーつけ麺を注文
チャーシューは別皿で提供
味玉はつけ出汁に浮かせてる
具材はラーメンと同じだなぁ
味付けの方向性も魚介出汁を丁寧に出してくる感じがラーメンと共通してる
多分どちらを選んでも満足できるけど、より出汁を味わいたいときはつけ麺がいいかも
丁寧な仕事が好印象な良い店ですなぁ

味玉ちゃーしゅーつけ麺

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2017/05/13 更新

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1回目

2017/04 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.4
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

味玉ちゃーしゅーめん

2017/04/29
今日の昼飯は奈良の人気ラーメン屋で
ゴールデンウィークってこともあり待ちは1時間近くに
店員さんが人あたり良く待ちに気を使ってくれるのがいい感じ
注文は味玉ちゃーしゅーめんで
注文から着丼まではあまり待つ事なくすぐに出てくる
麺はやや太めで噛み応えある感じ
スープはドロっとした見た目で濃ゆそうだけど見た目に反して魚介の香るあっさり風味
これは好みの味わいだなぁ
具材はチャーシューが3切れに味玉、水菜
チャーシューは結構大きめでしっかり味が付いてて存在感あり
具材では特に味玉の火入れと味付けが絶妙で旨い
こりゃ流石の完成度のですなぁ

味玉ちゃーしゅーめん

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2017/04/29 更新

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