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岐阜の大衆酒場の名店中の名店と言われる『水谷』
昼の14時開店と同時に、多くののんべいでごった返し、そのような光景が夜の閉店時まで続く超人気店である。
外と中の隔たりは存在せず、ビニールシートという臨場感、
そして、中に入ると串焼きの強烈な良い香り、そして、多くののんべいの活気感、
まさに大衆酒場中の大衆酒場である。
（もとは屋台からのスタートであった名残りであろうか）
さて、この店のメニュー構成は大きく分けて、3つ存在し、
まずは串焼き類、次にこの店名物のどて煮、そして、関東風の澄んだおでんである。
おでんが2種類存在するのは、あまりお目にかかれないであろう。
味わいに関しては、まさに大衆酒場らしい分かりやすい濃いめの味わいとなっており、とにかく酒が進む。
そして、何よりも店の雰囲気感がさらに料理や酒を旨く感じさせてくれるのだ。
【総括】
全てが豪快で活気の塊という一軒であり、これは確かに酒場マニアなら岐阜に訪れた際は必訪と言えよう。
ネタ度：5（5段階評価）
アウェイ度：2（5段評価）
既食メニュー（名物）：串焼き類＆どて煮
Ｐ．Ｓ．今まで食べログでＵＰしてきた居酒屋店舗の一覧ページを作成してみたので、
是非、ご参考にしていただけたらと思う。
http://ma-ko64.com/makorui.html