この口コミは、美味夢中さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:5.0
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数:5.0
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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[ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ]
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[ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ]
激戦区、軽井沢のフレンチ、、頑張っていると思います。
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お菓子、カヌレ、チョコ、etc
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小布施栗のブランマンジェ
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信州牛ヒレ、火入れ抜群です。
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ここからは、メインはorでしたが、andにしましたwアワビ、これまた美味い。。。
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メニュー参照
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メニュー参照、、、鰤のスモークは絶品
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メニュー参照、、、黄色い粉は、南瓜パウダー
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美味くて吃驚‼️
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アミューズ
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一番高いC
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2016/11/06 更新
知人のアナウンスで、、、年5〜6回御伺いしております。
地のもの、特に野菜は、鮮度の高いものを使っておられますね。。。
ビーツや、あまり普段食べない野菜をふんだんに、料理に取り入れられておられます。
洋風ちらし寿し風のお料理、魚料理、ソースを泡に仕立て、美味を引き出す。
スープも深みのあるものに仕上がってます。
パン、食べると無くなれば、補給されますので、食べ過ぎ注意ですね。。。
メイン、いろいろ食べました、、。
仔羊、鴨、和牛、豚、
個人的には、サシが少なければ、豚肉メインは、いいですね。。。
和牛は、そのときの良いものを仕入れられておられますが、ヒレは、今までなかったですね。
草間シェフは、ヒレはあまり使わないとのことでした。。。
仔羊香草焼き、ローストした大蒜をつけながら食べる、、、
オーソドックスですが、これもなかなかです。
ランチに行くのがオススメです。
私は、カルトでメインの追加するので、高額になりますが、
ランチコースは、リーズナブルな金額に抑えられていますので、
お得感あります。
のんびり軽井沢で買い物や、散策がてら、
時間が出来ましたら、また御伺いさせて頂きます。。。
2016/11
当日、思いつき、車の足回り弄り倒した雰囲気チェックも兼ね、
ドライブがてら、
適当に予約し、5年ぶりの再訪、、、
相変わらずのお店は、満席状態の最後の客人でお伺いしました。
かなり進化していたと思います。
絶対的には、高価な夕食でしたが、
内容で考えると、お安いw。
草間シェフの進化は、
この5年で激変したと確信しました。
5年前位までは、よくふらふら軽井沢行っていた頃、
思い出しましたw
まーた、お伺いします。ご馳走様でしたm(_ _)m。