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特製手揉み中華蕎麦 醤油
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完成されたリニューアルメニューなりました。
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動物と魚介のバランスも良いです。
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佐野・白河を感じさせる麺
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手打ちなら最高ですね～
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完食！
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故 山岸氏も参った！
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券売機
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券売機
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系列店の４店舗
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濃厚豚骨魚介味玉らーめん８８０円
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濃厚豚骨魚介味玉らーめん
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魚介を強調しないナイスなスープです。
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モッチリ中太麺
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流石～味玉１００点です。
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外のメニュー
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夜も営業始めました～
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行列が無くてラッキー！
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特製塩らーめん950円＋中盛50円
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特製塩らーめん
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チャーシューは美味しくなりました。
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味玉も美味しかった
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この粉は何でしょうか？
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細麺ストレート、中盛りにして正解！
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完食
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チョッパーが入口を見てます。
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カウンターの様子
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食べ終わって、雨が降って来ました。でも並んでいます。
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香味鳥だしラーメン＋チャーシュー
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完食
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２０１５－０４再訪問：リニューアルされた味は、昔ながらにほん田イズム注入された！
香味鶏だしラーメンと塩ラーメンがリニューアルされ、手揉み中華蕎麦 醤油・塩が出来ました。
今回頂いた特製手揉み中華蕎麦 醤油９７０円のスープは、動物系（鶏＋豚）に魚介（イワシ＋節）をプラスして、
ありそうで無いな旨いスープみ仕上がっていて、ほん田の香りを残していて美味しいです！
麺は、手打ちの様な平打ち麺を手揉みでウェーブ付けてるタイプで、モッチリした食感につっるんとした
舌触りも何とも言えないですね！スープの絡みも良く、スープにこの麺は相性も非常に良いです。
佐野・白河ラーメンを超える位、バランスがいいです。
具は、白髪ネギが短冊状になり、３種のチャーシューは小降りにカットされていました。
リニューアルされラーメンは、良い出来だと思います。
塩も早く食べて見たいですね！間違いなく美味しいと思います。
御馳走様！
２０１５－０１再訪問：濃厚豚骨魚介も美味しいです。
十条の「流。」さんに振られ、東十条まで歩いてきたら、ほん田さんが気になり寄ってみました。
１３時過ぎで行列が無くてラッキー！と思いながら入店すると満席～
券売機で濃厚豚骨魚介味玉らーめん８８０円し外で待ちます。
５分程で、カウンター席に座ることができラッキー！
良く考えたら最後の訪問から、２年以上経っていますね～
行列が長い時に敬遠した影響がもろに出てしまいました。
濃厚豚骨魚介系は、「燦燦斗」さんの方が美味しいので、ほん田さんでは、１回くらいしか食べていません～
出来上がり提供された濃厚豚骨魚介味玉らーめんは、ビジュアル的に良くありませんね！
チャーシューに乗せられた、小さな辛味は好印象ですけど～
それでは、スープを一口！
豚骨の旨みと魚介のバランスよ良い美味しいスープです。
多くのお店は、魚介の方を強く感じ、それなりに美味しいと思いますが、このスープは豚骨の方が強いので魚介が苦手な方でも
大丈夫ではないでしょうか？流石、ほん田と言う味ですね！
モッチリ中太麺も美味しく、味玉の出来も１００点です。
ほん田さんは、何を食べてもハズレはないです。
御馳走様！
２０１２－０９再訪問：美味さの違いに驚きました！
並ぶのが、嫌で訪問していなかったほん田さん、１年過ぎてしまいました。
偶然にも、今回は開店前で待ち椅子席が４名分空いていました。
開店と共に入店し券売機で 特製塩らーめん950円＋中盛50円を購入
指定されたカウンター席で出来上がりを待ちます。
赤羽の豊穣清湯特製塩ラーメン９００円との比較です。
特製塩らーめんが出来上がりました。
それでは、スープを一口！美味いですね。こんなに美味しかったかが疑問に残りますが、系列店の味を遥かに上回る味です。
若き天才の店長が作る味は、この味ですか！前回は、店長が指導している人が作ってましたね。
鶏、魚介系のアッサリしながらコクのあるスープは奥深い味わい、絶妙としかいえません。
細麺とスープの相性も抜群です。中盛りにして正解でした。
チャーシューの味も前回より美味しくなっています。
行列の長さが納得できる味ですね！評価は★１つアップです。
御馳走様！ ★★★★☆4.5 90
２０１１－０８：このチャーシュー美味しいの？
２０１１．８月の最後ラーメンは、近くで1番人気があるほん田さんへ
車を近くのパーキング駐車。
暑い日なのに、店の外では８名順番待ち！
最後尾に並び順番待ち。
出口から店員さん出てきて、食券受け取ろうとするも、
まだ、購入していないので、店内に入り券売機で香味鳥だしチャーシューを購入
順番待ちが進んでいくも、並んでる人数は８～１０名さすが人気あるね！
店内に案内されひと涼み。今日は、本当に暑い！
どんな味のラーメンかスープを一口、スッキリして良いダシでている。
スープは美味しい！
麺を一口、細麺にある程度スープ絡み美味しい。
最後に２種類のチャーシューを、一口通常のチャーシューはラーメンに合っている。
チャーシュー麺チャーシューは、完璧に完成されたラーメンの邪魔をしている。
軟らかく仕上げられたチャーシューはしょっぱいだけ！！
だからと言って麺とスープが進む訳でもない。
チャーシューもすべて完食し美味しくいたたきました。
最後に店主は一流の職人さんです。
アシスタントの湯切を一目見て不完全見抜くとは、頭が下がります。