この口コミは、麺ズ ゆうさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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うさぎ神泉、渋谷、駒場東大前/ラーメン、担々麺、汁なし担々麺
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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
まろやかで優しい魚介醤油味は、最高！
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2011/07/09 更新
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７月７日（木）２２時前深夜です 渋谷・神泉町にいました
「うさぎ」さん 訪問です
前回、７月４日（月）に訪問した際、２１時前でした
カウンター席のみで満席、仕方なくパスしました
再度、７日、暑い中、到着しました！
無化調の醤油麺、汁なし坦々麺、つけ麺専門店です
「うさぎ」さん、ほんと、つけ麺は評判が高い店です
鶏ガラ・豚骨に煮干、鯖節・干し椎茸・昆布などから丁寧に抽出のスープに、奥出雲の井上古式醤油を使った醤油だれを合わせた、醤油ラーメンなんだそうです
まろやかで、コクのあるスープは、あっさりでかつ奥深い淡麗系では、かなりのハイレベルではないでしょうか
それぞれの素材が見事に融合して、総合的なバランスが良く特に隙が見当たらないと！
食べた人はおそらく、皆が美味いと言える、中華そば！
丁寧に１枚づつ、チャーシューをきちんと炭火で炙っているのも、仕事をきちんとされている証拠です
相変わらず、照明を落とし、このお店を目当てにするお客さん以外は、お店を覗く様子もありません
帰宅途中の私１名で入店しました 先客 男性１名、女性３名です
若いご主人、奥様？１名の２名で、経営されています
店内入口の向かって、左側の券売機で購入します
まずは、デフォの「中華そば味玉」８００円を購入しました
奥様？から、丁寧にご案内されました
「お好きな席へお座り下さい」⇔「有り難うございます」
と返答して、一番、入り口の券売機の近くに座りました
すぐに、透明の水差しとグラスが用意されました
お水は、浄水されているのでしょう 美味しいです
「写真撮っていいですか？」⇔「いいですよブログ書かれているんですか？」
「人気がありますね！」 ⇔「有り難うございます」
「無化調とのことですね」 ⇔「ハイ！少々手間がかかり、多くの仕込みがで
きませんが、いいものを提供したいです」
約１０分で配膳されました
中華そば（味玉入り） ８００円
オーソドックスな中華そばです
きれいな盛りつけです
まずは、評判の高いスープを、木製のレンゲで、ズズっと！！
ウン！いやな独特の苦いエグミもなし、まろやかな醤油味で、魚介系のお出しのようなほのかな甘みと、上品さがありますね
しかし、しっかり主張している魚介ダシ！
この旨みは、初めてですね すきっと上品な魚だしとも違う、ほんのりまろやかな 魚介系ダシが苦手な私でも、大絶賛です
この味なら評判高いのが、よくわかります！
一瞬にして、訪問してよかった！！ そう思いました！！
麺は、ストレートの大栄食品の麺と、奥様？がおっしゃられていました
ちょうと、ゆで加減がよく、醤油味に、ほどよくなじみます
麺の太さも、この醤油味にちょうどよく、食べやすいですね
チャーシューも、煮豚を丁寧に仕上げ、炙って仕上げています
いいチャーシューですね 柔らかリブロースのようです
炙り加減、中の甘みのある柔らかなロースがわずかに触感を残す、優れもの！
味玉もちょうど、いい生熟加減が口に拡がりいいです このセンスいいです！
口の中で、生熟加減の卵の旨み、ねっとりとした感覚、余韻がいいです！
今日は、とても満足しました
大変、ご馳走さまでした
ほんと、このお店を知っている以外には、教えたくない、お店です
次のメニュー、各種の坦坦麵、汁なし坦坦麵、早く訪問したい！！
＜補足＞
さすが、妥協しないところが、このお店のいいところだと感じました
バランスが良く取れて、このお店も毎日通っても飽きない（商い）かな！と思わせるお店です
訪問して、最も大事だと思われる共通点があります
それは、店主さん、店員さんの応対です
言葉一つで、雰囲気、印象も変わってしまいます
繁盛店はマンツーマンでは、丁寧な応対、愛想ができないのはわかっています
でも、こういう比較的アットホームなお店は、それができるはずです
丁寧＝心のこもった応対があれば、雰囲気、味も変わるような気がします
他にも、坦々麺、汁なし坦々麺もメニューにあり、評判もよいとのことです
ちょうど、帰宅途中にあり、是非いろいろなメニューを実食したいと思います