恵比寿在住シャンパン好きさんが投稿した銀座 鮨 かねさか 本店(東京/新橋)の口コミ詳細

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恵比寿在住シャンパン好き (40代後半・男性・東京都) 認証済

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銀座 鮨 かねさか 本店新橋、銀座、東銀座/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2012/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

銀座の老舗お寿司屋さん。

さて、言わずと知れたミシュラン2つ星のかねさかさん。

日曜日にやっているというのは嬉しい。

17時~2時間と言われたが、電話対応も極めてよかった。

2名で訪問。

次に赤坂齋藤を予約しているので、その前に本店を体験。

久兵衛出身の大将という事で、古き良き江戸前の鮨を承継しているというイメージ。

まずはおつまみから。

個人的には鮑がよかったですね。

柔らかくて、味わいもしっかりしている。

良い仕事です。

江戸前ならでは。

握りはシャリもネタもバランスがいい。

安心感たっぷりの仕事です。

特別感動!というものがあるわけでもありませんが、全部が相対的にレベルが高い。

それが実は難しい事なんですが。

パンチがないとの評価をする人もいると思いますが。

渡しは非常にその変わらなさの中に、変化がある当たり前のレベルが高いのを評価したいと思います。

サービスも気持ちよかったし。

これは再訪しますね。

評がいい理由がわかります。


2012/06/26 更新

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