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食べログ
恵比寿在住シャンパン好きのレストランガイド
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恵比寿在住シャンパン好き (40代後半・男性・東京都) 認証済
この口コミは、恵比寿在住シャンパン好きさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数:4.5
2012/05 訪問
突き抜けたお寿司。
食べログ日本一の点数を誇る四谷の鮨三谷。その予約はランチで1年先、ディナーで1年半先と言われる・・・・。モンスター店舗。当然食べるのが好きな私は行きたい。が、予約が取れない。とそこに知り合いから一緒に行かないか?とのお誘いがあり、訪問。ランチですが・・・。今回はワインコース。1品1品に大将おススメのワインとシャンパンのマリア―ジュが提案される。今回印象に残ったのは、イワナの黄金いくら。幻のいくら。これは絶品。食べれるお店はほとんどないらしい・・・。そして、鮪のカマに添えられたシャルドネのブドウを燻製にした、燻製塩。そして、うにと、しらことご飯のお料理。当然ににぎりは一級品。ネタによって、シャリを代える念のいれよう。また素材の良さを殺さず、味は薄め。だが、素材が引き立つ調理をする。そして、何より大将の説明がきわめて的確でわかりやすい。こんなプレゼンの上手な寿司屋の大将にはであった事はないかも。素材、調理、マリア―ジュ、産地、テイスト、フレーバー全てに的確な説明をしてくれる。これは美味いはず・・・・。文句のつけようもない、過去最高の鮨であった。次はいつにいけるのだろう・・・・。
2012/05/19 更新
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指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
食べログ日本一の点数を誇る四谷の鮨三谷。
その予約はランチで1年先、ディナーで1年半先と言われる・・・・。
モンスター店舗。
当然食べるのが好きな私は行きたい。
が、予約が取れない。
とそこに知り合いから一緒に行かないか?とのお誘いがあり、訪問。
ランチですが・・・。
今回はワインコース。
1品1品に大将おススメのワインとシャンパンのマリア―ジュが提案される。
今回印象に残ったのは、イワナの黄金いくら。
幻のいくら。
これは絶品。
食べれるお店はほとんどないらしい・・・。
そして、鮪のカマに添えられたシャルドネのブドウを燻製にした、燻製塩。
そして、うにと、しらことご飯のお料理。
当然ににぎりは一級品。
ネタによって、シャリを代える念のいれよう。
また素材の良さを殺さず、味は薄め。
だが、素材が引き立つ調理をする。
そして、何より大将の説明がきわめて的確でわかりやすい。
こんなプレゼンの上手な寿司屋の大将にはであった事はないかも。
素材、調理、マリア―ジュ、産地、テイスト、フレーバー全てに的確な説明をしてくれる。
これは美味いはず・・・・。
文句のつけようもない、過去最高の鮨であった。
次はいつにいけるのだろう・・・・。