3回
2021/10 訪問
夜のコース、ペアリング
リニューアル後に初訪問。
今回もカウンター席で、夜のコースをワインペアリングでいただきました。
リニューアルといってもカウンターの色や床材の修繕など、お店のレイアウトは以前のままでした。
トレンティーノ アルト・アディジェ州で修行されたシェフ、サーヴィスの支配人のコンビ、その他お店の方々に今回も楽しませていただきました。
前菜盛合せ カマス、ムール貝とユリ根のトマトソース、カジキのカルピオーネ
前菜 短角牛のカルネサラータ、スマカファン、キャベツのクラウディ
プリモ 道産真鱈の白子とネギのリングイネ
プリモ 牛テールとフランス産唐笠茸のスペッツレ
セコンド 五島産クエ、安中豚の炭火焼き、野菜
フロマージュ ペコリーノロマーノ、ゴルゴンゾーラ、スカモルツァアフミカータ、ドライフルーツ
ドルチェ リンツェルタルト、栗のセミフレッド キャラメルソース
エスプレッソ
支配人セレクトのワインも最高でした。
2022/10/28 更新
お2人の人柄がすべてに
2018/03/04 更新