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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
見た目も味も芸術的なフレンチ。時を忘れて過ごせます。
2023/06訪問
1回
＜この日の料理＞ ▫️新玉葱汲出し トロッと濃厚な旨み お腹を温めてこれからの料理に備えます。 （先付八寸） 後ろにはかいしきとして季節の草花が・・・ このひは、みやこわすれ、青々とした楓 ・炭焼きホワイトアスパラ に黄身酢 ・焼いた万願寺とうがらしとジャコの炊いたもの ・白魚の天ぷら、からすみかけて ・玉子真丈 ・赤コンニャク （滋賀） ・酢蓮根、甘めに炊いた一寸豆、蛸 ・ザーサイタイラギ貝モロッコインゲン 胡麻味噌 ▫️椎茸と山菜の天ぷら 北海道の椎茸 手前のタレにつけて こごみとタラの芽 香茸の塩で ▫️季節の天麩羅 大葉で巻いた太刀魚天ぷら パチパチと音を立てて ▫️ジュレがけ 多彩な材料の取り合せのジュレがけ 中には、おいもとゆば、玉子豆腐、車海老とウニ ここにコンソメと土佐酢のジュレをかけ、うすい豆を並べて （向付） ▫️脂通しした河豚と白子 河豚の火の入り方が絶妙 ▫️畳鰯と甘海老 畳鰯の台の上に甘海老のタルタル、山葵を乗せて （お椀） ▫️帆立真薯とバチコのお椀 木の芽添え。バチコ落としていただきます。 （凌ぎ） ▫️穴子の蒸し寿司 ご飯の上に錦糸卵、穴子を乗せ有馬山椒を添えて ▫️蛤天麩羅 蛤の出汁餡をかけて、菜の花と共に。 ▫️甘鯛松笠揚げ 甘鯛の骨出汁をかけて。 黄ニラがいいアクセント。 ▫️最中マンゴーパッションフルーツ フォアグラとマンゴーを挟んだ贅沢最中。 （油物） ▫️子持ち槍鳥賊 上に載せた燻製キャビアがいいアクセント。 （焼物） ▫️すっぽん串焼 身と内臓の串焼き。手前に和歌山の葡萄山椒、飛騨高山の赤山椒を添えて。 （逸品） ▫️飛騨牛 玉鋼焼 飛騨牛飛び牛のヒレ肉を使ったステーキ 上に花山椒を乗せて。 （炊） ▫️若竹煮 ▫️天バラご飯 すでにお腹いっぱいなので、少なめで。 ▫️蛍鳥賊、菜ノ花ご飯 香の物 赤出汁 朴葉味噌 ▫️ご飯 アスパラ茎、ホタルイカ、山椒 ▫️檸檬蕎麦 10割の手打ち蕎麦。淡い出汁がいい。 （菓子） ▫️ヨモギの金団（キントン」 ▫️お抹茶
2024/04訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/焼肉
見るだけでテンション上がる肉質のよさ
2018/04訪問
2回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
丸太町（京都市営）、神宮丸太町、京都市役所前/フレンチ
ここでしか味わえないフレンチが！
2024/03訪問
1回
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