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真鯛塩焼き
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真鯛塩焼き
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魚めし（鯛）
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本日のお魚たち
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本日のお魚たち
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本日のお魚たち
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ランチの小鉢（小茄子の煮浸し）
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前菜の冷奴
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ランチの前菜お造り3種盛り
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鹿児島のかつお（前菜お造り3種盛り）
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知多産のひいかとスズキ（前菜お造り3種盛り）
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ランチの前菜お造り3種盛り
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スズキの煮付け
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石鯛の塩焼き
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鯖みりん漬け焼き
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鰆塩焼き
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鰆塩焼き
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石鯛の塩焼き
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石鯛の塩焼き
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魚めし（真鯛の炊き込み）
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魚めし（真鯛の炊き込み）
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魚めし（真鯛の炊き込み）
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魚めし（真鯛の炊き込み）
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魚めし（真鯛の炊き込み）おこげ
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土鍋ご飯（予約のみ）
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土鍋ごはん（予約のみ）
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土鍋ごはん
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赤だし
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卓上の漬物（べったら漬け）
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デザートのオレンジゼリー
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デザートのオレンジゼリー
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お箸
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ビル入口
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総勢7人。ふじ原がカウンターしか空き席が
なかったのでこちらへ変更。ひさしぶり。
いつものように魚たちの顔見世で始まり、奴豆腐、
刺身と続きメインへ。今日は真鯛を焼きでお願い
しました。淡白な白身ですが、きちんと味が濃くて
美味しい。安定していますね。
予約なので、いつもの通りご飯は土鍋ご飯で。
ふっくらご飯はおこげもあって楽しい。7人なので
魚めしは2二人前。1人2-3杯は取れるので、
土鍋ご飯は食べきれない。
以前記載しましたが、2人で魚めしをシェアすると
1人1900円にですが、7-8人で2人前のシェアなら
1人1500円ですからコスパはいいですね。昼の
会食には持ってこいだと思います。
------------以下2012年2月------------
久しぶりに竹亭にお邪魔しました。今日も会社の
同僚たちと予約です。予約をすれば土鍋ご飯を
お願いできるのでおこげが楽しみなのです。
（おかわりは通常のお櫃ご飯でいただけます）
本日のお魚は鱸、真鯛、石鯛、太刀魚、めごちの
5種類。石鯛を塩焼きでお願いしました。
前菜はまず冷奴。これは伏見店でいただいたことが
あります。味の濃いお豆腐に厚く削った鰹節が
添えられています。たしかに味の濃いお豆腐なの
ですが、そのままよりちょっとだけお醤油を
垂らした方がより風味が引き立ってよい気が
します。お造りは師崎の石鯛とひいか、種類を
忘れてしまいましたが鮪の赤身。まぁ、それなり。
石鯛の塩焼きは頭と尾の部分が供されます。
真鯛や鱸も同様ですが、魚で一番美味しい部分
ですよね。目玉も含め焼き加減も塩加減もちょうど
いい塩梅でした。
土鍋ご飯とおこげも美味しかった。今日もとっても
満足でした。ごちそうさまです。
------------以下2011年8月------------
竹亭にしきの噂を聞き、早速予約の上、同僚4人で
うかがってきました。
前情報にしたがい、予約時にはしっかり土鍋ご飯を
お願いしたのと同時に、オススメの魚めしも
2人前を別途予約させていただきました。
店内は少し落とされた暖色系の照明で落ち着いた
雰囲気。個室がメインですが、入口すぐには
個室とは対照的に明るいカウンター席が数席。
BGMはジャズでしょうか。日本料理屋然とした
体裁ではなく、すんなりと馴染めるような居心地の
いい空間です。
まず、スタッフの女性から本日のお魚の説明をして
いただけます。鱸、石鯛、鰆、太刀魚、鯖みりん漬
でした。オススメの料理法も提案いただけます。
釣り好きな同僚が、活け締めした後があったから
網じゃないなと呟いていました。
今日は自分は鰆を塩焼きでお願いしました。同僚
たちは、それぞれ石鯛の塩焼き、鱸の煮付け、
鯖みりん漬けの焼き物を選択。
まずは小鉢から。小茄子の煮浸しでした。出汁の
風味。小茄子の煮加減、添えられた茗荷のほろ
苦さなどちょうどよい塩梅ですごく美味しい。
次はお造りの3種盛り。鹿児島産かつお、知多半島
師崎のひいかと鱸でした。かつおは多少身が
やわらかく味が薄い感もありましたが、十分に
美味しいと思います。ひいかは甘く歯応えがいい。
そしてメインの魚たち。焼き物は焼きの加減が
すごくいい。身は柔らかくジューシー。ランチ用の
魚は主に頭の部分らしいのですが、カマがある
ので文句なし。他の焼き物もみな同様のようです。
さて、こちらの名物という魚めし。真鯛の炊き込み
ご飯。いわゆる鯛めしをいただきます。こちらは
一度ほぐす前に披露した後、一度下げて混ぜ
合わせて再度持ってきていただけます。
味は、やや薄めの塩加減に鯛の出汁がしっかり
出ており、鯛の滋味というようなものが感じられ
ました。とくに鍋肌のおこげの部分は鯛出汁が
焼きついているのか、鯛の味が濃く感じられ
非常に美味しい。これは別途予約しておく価値
ありです。
通常の土鍋ご飯もご飯がひと粒ひと粒立って
いて美味しい。先日高山でいただいた割れ米の
残念なご飯とは雲泥の差。おこげも美味しいし、
久々にいいご飯をいただけました。
卓上にあるべったら漬も味が濃すぎず美味い。
赤だしは普通でした。でも、この土鍋ご飯と漬物、
赤だしで十分に一食いただけますね。
これだけのものをいただいてランチは基本的に
1,000円というのは安いでしょう。魚めし単品は
1,800円なので2人で1人前をシェアするとしても
合計1,900円で上記のものがいただけます。
ごちそうさまでした。また伺います。