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ハンバーグ（Ａランチ すねバーグ：1380円）
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名刺サイズのお店の案内
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ＪＲ東京駅キッチンストリート１Fにあります。キッチンストリートの一番端というより、東京駅の日本橋口からだと一番手前にあるお店です。
前から気になっていたのですがランチで初訪問です。やや遅めのランチで数組のお客さんがいただけでした。
お店に入るとカウンターを案内され、水が運ばれてきました。ランチメニューからハンバーグ（Ａランチ すねバーグ：1380円）を注文しました。
ライスかガーリックトーストかを聞かれ、ライスに。焼き方はミディアムを勧められました。やや赤身が残るぐらいがおいしいですよ、とのことでＯＫ！と返事してしばらく待ちます。
カウンターの席からはハンバーグを焼いているところが見えました。どんな作り方をするのだろうと思っていたのですが、鉄板にパテが置かれ、ふたをして焼き具合を見てひっくり返すだけでした。
ふ～んと思いながら、注文して10分弱でハンバーグが運ばれてきました。味付けはしたあるとのことでしたが、好みで卓上の塩・コショーをお使いくださいとの説明がありました。
見た感じではお皿の上にハンバーグが乗っているだけ。ソースなどはかかっていません。そしてやや小さいかと。ＣＰが悪そうな第一印象です。
ナイフとかフォークはないんですね。普通のお箸でいただきます。
さっそくいただきます。ハンバーグにお箸を入れると柔らかく簡単すぎるほど簡単に切れました。
食べると粗引きのお肉を感じる舌触り。そして鼻に抜ける肉の感覚。
うまい…！柔らかく上品なお肉です。かなり『肉』が全面に強く感じますので、時々食べる大根おろしもいいいいです。
食べているとお肉に赤い部分もありますが、またそれも肉臭くてうまいです。やっぱりいいお肉だということですね。
あっという間に完食しました。食べ終わると量もちょうどいい感じです。
口の中にほんのり残る肉汁の余韻を楽しみながらお店を出ました。水を飲んで口の中をサッパリさせるのも、もったいない感じです。
久しぶりにおいしいお肉を食べました。また来ることになりそうなお店でした。
ごちそうさまでした。