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おつまみ：たこ、大根、あわび
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あずきはたのお刺身
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鱧の湯引き
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白身を挟んだ紫蘇とレンコンの天ぷら
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胡瓜を金山寺味噌で
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たいら貝の磯辺焼き
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雲丹の焼き飯
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梅とお出汁の茶碗蒸し
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ツブ貝
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金目鯛
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赤身の漬け
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大トロ
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かぶ
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小肌
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北陸の白烏賊
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車エビ
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鯵
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雲丹
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アナゴのタレ・塩
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あぶりトロと小ネギ
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カステラみたいな卵
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しじみ汁
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青梅
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目の前にでーん
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夏のボーナス祝いで念願の訪問をしてきました♪♪♪
くいしんぼうヤマゲンさんとchika**さんのレビューを読み、、、
行きたいと思い始めてから長かったです(><)
結果的にCPはとてもいいと感じることができましたが、
そうそう行けるお店ではありません。
でも、優しさがあって美味しくって特別な日にふさわしい思い出ができました。
飲食店の立ち並ぶコリドー街の裏手、、、
ひっそりと小さな看板のお店がありました。
地図通りの場所です。
引き戸を開けると、カウンターの中にご店主おおのさん、
奥からお若いお弟子さんが出ていらっしゃって「いらっしゃいませ。お待ちしておりました」と。
18時一番手(^^)
真ん前の席に座らせていただくと、
飲み物を聞かれ、まずは胡麻豆腐とジュンサイが出てきました（こちらのみ写真なし）。
ひんやりした胡麻豆腐につるりとしたジュンサイが涼を感じさせてくれます(^^)
素直に美味しいなぁと思います。
飲み物は、冷やでいただける日本酒は3種類ありました。
私は男山を頼みましたが、他は忘れちゃいました(--;
焼酎は、米、麦、黒糖が一種類ずつだったかな。。。
決して充実している方ではないかもしれません。
そして、御つまみから始まります。
いつの間にか満席になっても、素晴らしいタイミングで出して下さいます。
どれもこれから旬になっていくもの、今旬のものを上手に捌き、
絶妙な味付けをしてくださっています。
美味しいと連呼しながら、食べた中でお気に入りのものをいくつか。。。
雲丹の焼き飯…大きなハマグリの入れ物にチョコッとご飯、たっぷり雲丹、
そしてポン酢のような少し酸味の効いたタレをちょろっと。
クリーミーで濃厚で美味しかったです。
梅とお出汁だけで作ったという茶碗蒸し…「あれ？相方さん梅きらいって言ってなかったっけ？」
というくらい、ニコニコ食べていました。
暖かくて滑らかで優しい優しい味です。
赤身の漬け…「まったりしていて美味しいね」と言ったら相方さんに笑われて
でもおおのさんは「そうですね。まったりしていると思います。丁寧に熟成させておりますから」と
フォローしてくださいました。控えめだけどお優しいです(><)
他の表現方法が思い浮かばないのですが、まぐろの旨味成分がギュッと濃縮されて
まったりした味になっています(^^;
5分ほどしかタレに漬け込んでいないとのことですが、ちょうどいい感じです。
大トロ…甘さが口いっぱいに広がって溶けました。
おろしたての山葵との相性が最高です。
鯵…ちょうど脂がのりはじめ。
ちょうどいい弾力感と独特の海の甘味に生姜と少し甘いつけだれが最高です。
金目も甘くって美味しかったですし、アナゴもふんわり。。。
デザートまで美味しかったし、言うことありません。
シャリの感じも少し固め炊きかなぁ…ほろりとしてちょうどいい感じです。
CPはいいと思います。この2倍取られるだろうなっていうお店をいくつか知っています。
また稼いで伺いたいとやる気の素になりました。
ありがとうございます。