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薪焼きのレストラン探してたらタイムリーに食べ友がインスタに投稿！
これは行かないと！と同僚を誘って行って来ました！
場所は、元町駅前の元町プラザの2階にありました。
昭和レトロなビルで、大丈夫かなぁ⁇って不安になりながらドアを開けるとすんごいギャップ笑笑
とってもシックでお洒落なお店なのでした。
お店は、入って右側が高さのある広いオープンキッチン。
左側と中央、そして奥の窓際がテーブル席になってまして、けっこう広いです。
私達4人は、左側の壁際のテーブル席に案内いただきました。
キッチン全体が見渡せて、いい感じの場所でした。
予約してたのは、5,000円の薪焼きビステッカがメインのおまかせコース。
まずは、生ビールで乾杯♬
おおっ、ここの生ビールは、マスターズドリーム！
コクがあって、やっぱ、美味しいなぁ♬
今月のおまかせコースと単品でトリッパの煮込みをお願いしました。
お料理の内容は、こんな感じ！
◆おまかせ前菜
⚫︎マスカットとマスカルポーネチーズ
⚫︎神戸ポークと紫キャベツ
⚫︎パテドカンパーニュ
⚫︎カキフライと自家製タルタルソース
⚫︎椎茸の薪焼き 香草パン粉とラルド
⚫︎チーズグラタン
◆十勝ハーブ牛の薪焼きビステッカ サーロイン
◆トリッパの煮込み
◆水牛モッツァレラのマルゲリータ
◆ししとうと実山椒サルシッチャのピッツァ
◆食後のドルチェ
⚫︎ジェラート
5,000円のコースとは思えぬ充実ぶり！
前菜が一皿一皿、丁寧に美しく盛り付けられてるのがいいなぁ♬
近頃、一皿にたくさんが流行ってるけどなんだか新鮮に感じました。
前菜の中でもパテドカンパーニュに感動。
分厚くてクセが無くしっとり。
これはワインが進みますわ♬
しっとりと言えば、神戸ポークも同じく。
契約農家から届いたシャキシャキで水分をたっぷり含んだ新鮮野菜とのバランスが良かった♬
前菜がこの日は、6種類も！
日により皿数は違うみたいだけど嬉しかった♡
お目当ての薪焼きビステッカは、火入れ加減が最高！！
外はカリッと中身はレアレアで、シットリ柔らか。
薪の香りがしっかりして、噛むと肉汁たっぷり♬
サーロインなのに脂が上品でサラッと溶けます。
人数分にカットされた塊は、1人100gだからけっこうな量です。
めちゃくちゃ美味しくて感動！！
ピッツァも薪焼き。
2人で1枚分なので4名だと2種類選べました。
布引の水と天然酵母で練ったピッツァ生地は、モチモチ♬
これまた薪の香りが良いですね〜！
見た目ワイルドだけどすごく繊細な味わいでした。
いただいたワインは、
◆ 白 Esta Fete フランス
ドメーヌ カロテロルのナチュール。
滋味深く、自然な葡萄の香りを楽しめるナチュール♬
◆赤 Quintessence フランス
程良く熟成したローヌのエレガンス♬
少しスパイシーだけど深みがあって、まろやかで上品な味わい♡
こちらワインリストが無く、好みをお伝えしたらワインセラーから推奨のボトルを持って来てくださるスタイルなのですが、ソムリエの方も腰が低く丁寧にご説明いただけて美味しいワインに出逢えたことも幸せ。
どのスタッフの方も親切でフレンドリー。
本当に幸せな時間を過ごせました。
またお邪魔させていただきます！
ごちそうさまでした（╹◡╹）♡