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アメリカから一時帰国中の食べ友と久しぶりの再会。
食事会に選んだのは、ずーっと行きたかった創作料理 宿さん。
場所は、心斎橋駅から歩いてすぐ。
大丸 北館の北側の鰻谷通りを東へ歩いた通り沿い。
ジャンカラの隣りにひっそりと佇んでいます。
入って左側にカウンター、その内側にシェフや調理スタッフの方が並び、右側がテーブル席。
歴史を感じる店内で、アットホームな雰囲気。
予約していたのは、4,600円のディナーコース。
予想していた以上の皿数、心のこもったお料理、しかもステキな器ばかりで、驚愕のハイコスパ!
素晴らしい内容でした♬
◆アミューズ
りんごのスープ
小さなグラスの中に入った可愛いスープ。
ほのかなりんごの香りで、酸味よりもミルキーで甘めなスープでした。
◆冷たい前菜
スモークサーモン
ベーコンと玉ねぎのキッシュ
ドラゴンフルーツ
玉ねぎのムース コンソメのジュレ
スクエアのお皿に4種の前菜。
玉ねぎの甘みがふわっとして、ジュレと良い相性。
小さなキッシュにも玉ねぎが入ってましたが、こちらは、ベーコンが香ばしくて、また違った印象。
ドラゴンフルーツは、台湾でよく食べましたが、好みの白色で、程よい酸味です。
◆温かい前菜
鹿 内腿のロティ
りんごのコンポート
フォアグラ バルサミコ
前菜が冷たいのと温かいのと別に提供されるのは、ビックリ!
しかも肉にフォアグラって、まるでメイン!
なんかすっごく得した気分♬
鹿肉って、硬いのもあるけど内腿の柔らかな部位で適度な弾力。
肉汁ジュワッと噛むほどに旨味。
◆ハマグリの燻製
グラスの中で瞬間燻製。
足付きのグラスをスタッフの方が順に開けられるのですが、フワーッと燻製の香りが漂います。
ハマグリに沁みて香ばしい♬
ガラスのお皿もお花の部分が美しくて見惚れます♡
◆牛タンのシチュー
耐熱フィルムの巾着袋に入った牛タンシチューも机上で1つずつ開封。
とっても柔らかく煮込まれた牛タンは、旨味が凝縮されていて、うんま〜い♬
◆スズキのポアレ
スズキは、食べやすい大きさにカットされていて、淡白でふんわり。
下には、キャベツをロール状にして焼いたものが敷かれてました。
スズキの旨出汁が移って、香り良いです♬
◆黒毛和牛サーロインのポアレ
華やかな一品!
レアレアなサーロインの上には、たっぷりのグリル野菜が散りばめられてサラダのよう。
アスパラ、ブロッコリー、ヤングコーン、アスパラ、ミニトマト、ベビーリーフ、ライム。
サーロインと聞いて脂っこいんじゃないかと思ったけど赤身が多くて、野菜もたっぷりで、意外とサクッといただけました。
柔らかくて最高!
◆桜海老のリゾット
満腹だったけど桜海老と聞いて反応!笑笑
ポーション少な目だから軽く平らげました。
桜海老の香ばしい香り♬
美味しい出汁をいっぱい含んで、めちゃウマ!
◆デザート
季節のフルーツにグラニテ
パンナコッタに濃厚なガトーショコラ
いちご
黒い丸皿にシャンパングラスをあしらい、とっても美しい盛付け。
フルーツたっぷりで豪華!
甘さ控えめなスイーツだから満腹でもペロッと食べれますよ〜♬
いやぁ、これで4,600円なんて信じられないっ!
みんなでスパークリングワイン、白ワインのボトルをシェアしても6,000円台とかなりお値打ちでした!
心斎橋のど真ん中の立地で、この内容とは、感服です。
ここは、何度でも通いたい♡
美味しかったです♬
ごちそうさまでした(╹◡╹)♡