lll222iiiさんが投稿したキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京/都庁前）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、lll222iiiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

閉店キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、レストラン

2回

昼の点数：3.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2018/07 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

今回はデザートの組み合わせが斬新過ぎて…

友人の誕生日に利用しました。
前にトロワグロに来たのはなんと8年前です。
時が経つのが早いです。

この日は子供のマナー教室イベントがあって、
離れた奥の席に案内されました。
とってもお行儀の良いお子様達だったようで、
声一つ聞こえてきませんでした。さすが！

確認しなかったけど、シェフは変わってると思います。
料理の印象が全く違ってましたから。

◆グラスワイン　白　サンセール　1900円（税・サ別）
ロワール地方のスッキリした辛口ワインです。
夏にピッタリ。大きなグラスにたっぷりの量を
入れてくれました。
ガス入りのミネラルウォーターもお願いしました。

◆（ランチコース・全5品）5,000円
フィンガーフード/前菜/魚料理または肉料理/小菓子/デセール

ロシア旅行報告やら、パリの引っ越し事情やら
話に夢中過ぎて、食材の詳細はよく覚えてなくて
すみません。まあいつものことです。

----軽やかな夏----

●ひとつまみの喜び
3種のアミューズブーシュ
大根でできた花びらの中にルバーブのゼリーが
とっても可愛いです。
干し海老の風味がついたクリームの香ばしいパイ。
そしてチーズの周りがサクサククリスピー
なんかテキトー（汗）

●前菜ヴォアラレテ
エディブルフラワーとリーフサラダの下には
なぜかイタリアのチーズ、ストラッキーノ。
まあ以前からこちらは食材の国籍はこだわらない
ようです。ちょっと普通過ぎて逆に意外な一皿です。

●メインカツオまたはヴォライユ、
友人はカツオの軽い燻製シチリアの香り
私はヴォライユのポッシェ野菜のだしエイグル・ドゥ

ヴォライユって何か伺ったら、しゃもだそうです。
とっても柔らかく茹でられて、胸肉なのにジューシー
です。さすがの技術だなと感心しました。
ソースはコクがあるけどあっさりで、夏向きですが
エイグルらしい酸味はなかったような…

カツオも少しお味見しました。
青臭さは完全に消えて、燻製風味がほんのりでした。

●メニューにない一品
コンソメに乾燥コーンの風味をつけた冷製スープ

●小菓子
マカロン2種とムースキャンディ？
赤いのはフランボワーズだったかしら、
真ん中がムースでホワイトチョコでコーティング
その上にゼリーがけという手の込んだ一品。
甘いものではこれが一番気に入りました。

●デセールインゲンと桃のサラドゥ
デザートにいんげん？あの豆の？って思ったら、
本当にモロッコいんげんでした。
しかも茹でて斜めにスライスしたものが味付けも
なく一本分ほど真ん中にドーン！
その脇に桃のムースが…脇役です。量的に。
なんとも斬新な組み合わせ、？がいっぱいのまま、
「やっぱりインゲンは胡麻和えがいいね」
という結論に達しました。
インゲンと桃は別々に食べたいです。

食後の飲み物は、カフェノワゼをいただきました。
某星付きフレンチ@北参道で、ノワゼが通じなかった
のを思い出しましたが、トロワグロではもちろん
そんなことはありえません。

インゲンはまあ別として、どれも美味しかったです。
ただ以前のシェフの時のような、アーティスティック
な演出、見た目の華やかさはなかったです。
正直なところ、今回は普通のフレンチ、
以前の方が特別感があって、印象的でした。
メニュー以外の想定外のお皿も多かったですし。

変わらないのは、各皿のタイミングや付かず離れず
のサービスです。日本人とイタリア人のスタッフが
サーブしてくれました。
以前も今も安定した居心地の良さでした。
座席は今回、奥のウディな空間の方が落ち着いていて
とても良かったです。

サンセール　白ワイン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90100543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90100543","content_type":"ReviewImage","content_id":90100543,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
サンセール　白ワイン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90100544 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90100544","content_type":"ReviewImage","content_id":90100544,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207789","content_type":"ReviewImage","content_id":90207789,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
アミューズブーシュ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207792","content_type":"ReviewImage","content_id":90207792,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207794 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207794","content_type":"ReviewImage","content_id":90207794,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207796","content_type":"ReviewImage","content_id":90207796,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207797","content_type":"ReviewImage","content_id":90207797,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207798","content_type":"ReviewImage","content_id":90207798,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207799","content_type":"ReviewImage","content_id":90207799,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
前菜

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207800 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207800","content_type":"ReviewImage","content_id":90207800,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
メニュー肉

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207801","content_type":"ReviewImage","content_id":90207801,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207802","content_type":"ReviewImage","content_id":90207802,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207803 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207803","content_type":"ReviewImage","content_id":90207803,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207804","content_type":"ReviewImage","content_id":90207804,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ミニャルディーズ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207805","content_type":"ReviewImage","content_id":90207805,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ミニャルディーズ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207806","content_type":"ReviewImage","content_id":90207806,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
デセール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207808 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207808","content_type":"ReviewImage","content_id":90207808,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207810","content_type":"ReviewImage","content_id":90207810,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207811","content_type":"ReviewImage","content_id":90207811,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207813","content_type":"ReviewImage","content_id":90207813,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207814 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207814","content_type":"ReviewImage","content_id":90207814,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207815","content_type":"ReviewImage","content_id":90207815,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207818 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207818","content_type":"ReviewImage","content_id":90207818,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207819 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207819","content_type":"ReviewImage","content_id":90207819,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207820 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207820","content_type":"ReviewImage","content_id":90207820,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90207822 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90207822","content_type":"ReviewImage","content_id":90207822,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

2018/08/02 更新

{"count_target":".js-result-Review-87807641 .js-count","target":".js-like-button-Review-87807641","content_type":"Review","content_id":87807641,"voted_flag":null,"count":84,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2010/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

眼も喜ぶお皿の数々、食材の組み合わせが新鮮

3カ月後に、またランチで再訪問しました！
個人的にこういうのはとっても珍しく、余程気に入ったってことです。

ちょっと行ってから時間が経ってしまったので、忘れてしまったんですが…

パンプキンスープ
上にのせたオレンジピールの香りがふわ～り。　さすが！ただのカボチャスープとは違う…

セップ茸のリゾットオレンジとアーモンドのクリーム

サーモンのパヴェ　エストラゴン風味　牡蠣のジュ

ウフ・ア・ラ・ネージュ
洋ナシのロティ　ショコラとキャラメルのビロード、オレンジソルベ

他にも3皿ほど。
トロワグロはメニュ意外にサプライズがあれこれあるので、けっこう、お腹いっぱいになります。

今回もとても手が込んでいて、独特のアイデアがピリッと効いていてとても美味しかったです。　

ただ、最初のサモサが同じだったのと、途中の豆腐でできた一皿、
そして最後の小菓子がほとんど同じだったのが　残念でした。
ちょっと手抜き感。
　
２つ星なら、夏と秋はメニュを総入替えしてほしいところです。

====== 2010年　8月　=====

このホテルに泊まっていた友人に誘われ、ランチする機会に恵まれました。

8月の昼間、西新宿の超高層ビルの谷間は照り返しが激しく
立ちくらみしそうなほどの猛暑です。
しかしこのレストランに一歩入ると、白を基調としたスッキリ爽やかな内装。
外の灼熱地獄がまるでウソのようです。

さて、まずはグラス・シャンパン、Louis Roederer 　フランス語の発音が難しいです。
懐かしい思い出のあるこの品種に話が弾みました。
酸味が軽く、まろやかでクセのないお味です。

ランチのMenuをオーダー
総体的に、一皿ひと皿、出てくるたびに『うわ～』と声が出る、
絵画のようなカラフルな盛りつけが特徴でした。
さすが2つ星！　って感じで、国を超えた食材の組み合わせの妙が新鮮で、
まさに、キュイジーヌモデルヌ　って感じでした。

見た目もかわいい！　【アミューズブーシュ】　
スプーンに乗ってるのは、クランベリージュレと鯖、
グリンピースのピューレとエディブルフラワー
クリームチーズのサモサ

そして、想定外の　【アミューズ】　2種類の貝とリンゴのジュレ
リンゴの酸味が爽やかで夏らしい一品

【アントレ】　“パプリカをまとったヒイカのポワレ　蟹とキュウリのクロカン　パセリツナ・ヨーグルトのソース”
とテーブルのメニューに書いてありました。
蟹とキュウリってよく和食でも酢の物で出てくるけれど、
ヨーグルトソースとパプリカという組み合わせもイイですね。このメニューいただき♪

ここで、また【想定外の一皿】　豆腐のラビオリ風なもの。
メニューにはないのですがといって、面白いものが出てきました。
白いのはギュ～っと濃厚な豆腐の中に、クリームチーズ。
そしてその上に刻んだトリュフが入ったコーヒーソースというビックリな組み合わせです。
豆腐とコーヒーなんてありえない！？と思うけれど、食べてみると合わなくはない。
トリュフの風味は薄すぎてあまり感じなかったけど…

【肉料理】　“プラチナポークのクルスティアン　カルダモン風味のジュ　チェリーと芽キャベツ”
私が選んだ皿
皮がカリカリと香ばしく、北京ダック風。最初からあったチェリーソースとはちょっと合わない。
クセのある肉ならマッチしそうだけど、白金豚にはチェリーの酸味が強すぎました。
好みでカルダモンソースを、と別に添えられていて、それをかけたらとても美味しくなりました。

【魚料理】　“いさきのポワレ　フレッシュな桃とルッコラ　サフランが香るまろやかなジュ”
ソースのことジュ（Jus)＝ジュースっていうんですね。
どれもソースや付け合わせにフルーツを使ってるのが印象的です。
よく知らないけど、これがトロワグロの特徴なのでしょうか？
それとも、真夏だから？

またまた想定外の　【プレデセール】　ココナッツアイスクリームとスパイス風味のソルベ
スパイス風味のアイスやソルベって最近のフレンチデセールの流行りなんでしょうか？
結構最近、フレンチに行くと出てくるんですよね。

【デセール】　“ショコラ・バジルのビロード　赤い果実のソルベ”
バジルのゼリーは他店で食べたことがあるけれど、ムースの方が美味しいですね。
トロワグロだからかも…
飲み物はショコラということで、カフェにしました。
サービスが良いことに、おかわりまで出てきましたよ。これも想定外。

そして、カワイすぎる　【小菓子】　最後の想定外。
コーヒームース、揚げ菓子、レモンのギモーブ、パプリカ入りクリームチーズ
一つ一つとても繊細で、時間かけてますよこれ。
なるほど、客層に女性客ばかりが多いのがうなづけます。

一つだけ、難点。
水を勧められたのでミネラルウォーターをお願いしました。
レシートをみて、エビアン１Lが１４００円以上もします。
手の込んだランチメニュはめちゃくちゃリーズナブルだけど、水がこの値段というのは
ある意味すごいですね。　なるほど、飲み物で元をとってるのかも？

しかし全体的には、想定外のサービス皿がたくさんあって、しかも
最上級のプロの腕前を堪能できて、とても満足のいく幸せなひと時でした。
ちなみに今回は友人のおかげで、特別にお得なサービスを受けることができたので、
今回に限るとCPはもっと高いけれど、割引が無かった場合としてレーティングしています。

優待が無かったとしても、また行きたいと思える内容でしたよ！

セップ茸のリゾット

{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706453 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706453","content_type":"ReviewImage","content_id":6706453,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
プラチナポークのクルスティアン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829328","content_type":"ReviewImage","content_id":4829328,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
シャンパンとアミューズ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829330","content_type":"ReviewImage","content_id":4829330,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
アミューズ１つめ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829332","content_type":"ReviewImage","content_id":4829332,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
アミューズ/貝とリンゴのジュレ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829334","content_type":"ReviewImage","content_id":4829334,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
パン2種

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829396","content_type":"ReviewImage","content_id":4829396,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ヒイカのポワレ　蟹とキュウリのクロカン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829397","content_type":"ReviewImage","content_id":4829397,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
豆腐のラビオリ　カフ＆トリュフ、クリームチーズ入り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829398","content_type":"ReviewImage","content_id":4829398,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
プラチナポークのクルスティアン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829399","content_type":"ReviewImage","content_id":4829399,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
イサキのポワレ　サフランソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829400","content_type":"ReviewImage","content_id":4829400,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ココナツアイスクリームとスパイス風味のソルベ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829418","content_type":"ReviewImage","content_id":4829418,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ショコラ・バジルのビロード　レッドベリーソルベ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829419","content_type":"ReviewImage","content_id":4829419,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
小菓子いろいろ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829420","content_type":"ReviewImage","content_id":4829420,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4829421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4829421","content_type":"ReviewImage","content_id":4829421,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2回目秋のランチメニュ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706454","content_type":"ReviewImage","content_id":6706454,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706451","content_type":"ReviewImage","content_id":6706451,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706452","content_type":"ReviewImage","content_id":6706452,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
パンプキンスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706450","content_type":"ReviewImage","content_id":6706450,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706501","content_type":"ReviewImage","content_id":6706501,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
サーモンのパヴェ　エストラゴン風味

{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706502","content_type":"ReviewImage","content_id":6706502,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ウフアラネージュ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706503","content_type":"ReviewImage","content_id":6706503,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706552","content_type":"ReviewImage","content_id":6706552,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706553","content_type":"ReviewImage","content_id":6706553,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6706554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6706554","content_type":"ReviewImage","content_id":6706554,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2011/02/07 更新

{"count_target":".js-result-Review-1935015 .js-count","target":".js-like-button-Review-1935015","content_type":"Review","content_id":1935015,"voted_flag":null,"count":10,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

lll222iiiさんが投稿したキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京/都庁前）の口コミ詳細

閉店キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、レストラン

ジャンルから探す

予算

営業時間

lll222iiiさんが投稿したキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京/都庁前）の口コミ詳細

閉店キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、レストラン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備