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名古屋・栄エリアにある熟成肉バル。
鶴舞線 大須観音駅、名城線 矢場町駅、東山線 伏見駅から徒歩圏とのこと。
コチラのお店では牛1頭買にこだわり、徹底管理のドライエイジングビーフと雪国越後の山奥にて、かまくらの中25日間固定で氷結熟成するスノーエイジングビーフを扱われているそう。ドライエイジングビーフに関しては本場ニューヨークのレストランと全く同じ熟成法にて熟成しているそうですよ。また、ランチタイムは見ためにもこだわったお料理が大人気とのこと。最近ハマっているローストビーフ丼もあるそうで、これからいただくお料理が楽しみです。
この日、名古屋の食べ歩き仲間と喫茶店で待ち合わせをし、その後コチラへ。開店直後の入店！一番乗りです。外観のイメージとは違って、奥へ奥へと続く広々とした店内。座席はソファー席を中心にカウンター席、完全個室・半個室、テーブル席など。座席によって、雰囲気が異なります。私たちは奥のほうにあるムーディーなテーブル席に通されました。コチラの座席は肉バルと思えない、ラグジュアリーな雰囲気。
今回、私はランチメニューの中から選びました。
■葛飾北斎 幻の旅路「赤富士」/1,480円（税抜）
ランチメニューは基本的に11：00～14：00まで注文できるそうですが数量限定なので、なくなり次第終了となることもあるみたいです。やっぱり気になるのが、ローストビーフ丼です。コチラのお店ではボリューム感が異なるローストビーフが4種類あるそう。登山初級者ハイキングコース「阿蘇山（780円）」、登山中級者「八ヶ岳（1,000円）」、登山上級者「富士山（1,500円）」 。ちなみに、富士山は総重量1kgあるのだとか。
私は本日新登場となった「赤富士」を選びました。そびえ立つ肉山系ローストビーフは何度も見ていますが、もしかしたら一番インパクトがあるのがあるかも?! 1枚1枚美しく重ねられていて、もはや芸術的作品の域。どこから見ても美しい。思わず、友人たちに写真を送ってしまいました。卵黄をとろっとさせていただきます。厚切りのローストビーフは、しっとり。肉に歯が食い込む感触がありつつも、やわらかくてジューシー。卵黄や大根おろしと一緒にいただくことで、肉の旨みがより際立ったように感じました。スパイスなどの力を借りず、肉の旨みをダイレクトに楽しめるタイプで肉好きには嬉しい一品でした。
コチラは食べ歩き仲間が注文。
■ハミかつ八丁味噌【熟成豚ロース】/880円（税抜）
コチラも本日登場した新メニューです！聞くところによりますと、八丁味噌公式で「熟成八丁味噌×熟成豚」をテーマに誕生した、お料理なのだそう。それにしても、この大きさは何なんでしょう??? Lサイズを注文したのならともかく、これが通常サイズって驚くばかりです。大皿からもハミ出して、見ているだけでもお腹がいっぱいになりそう（笑）。一切れ、味見をさせていただきましたが、一切れが大きくて、重くて･･･。熟成八丁味噌は奥行きのある味わいでしたが、肉の旨みを邪魔するようなこってり感はなかったです。大盛りのごはんが小さく見えてしまう、このボリュームは迫力ありすぎです。
どちらのお料理もボリューム満点!!! ガッツリ派の方、チャレンジしてみてはいかがでしょう。
食後のドリンク。
■オレンジジュース/280円（税抜）
お洒落なグラスは、ひとつひとつデザイナーさんがハンドペイントされたものなんだそう。見ても楽しむことができました。居心地が良く、ついつい長居をしてしまいました。ランチタイムに関してはおひとりさまも、ご家族連れの方もまったり食事ができると思いますよ。
※この日、新たなメニューが加わってパワーアップしたこともあり、どのメニューも早々に完売となってしまったようです。可能であれば早めの入店をおすすめします。