2回
2017/01 訪問
やっぱりおいしい
2017/05/20 更新
2011/06 訪問
しみじみ美味い・・・
とある伝手で、こちらのお店が美味いとの情報を得てマークしていたお店です。
知り合いの知り合いの情報なので、他人ですね。当てになるかな？
基本あんまり食べ物にこだわらない方でも、「これは絶対おすすめ！」みたいなものがあるかと思います。それが、行った事の無い店や食べた事のない料理とか食材・調味量の組み合わせが私の中で初めてなどであると、俄然興味が出てきます。出ません？
ただし、教えてくれた人が、何が好きでどんなお店がおいしいと思っているか？そんな事が気になる私です。私がおいしいと思っているお店をおいしいと感じる人なら、信用できますね。というか、安心できます。また、私の知らないお店を教えてほしいです。
で、ラーメンが比較的好きなその知り合いの知り合いの他人の方が、こちらのお店のラーメンが「おいしい」と言っていたそうなんです。
いままで、ノーマークでしたねー。と言うかここにお店があること自体見落としていました・・・よく通る道なんですけどね・・・
ということで、俄然興味が出ていつ行こうかとタイミングを狙っていました。
ジモティ（死語？）に調査すると、旦那さんはホテル中華の調理をされている（いた？）らしいです。奥さんは本場の方のようです（違う？）。だから、なんだと言う事ですが、おいしくなる要素はあるかと思います。
先ずは昼ラーメンからです。おいしければ、夜にも行ける距離だなーなどと思いながら、車で到着です。駐車場は見当たりませんが、どこかにあるのでしょうか？今度確認しときます。
狭かったり、中が見えないお店はなかなか入ることが出来ない性格なのですが、今回は扉を開けることが出来ました。何かを感じたのかもしれないです。看板がカチッとしているからでしょうか？
中に入ります。なかなか渋いです。狭い店内、入って左手正面がカウンター５席で対面が厨房。右が４人掛けテーブル２卓と言う構成です。
脚が短いのでブラブラするカウンター席でメニューを見ます。ラーメン５００円だったか？全体的にリーズナブルです。基本７００円以下が半分以上だったように思います。
メニュー構成から町の中華料理屋さんと言う感じですね。単品と言うものはなかったかな？
本格的な暑さが到来する前に、あんかけのラーメンを食べ納め？ようと、広東麺を注文です。
先客誰もいないので、すぐに調理に入ります。ママさん厨士です。テキパキと調理されます。良いですね。迷いの無い（もともと、外食のお店で迷いながら作られてもアレですが・・・）調理というか、味の決め方・調理の姿勢にうまいものができると言うオーラがあるかも知れないです。さてさて、どうなる？
ちょっと「ぽけっ」としている間に、ラーメンが到着です。
かなり細い麺が印象的です。太い方が好きですが、中華は細いものも多々ありますし基本何でも良いので、後は味ですね・・・
スープを飲みます。うーむ、あっさりしてますが、なにやら怪しい感じもするフレーバーがあります。野菜の火通りは良いです。
麺は細いので、絡まっていて蕎麦のように気に入った本数を箸でつまんで食べる・・・とはいかないですね。
柔らかめですが、なんとなくよいなと感じています。やはり、「湯」が特徴的か？いずれにしろ、好みです。
正直、入った瞬間は「少し失敗？」と思いましたが、調理の捌きなどをみて「美味いのでは？」と考え直してました。
食べた瞬間は、あっさりテイストとなにやらあまり経験の無いフレーバーがあり「なんだ？」と、どう判断するか戸惑いがありましたが、食べ進めていくうちに「良いな」と思うスープになりました。
食べていて気が付いたのですが、肉がよい印象を出しています。柔らかいけど、チョッと硬い・・・半干し肉みたいな感じです。香りと下ごしらえが特徴で、香りはうーん・・・多分ですが、「香腸（シェンチャン）」の印象があります。もしくは、中華風豚バラの干し肉だと思うのですが、台湾もしくは広東の方なのかなと思いました。その干し肉を片栗みたいなのでたっぷりコーティングして、調理すると肉の周りにトローリ・ツルーリとした層になり、噛み締めると「シワッ」っと五香粉？のような甘めの香りがよい感じで、出てきます。
これが、結構たくさん入っていておいしくいただけました。
なにやら他にもいろいろ味の構成を作っているものが入っていそうですが、今回のところは何も聞かずに（いつも聞かないですけど）食べ進めます。
結構麺の量もあったように思いました。
食べ終わり、店を出る頃には「また来よう」と言う気になりました。
ママさんに、メニューに無いものも今度作ってもらえるように、コミュニケーションしないと！
今度また来ますが、夏に向けて暑い店（エアコンあったが動かさないとか・・・）かもしれないので、今のうちに行っときたいと思いました。
建物の見た目と味にギャップがある、お店でした。
2013/09/08 更新
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再訪。
うろ覚えながら「うまかった！」と言う記憶で再訪。
平日１２時前ですが、既にお客さんが何組かいます。やはりうまさで人を集めているお店なんだ・・・と、再認識。
セットにしました。
うまさと台湾ソーセージ？の印象が残っていましたが、ほぼ失念。
比較的早いタイミングで提供。
麺は細いですね（今調べると、以前も同じ印象でした）。スープが良いです。パラリ（一部クリスプ感もあり）な炒飯もシンプル。
炒飯とスープを交互に食べると、完成されるチャーハンでした。このベースであんかけチャーハンにならないか？あったかどうかも未確認ですが、平日１２時過ぎに席が満席になるお店でした。
駐車場は・・・お買い物のついでにどうぞ！