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流。＠十条
ラーメン
食べログで「東京都×ラーメン」で検索し上の方のお店に食べに行く「聖地巡麺の旅」。
東十条にある「ほん田（2014.12.13時点で4.05）」というお店を目指し人生初、東十条駅へ。
東十条には電車の休憩所があるんですね。こうしてみると電車って格好いいなと思いました。
ほん田到着！ラッキー！！誰も並んでいない！！！
と思ったら衝撃の「本日夜営業無し」の巻（暗いとは思ったのよ・・・）。
中からお若い店主の方が出てこられて「夜営業は何曜と何曜と・・・」と教えて頂きました。
ついでに「東十条になら弟子の店がある」とのことでしたので、東十条を目指して歩くことに。
それにしても遥々訪れてお店がやってないのは痛い。巡麺的にはこうかいぼう以来2度目の惨事です。
東十条から十条までは歩いて7分くらいなのでとても近いです。
商店街気味の道を行きます
そして歩きながら思いました。
何もお弟子さんのお店じゃなくてもいいのではないかと。
そして調べてみると「流」というお店が点数が高いことが判明（2014.12.13時点で3.81）。
しかも十条駅から徒歩1分くらいだとわかる。
早速方向転換し、流れを目指します。
こ、、、このホームのすぐ脇の細い道の先に流れはあります。
ありました。名店オーラが出ているように感じるのは先に点数を知っていたからじゃないと信じたいです。
煮干しそば流。「流」と書いて「ル」と発音するようです。
スラムダンクの流川楓を思い出さずにはおれません。
まずは券売機で食券を買います。
券売機よりもこちらのメニュー表の方が見やすいですね。
煮干しそばとあぶら煮干しそばがあります。
それと、それぞれつけ麺があります。
今回は初めてですので煮干しそばですが、あぶら煮干しそばも気になって仕方ありません。
煮干しと脂って合うんだろうか。脂っていっても背脂じゃなければ合う気もしますが、どんな脂なんだろう。
そんなに気になるなら頼めば？というほど悩みましたが、券売機左上の法則に従っておきました。
はるばる来たので味玉もつけて。
店内はL字型カウンター席となっています。
入れ替えのタイミングで2分ほど外で待って入店できました。
店員さんは2名体制で、作るのは格好いい男性店員さん。オーラ的にオーナーではなかろうか。
作る以外の担当は綺麗な女性店員さん。奥さん、、、でしょうか。仲は良く丁寧語ではありませんでしたが、お二人ともお若いので夫婦認定まではできませんでした。
卓上には辣油、酢、胡椒類が配備されています。
数分待って味玉煮干しそば大盛りの到着です。
スープが並々入っているため、銀のトレイに乗っての登場です。
銀のトレイに乗るというと永福町系大勝軒ですが、奇しくも「煮干し」という方向性も同じです。
スープが並々という時点で大変趣味が合いますし、提供時に「お熱いのでお気を付けください」という時点で涙が出そうになります。
・ラーメンのスープは並々たれ
・ラーメンのスープは熱々たれ
ラーメン屋さんをやっているわけではありませんが、この2つが座右の銘です。
座右の銘の意味を間違えているとしか思えません。
どっからどう見ても美味しそうなラーメン。人間の男性ならイケメン。女性なら、、、まぶい女？イケメンの反対ってなんて言うの？
ダブルスープだそれなんだと色々乱立する中、これぞラーメンというようなお手本のようなお顔立ち。
ナルトのおさまり具合もぴったりで、メンマ、叉焼が脇を固めています。
メンマも変な味が一切付いてなくシンプル。叉焼も肉肉しており脂も適度にあり美味しい。
当然のように味玉の仕上がりも完璧です。味が濃すぎないのがいい。ふんわりと玉子の味を楽しめます。
スープの表面はテカテカしてまして、オイル感を感じることができます。あぶら煮干し、、、の方は果たしてどんな見た目になるのであろうか。まさか背脂をじゃかじゃかと、、、入れるのかなあ。入れないのかなあ。
スープを飲んだ時の鼻に抜ける煮干し感が最高です。しかも煮干しだけでなく出汁の風味も一緒にやってきてくれます。
極上の煮干しスープ。あっさり、じんわり、でも味は奥深い魅惑のスープです。
一般的にいうところの「許されるなら泳ぎたい」というやつでしょうか。そもそも一般的にそんなことは言われているでしょうか。
スープはスープでさることながら、麺がまた美味しいのなんの。中太のやや縮れでもっちりとしながら歯ごたえも十分で麺を楽しめるラーメンです。
驚いたことに自家製麺なんですって。デフォルトの煮干しラーメンが驚愕の690円で提供されている秘密がわかりました。
麺最高。スープ最高。是即（これすなわち、のイメージ）ラーメン最高。
近いお味は奇しくもちょうど1年前の聖地巡麺の際に八王子で食べた煮干鰮らーめん圓が近いでしょうか。
↑2013年で食べたラーメンで一番美味しいと思ったお店。
ほん田が閉まっていた知った際には落ち込みましたが、まさかこんな美味しいラーメン屋さんに出会えるとは。
先月オープンしたばかりということで、この日は行列は出来ておりませんでしたが、じきに手におえない行列店になってしまうと思います。
そうならないうちに「アブラ」の方を食べに再訪したいです。
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【オーダー】
味玉煮干しそば 790円
大盛り 100円
聖地巡麺の旅の過去記事はこちらになります。
・2013年3月16日 麺屋吉左右＠木場
→20人待ち40分後着席
・2013年4月20日 つけ麺道＠亀有
→20人待ち80分後着席
・2013年6月1日 一燈＠新小岩
→30人待ち45分後着席
・2013年6月15日 【番外編】大勝軒＠永福町
→並び無し
・2013年8月3日 【例外編(代打店のため)】千代作＠高田馬場
→並び無し
・2013年11月2日 こうかいぼう＠門前仲町
→30人待ち30分後着席
・2013年12月14日 煮干鰮らーめん圓＠八王子
→6人待ち15分後着席
・2014年1月18日 JapaneseSobaNoodles蔦＠巣鴨
→10人待ち15分後着席
・2014年2月22日 こころ＠大岡山
→5人待ち15分後着席
・2014年8月9日 北大塚ラーメン＠大塚
→20人待ち30分後着席