5回
2024/02 訪問
佐呂間産の牡蠣を超ふんだんに使った牡蠣蕎麦は絶対試してほしい！！
2024/02/28 更新
2023/12 訪問
12/31今年の蕎麦を締めるのはさとやまさん♪
今年最後の蕎麦納めの店を数時間本当に悩みました。
結果さとやまさんの冷たいお蕎麦をすすりたいという欲望が脳内を占領してさとやまさんに行きました。
大晦日営業ということで今日はかけそばともりそばと天ぷらだけの限定メニュー。
相盛で細いお蕎麦と、田舎を堪能。
さとやまさんはお蕎麦の麺も好きだけど、つゆも大好き。
出汁の鰹の香りが強く、柔らかいというかスモーキーさも少しあるというか、製法に普通じゃない何か企業秘密あるんだろな。
北海道で1番美味しい麺つゆだと思う。
2024/01/07 更新
2023/12 訪問
カレー蕎麦日本一疑惑。さとやま郡を抜きすぎ。
スタッフと運転中にカレー蕎麦の会話になり、今から日本一美味いカレーそば食べに行こうと盛り上がり、さとやまに！
日本は広いけど、さとやまよりこだわったカレー蕎麦あるんだろうか？
札幌はスープカレー、スリランカカレー、スパイスカレーとカレーのメッカだけど、さとやまのカレーそばもジャンル名をつけるべき。
さとやま系とか、スパイスカレー蕎麦とか。
写真を見ての通り、濃厚でスパイスの香りたっぷりのカレーです。
あいもりも可能で、蕎麦つゆを別にオーダーしたらもりそばも楽しめます。
小ライス追加で頼むと、カレーライスまで満喫できます。
基本脱穀から製麺までやっていて、打ち立てのお蕎麦を食べれるので、初めて行かれるかたは普通にもりそばに挑戦してほしいな。
今回頼んでないが、豚丼、鳥丼、天ぷらも超オススメ♪
2023/12/15 更新
2019/12 訪問
札幌で一番だと思ってしまうくらい好き
毎日色んな店わ巡って蕎麦を食べてますが、結局さとやまに戻ってきてしまう。
お店で蕎麦の実の振るいから脱穀、製粉、手打ちまでの工程を全てやってます。
そば打ちはオーダー入ってからとかもするので、究極に新鮮なお蕎麦なんです。
だってすごいことじゃないですか？
手打ち蕎麦のお店も普通作り置きですよね？
こだわり抜く店主の姿勢が伝わってます。
本当になんでも美味いから注文に、悩まされる。
冷たいお蕎麦を注文される方は、是非相盛りを頼んで下さい。ごっついごっつい田舎蕎麦との違いを楽しんで下さい。
駐車場は豊富ですが、12時台はかなり混みますので、時間を少し外すことを、オススメします。
2019/12/21 更新
2019/09 訪問
札幌で一番と言われている研究を重ねた蕎麦
月の何度か来てしまう、札幌の蕎麦の名店です。
蕎麦は店内で道産の蕎麦の実を製粉から手打ちまでをしていています。
普通と田舎の2種類あり、どちらもツユが無くても楽しめるほど蕎麦の香りがあります。
普段はカレー蕎麦や豚丼蕎麦セットを頼みますが、
今回は何十回も来ていて始めて天丼に挑戦！
はっきり行って全てのメニューが一流です。何を食べても感動をいただける 「さとやま」本当にありがとう！
2019/09/29 更新
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出張中蕎麦のことで頭がいっぱいで、滞在中1週間悩んで帰国後の1店舗目はさとやまさん。
帰国後千歳空港から直で行ってきました。
メニューを見て、最後のページにいつも見落としていた季節商品？を発見。
メニュー写真にもある牡蠣の様々なお品書き。
もりもり牡蠣そばに決心。
着丼から牡蠣の香りが丼から放出され驚く。
佐呂間湖と言えば、完璧な湖ではなくオホーツク海と湖が繋がっているので海水度が高い湖。
そこにオホーツクの流氷の下で育まれたスーパー豊富なプランクトンが牡蠣や帆立を信じられないくらい味を濃厚に育てるんです。
若い頃は佐呂間の漁師達とよく遊んだので、佐呂間の牡蠣や帆立が日本トップクラスということをよく知っています。
その佐呂間産阿修羅牡蠣が何十個もゴロゴロと入ってるんです。
まず一口目はレンゲでツユを試すように口に入れる。人生の中でこんなに濃厚な牡蠣エキスを口に入れたことがないくらい広がる。
蕎麦つゆと超大量の牡蠣エキスはこんなに相性がいいことに感動する。
これは誰でも驚くと思う。
そして身っこ。
あつあつで甘く濃厚でもう幸せとしか言えない。
しや幸せが口から全身に溢れる感覚。
これぞ感動。
一休さんの海彦と張る感動。
もう次に口に入れるのは、愛してやまないはずの蕎麦なのか牡蠣なのか考えることすら快感。
山椒が添えらてますが、山椒の味変も最高！
最後の一口まで飲んだあとも15分は口の中が佐呂間湖でした。
感動いっぱいありがとう。
そして何月まで食べれるか聞くの忘れたので数日中にもう一回聞きに行こうかな。
せいろもめっちゃ美味しかったけど、何度かレビューしてるので過去のをご覧ください。