地元民が食べても旨い！県外からのお客様を連れて行きたい熊本郷土料理の店８選

メニューは「馬肉」のオンパレード！しかも安！

馬刺し盛りが　一人前1200円
レバーに似た触感のハツ刺しが500円
トロトロホルモンが600円

久々見ました本物の大ジョッキ！テンションMAX！！！
熊本でしか味わえない新鮮な生で食べれる「馬肉焼き」盛り合わせ　1600円

色々な部位が盛られており、店員さんからの肉の部位の説明もありサッとあぶって塩でいただける。
肉は直火ではないジンギスカンのような鉄板で焼きますので、煙も少なく焦げもつきません。
ビール大ジョッキを終え、焼酎を注文。。。なんとジョッキです！これぞ横丁です！しかも500円です！

球磨川観光の後是非とも寄って頂きたい！

お店は古民家風のお店でして創業の古さがうかがえます。その雰囲気の中で注文されてから焼かれる「ウナギ」

メニューは「ザ・ウナギ」これぞ、うなぎ専門店！

人吉まできたら是非寄って下さい！

地元の人でも通う店！
おススメは郷土料理ずくしのコース

『料理9品飲み放題付　４５００円のコース』

・前菜
・八代産塩トマトとモッツァレラチーズの和風仕立て
・季節のサラダ
・特選馬刺し盛り合わせ
・幻の「天草大王」ハーブグリル
・天草産真鯛の変わり揚げ
・赤牛のロースステーキ
・阿蘇高菜餡かけチャーハン
・デザート

お肉から野菜まで県内産にこだわった内容。
一品料理も絶品！
熊本が産んだ本格中華「タイピーエン」ももちろんございます。

夜のみ営業をしているこのお店！
並んでも食べたい！県外のお客様も飲んだ後はこちらに並ぶ！

スープは豚骨清湯醤油
一面を覆い尽くすニンニクパウダー。

所謂“豚骨白湯＋ニンニク=熊本ラーメン“を独自にアレンジし突き詰めた一杯とも言える
麺は約1mmΦの円形断面の低加水極細ストレート麺
低加水な粉の風味とポキポキ食感が突き刺さる豚骨の旨味！
具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギ
チャーシューは程良い固さと厚みの豚バラ肉が炙りで並べられている。
熊本ラーメンの進化系とも言えるらーめんだ！

九州、地のモノにこだわった鮨屋さん。
こちらのお店は「地のもの」にこだわり、天草産や今が旬のものに手を加え美味しくいただけます。

ひと手間かけた分、ウニやイクラなどの高級食材に負けない美味しさがあります！
ネタのサイズも今はやりのデカネタでなく一口でパクリと食べれる美味しさと、塩やそのままいただくスタイルがいいですね。

特に最後に出させる「梅吸い」とてもさっぱりとしてごちそう様って感じです。

是非予約の際はカウンターをどうぞ。大将の話も面白いですよ！

阿蘇の古民家的な山奥の建物で、炭火で地鳥を焼く。

メニューは地鳥定食・地鳥単品・ソーセージ・にごはんと地鳥の玉子。至ってシンプル。
目の前の囲炉裏を囲んで、あぐらで焼く。
煙はモクモク、肉をハサミで切りながら豪快に！まるで気分は山賊！

宮崎の地鳥とは違った味わいで、タレに付け込んだ鳥肉がスパイシーで球磨焼酎に合います！

熊本と言えば『馬刺し』でしょう！下通りの繁華街にどカーンと目立つ看板。
馬肉ダイニングって響きが郷土料理なのにオシャレなイメージ。

店内も居酒屋や小料理屋とはチョット違う雰囲気です。料理はモチロン馬肉！本場熊本では冷凍のカチカチの肉でなく、サシ（脂）が入ったとろけるようなピンク色の馬刺しなのです。
その他にも珍しく馬肉の部位、真っ白なタテガミ、程よい歯ごたえのふたえご、などなど、専門店ならではの馬肉づくしが味わえます。
変わりモノで馬肉の燻製を使ったゴルゴンゾーラピザや馬肉を使ったパスタ等もあり大満足、九州各地の焼酎の種類も豊富で飲兵衛にもオススメです。

ＩＮＡＣ神戸のスポンサーでも有名！

熊本発祥のお菓子の一つ！！
◆黒糖ドーナツ棒
第２５回全国菓子大博覧会　名誉総裁賞受賞
第２４回全国菓子大博覧会　九州in熊本　リッチモントクラブ賞受賞

ドーナツといえば定番は丸い形ですが黒糖ドーナツ棒は棒状。
そして一口サイズ。しかも個包装、常温で９０日と日持ちするのでおみやげに最適！封をあけると黒糖の甘～いかおり。
さっくりした食感に黒糖の風味と上品な甘さが、ふわっと広がります。