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スモークサーモントラウトのシーザーサラダ
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帆立カルパッチョの冷たいリゾット
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ハンバーグステーキ・すりおろしオニオンのソース
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ココナッツのセミフレッド パインのマリネ
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ハモンイベリコ・ベジョータ 10g=864円
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イベリコ豚 脚が登場
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シェフ自らに切り分けて下さいました
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食前酒ティオペペ
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グラス・ロゼ
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グラス・赤
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グラス・赤 ガメイ種
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本日のテーブルセット
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テーブルの上
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入り口
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廊下
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朝食バイキング=洋食
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朝食バイキング=和食
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伊豆の海を臨む
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エクシブ伊豆高原の外観
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私のプレート(盛り付けが下手!)
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私の選んだデザート
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同僚のプレート(美味しそう!)
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前回の5月の利用時には、ご高齢のお客さんで賑わっておりましたが、8月の訪問ゆえ、家族連れが多く、それがお料理にも反映されておりました。
ワインリストから選んだボトルワイン(シャトードシャンブローの白)が切れていたので、
先ず食前酒から戴きます。
■ティオペペ
■スモークサーモントラウトのシーザーサラダ
カリッカリに脂が抜けたベーコンに、豊かに薫香ひを放つサーモン、その下に敷かれたサラダのドレッシングが少々濃過ぎましたが、食べ応えもあり、納得のスターター。
■帆立カルパッチョの冷たいリゾット
冷や汁を洋風にアレンジした、チャレンジングな一皿。キュウリをあしらい、お米がサラダ感覚で頂けます。ワサビか海苔が欲しくなった。
■ハンバーグステーキ・すりおろしオニオンのソース
ちょっと拍子抜けですが、家族連れを意識したメニューなのですね。
但し、ミンチ具合、焼き加減も学校給食の様で、残念。
■ココナッツのセミフレッド パインのマリネ
イタリアの伝統菓子セミフレッドはセミ(半分)フレッド(冷たい)なお菓子。アイスクリームの冷たさとケーキ感覚を合わせ持ったイタリアのお菓子。ここでは、パイナップルの上に、淡雪の様な、口溶けの良いケーキを載せています。
この間に、ドリンクは以下の通り。
■グラスワイン ロゼ
■グラスワイン 赤
食後にも呑みは続き、チーズと生ハムを追加。
すると、調理を終えた、和田真三シェフが豚の脚と共に登場。イベリコ豚のプロシュートを、自らサーブして下さいました。
愉しい一夜、有難う御座いました。
(2014年8月再訪)
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前回の訪問では夕食は外で食べた為、初めての「ラ・ペール」。
地元の食材を活用した【伊豆南欧料理】として評判のレストランを仕切るのは、和田真一シェフは、東京ベイ、プレストンコート等を経て、現職に就任しています。南欧なので、フレンチ、イタリア、スパニッシュ‥とかのこだわりは無い様です。
大所帯でしたので、まずビール、そして白・赤のワインを戴きました。
■スペイン産の白ワイン「マーティン・コダック」アルバリーニョ種2012年
スペインで最高峰の白葡萄と云われるアルバリーニョ種。香りは豊潤でも、さらっと呑めてしまいます。
■フランス産の赤ワイン。2010年ジャンリュック・バルデスの「プティ・クロ」
ほどよい濃さのメルロー種。深みがないのが残念でした。
お値段は会員価格の宿泊込みですので、コスパ的には割安だと思います。
■前菜は、名物の金目鯛の燻製、野菜添え。添えられる株、ヤングコーン、そしてソースも絶品。これはお奨めの一品です。
■桜海老のアマトリチャーナ これはラウンジ「シーガル」でも戴けるスパゲティです。
■牛肉・赤ワイン煮込み この辺りに一工夫あると良いですね。
■デザートには、マンゴー・シャーベットに、ベリーのムース、フルーツ添え。
この後、場を変えて、ラウンジ「シーガル」へ移動、ウィスキー等、そして部屋に帰り更に麦酒‥まだまだ呑み継いでしまって‥
翌朝は身体がダルおも状態でしたが、朝食はしっかり戴きました。
(2014年5月再訪門)
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朝食ビュッフェに関する口コミです。欄が無いので、口コミ対象は、お昼扱いさせて戴きます。
宿泊施設ですので、接客は丁寧です。案内された窓側の席は、テラスプールの横、バームトゥリーが伸び、開放的で、気分爽快!
料理は、洋風が充実、和風は少なめでしたので、パン食をセレクト。
地産意識は薄い感じでしたが、金目鯛洋風煮があり、野菜テリーヌ、豆サラダ、牛肉シチュー、生ハム…品数は多い訳ではありませんが…食べ切るのに三日必要なくらいの量かな。
味は、まぁ、普通かな!
河津桜が満開の3月、空は快晴、普段の平日と違い混み合っていた為、八時以降に訪れたお客さんは30分待ち、お気の毒様でした。
(2013年3月6日訪問)