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金目鯛二色丼
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徳造丸外観です
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金目鯛二色丼
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金目鯛二色丼
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烏賊の珍味3種
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お吸い物
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クチナシから取った黄飯
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出汁をかけて
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2階の広間
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2階の広間
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2階から見える漁港
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2階広間の絵
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黄飯の説明
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徳造丸外観です。1階は売店です。
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徳造丸外観です
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前の稲取漁港
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稲取漁港
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2022年10月14日訪問です。
昨日の仕事終わりに新幹線で熱海まで来て宿泊したのも稲取の徳造丸に来るためでした。
稲取に到着したのが10時50分ごろ。テクテク歩いて稲取漁港まで10分くらいでした。漁港に面したロケーションは網元料理を冠するにはもってこいですね。
1階は売店になっていて2階がお店です。入口で1人と伝えると広間の漁港が見渡せる窓際の席に通されました。履き物を下駄箱に納めて上がります。
先客は女性のお一人様と右手奥のテーブル席らしきところに壮年のご夫婦らしき方の2組でした。
注文はあらかじめ決めていた
◆金目鯛の二色丼 2.750円
注文は全てタッチパネルで行います。網元料理店は進化しています。
10分くらいで運ばれました。二色丼の他に吸い物と烏賊の珍味が3種。そして最後に茶漬けにする出汁が急須で添えられます。
丼に金目鯛の切り身がいっぱいに盛り付けられて素晴らしいビジュアルです❗
金目鯛は刺身と漬けのものが半々でイクラもトッピングされています。金目鯛の身はしっかりとしていながらふわふわ感があります。さすがに稲取の金目鯛という旨さがわかります。
食べているとご飯が黄色なのにすぐ気づきます。クチナシの実から取った黄飯というそうで伊豆ではお祝いなどで使われるとか。
関東の赤飯みたいなことでしょうね。
付け合わせの烏賊の珍味がこれまた素晴らしい美味しさでした。土産に探してみようと思います。
大満足の金目鯛料理でした。超おすすめします。