やはり１年振りの再訪！！ : モン

温泉に浸かりに来て訪れるお気に入りのイタリアン。
再訪問が１年振りになりました。
いつもの女性店員さんから衝撃的な事実を聞かされました、それは、ワインリストを眺めてワインの種類が替わりました？
と、伺うと返事はオーナーがチェンジしてイタリアワインが主流になりました。

旧オーナーは女将さんと共に、病気でも無くリタイアしたそうです。


注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。

飲み物、
①スパークリングワイン　850円　
②リモンチェッロソーダ　770円
③赤ワイン　ボトル ストゥッキオ 5,200円


お料理の注文は、


①大羽イワシのレモンマリネ　990円
　だから、「大羽」はって言ったのに。。。
　　　　　　　　　　　　　　

②自家製チキンレバーペースト、バターバゲット添え　770円
　レバーペーストは焼鳥屋さんと違って、無臭で上品な素晴らしい味わい深さがあります。
　バゲットには丁寧にバターが塗られていて、レバーペーストと相性が良く旨味が広がります。
　　　　　　　　　　　　　

③ポルチーニ茸のピッツァ トリュフ風味 　ハーフ　1,100円
　ポルチーニの薫りｔ、食感が素晴らしいです。
　もしかしたら、ー６０℃が設置されているのだろうが。。。


④パスタ　フェットチーネ あわびとポルチーニ茸の肝ソース　3,520円
　フェットチーネの茹で方はアルデンテで素晴らしい仕上がり具合です、食べ進めて行くと食感が徐々に緩くなり、
　素晴らしいです、ポルチーニ茸を使ったソースの味わい深さも素晴らしいです。

　提供された瞬間に、ポルチーニ茸の香りが当たり一面に広がります。
　ポルチーニ茸にアワビの肝ソースがマッチングしているか主張しあってしあっているか、個人の好みですが。。。

　カミさん曰くこの時期のポルチーニは松茸より好きだそうです、
　人は其々の好みが違うのですね。。。


⑥リゾット イカ墨 ハーフ　1,430円
　歯を真っ黒になりながら美味しいねの笑みが笑えます。

お会計が済んで退店すると、新オーナーシェフに見送られましたが、余りにも若いので、
旧オーナーの息子さんですか？　と聞くと、ご返事は、「その息子さんの友人です」縁なのですね。
何時までも美味しいさが変わらなければ良いと念じます。

温泉に浸かりに来て訪れるお気に入りのイタリアン。
コロナ禍の為に毎年の訪問が１年飛ばしになり、２年振りになりました。


注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。

飲み物、
①カンパリソーダ　770円　
②リモンチェッロソーダ　880円
③赤ワイン　ボトル　Ｐanamera 4,950円


①自家製チキンレバーペースト、バターバゲット添え　660円
　レバーペーストは焼鳥屋さんと違って、無臭で上品な素晴らしい味わい深さがあります。
　バゲットには丁寧にバターが塗られていて、レバーペーストと相性が良く旨味が広がります。
　チキンレバー＆鮪タルタル　　　　　　　　　　　　　　

②鮪・生ウニ・貝柱のタルタル　1,980円
　夏場には生ウニの風味は殆ど感じられ無くなります、アレ、貝柱の食感も殆ど。。。


③冷製 焼きとうもろこしのクリームスープ　ミニ　550円 x 2杯
　焼いてある所為か最初の一口の薫りが濃く、甘味が強く感じられます。
　冷たいヴィシソワーズの様な仕上がりで、美味しいですね。


④パスタ　ポルチーニ茸とサマートリュフ　1,980円
　メニューには無いのですが、作って頂けるかリクエストしたところシェフに聞いてみます！
　帰って来た答えは、特別に他のキノコも使って最後にサマートリュフをスライスして下さるとの事です。

　パスタの茹で方はアルデンテで素晴らしい仕上がり具合です、食べ進めて行くと食感が徐々に緩くなり、
　素晴らしいです、ポルチーニ茸を使ったソースの味わい深さも素晴らしいです。

　提供された瞬間に、ポルチーニ茸の香りが当たり一面に広がります。
　ポルチーニ茸にサマートリュフを、後から削って振り掛けてくださいます。

　カミさん曰くこの時期のポルチーニは松茸より好きだそうです、人は其々の好みが違うのですね。。。


⑥　デザート　
　　カミさんは、ティラミス　440円

　　私は、テリーヌ・ド・ショコラ 550円

昼食が遅かった所為で満腹感で、これ以上は食べる事が出来なくなりました。
　　　　　

今日も大変美味しかったです、ご馳走様でした！！

温泉に浸かりに来て訪れるお気に入りのイタリアン。

９月に訪問してから２ヶ月間振りの訪問、妻の誕生日ディナーです。
そして、家庭内ルールの５回の「誕生日、おめでとうを言います」（笑）


注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。

飲み物、
グラス　シャンパン　Sileni Sparkling Brut Chardonnay 825円　ｘ　2杯
赤ワイン　ボトル　Astrolabe　 Pinot Noir　 4、290円
毎回同じ美味しい赤ワインを注文しています。


①　自家製チキンレバーペースト、バターバゲット添え　660円
　　レバーペーストは焼鳥屋さんと違って、無臭で上品な素晴らしい味わい深さがあります。
　　バゲットには丁寧にバターが塗られていて、レバーペーストと相性が良く旨味が広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　

②　鰆のカルパッチョ　1,650円
　　この時期の鰆は油が載って最高ですね、
妻が鰆のカルパッチョが食べたいとの、リクエストで注文しましたが大正解でした。


③　和牛サーロインのステーキサラダ　にんにくのチップのせ　3,300円
　　妻の誕生日ですので、妻が一番好きなメニューを注文します。
　　サラダの位置付けですので、提供の順番が早めなんです。
　　このサラダに使用されている、ドレッシングがサーロインステーキに旨味を一味増しています。
　　ですので、ステーキ感覚よりも、サラダの主役がサーロインステーキだと考えると合点が行きます。
　　妻は、一番最初に感じた感動が再びと喜んでいた事が良かったです。　


④　秋の味覚　ポルチーニ茸のスープ　レギュラー　880円　ｘ　２皿
　　提供された瞬間に、ポルチーニ茸の香りが当たり一面に広がります。
イタリアの秋がやってきました、今のシーズンになると必ず戴くスープです。
　　ポルチーニ茸だけで無く、他のキノコも併せて濃厚なコクと旨味が感じられる仕上がり具合が最高です。


⑤　熱海横磯産　自家製カラスミのスパゲッティ　1,760円
塩味が強く無く、スパゲッティの上にも中にも、スライスされたカラスミが豊富に入っています。
　　これぞ、シンプル イズ ベスト と思う瞬間です。


⑥　デザート　
　　妻は、ティラミス　440円

　　私は、盛り合わせ　550円
　　　　　ティラミス、　　　　　
　　　　　プリン、
　　　　　紫芋のジェラート、
　　　　　生オレンジ　２切れ
　　　　　

今日も大変美味しかったです、ご馳走様でした！！

３年間連続で１年ぶりに温泉に浸かりに来て、訪れるお気に入りのイタリアン。

注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。
ですが、今回はコースの内容が良かったので、「海の幸のディナーコース」５，５００円　ｘ　２人

メイン料理は選択出来ます、
私は、「アワビのステーキ　肝ソース」　追加料金１，１００円、
妻は、「北海道産　牛フィレステーキ」、


飲み物、
瓶ビール　サッポロ　黒ラベル　７７０円
赤ワイン　Astrolabe　 Pinot Noir　 4、290円
毎回同じ美味しい赤ワインを注文しています。


コースを注文したのですが、一品だけ食べたかった此方を追加注文しました。
①　自家製チキンレバーペースト、バターバゲット添え　660円
　　レバーペーストは焼鳥屋さんと違って、無臭で上品な素晴らしい味わい深さがあります。
　　バゲットには丁寧にバターが塗られていて、レバーペーストと相性が良く旨味が広がります。


ここからが「海の幸のディナーコース」になります。

②鮪・生ウニ・貝柱のタルタル　
　このトロトロのタルタルはこのお店のスペシャリテで、大人気メニューの一品です。
　一品料理とは量が少なく物足りない！
　生ウニが円やかに絡んで香りが良いのですが、風味が足りない気がしました。
　もっと多くのウニを入れて欲しいです（笑）
　鮪は赤身の漬けの様な風味で、その食感がトロトロを演出していますね♪


③サザエの香草バター焼き
　一目でその大きさに驚きました！
　日本風にはサザエのつぼ焼きと同じ敬体です、但し、醤油では有りません（笑）
　そこそこの大きさのカットされたサザエがコリコリの食感です。
　香草とバターの風味が美味しさを増しています。
　

④生ウニのスパゲッティー　からすみがけ（ボッタルガ）
　量的には一品料理とボリュームが無く、上品なハーフポーション位です。
　ウニの量はあまり期待していなかったのですが、意外に多くて甘味が感じられ、
　からすみパウダーの風味にが旨さを増しますね。


⑤アワビのステーキ　肝ソース　追加料金１，１００円
　写真を参照して頂きたいのですが、素晴らしいインスタ映えです（笑）
　肝ソースは良いのですが、味が単調で有り、もう少し一手間捻りが欲しい感じがしました。
　ですが、鮑その物は最初に蒸し上げられて、肝ソースと和えられ、
　更にその上からたっぷりの肝ソースが掛けられて仕上げて有ります。


⑥デザート盛り合わせ　紫芋のタルト、プリン、アイスクリーム、フレッシュオレンジ　
　紫芋は季節を感じられて美味しかったです。


⑦食後の飲み物
　レギュラーコーヒー　ｘ　２杯　
　　

今日も大変美味しかったです、ご馳走様でした！！

８月には１週間の入院をした所為で、夏休みを取らなかったので、超遅い夏休みを頂戴し何時もの熱海へ温泉に浸かりに来ました、１日目の食事に昨年も来ていた、此方のお店に1年振りに訪問しましいた。
温泉に浸かりに来て訪れるお気に入りのイタリアン。

注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。

飲み物、
赤ワイン　Astrolabe　 Pinot Noir　 4、290円
毎回同じ美味しい赤ワインを注文しています。


①　自家製チキンレバーペースト、バターバゲット添え　660円
　　レバーペーストは焼鳥屋さんと違って、無臭で上品な素晴らしい味わい深さがあります。
　　バゲットには丁寧にバターが塗られていて、レバーペーストと相性が良く旨味が広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　

②　鮪・生ウニ・貝柱のタルタル　1,980円
　　このトロトロのタルタルはこのお店のスペシャリテで、大人気メニューの一品です。
　　2人で食べると少し物足りない！
　　生ウニが円やかに絡んで香りが良いのですが、風味が足りない気がしました。
　　もっと多くのウニを入れて欲しいです（笑）
　　鮪は赤身の漬けの様な風味で、その食感がトロトロを演出していますね♪


③　ずわいがにのクリームコロッケ　２こ　880円
　　一つずつ分けて提供されました。
　　一口ガブリと頂きますと、プ～ンとズワイ蟹の香りが凄いです。
　　そうとう量のズワイ蟹を使用されていて、蟹身も沢山感じられますね！


④　地カニのグラタンスープ　レギュラー　990円　ｘ　２皿
　　漁の網に採れてしまう小さな地蟹を集めて頂き入手されていて、その甲殻も一緒に裏潰し漉ししたビスクの様な
　　仕上がりで私達夫婦共に非常に好きな味わいですね！
　　これが本来のビスクですね、市場に出荷出来無い不完全なところが有る甲殻類や売り物にならない細い足の部分から
　　甲殻類の旨味を最大限に抽出する料理ですから、料理人の知恵から生まれた素晴らしい料理ですね！
　　それを此方のお店のシェフは、更にバゲットを一切れ浮かべ、たっぷりのチーズが溶けたグランタンに仕上げたのですか　　ら、旨いに決まっています！


⑤　フランス鴨のコンフィ　1、650円
　　最後のパスタの前に、お腹の具合を見ながら妻と相談しました。
　　私達が大好きな、フランス鴨のコンフィの腿肉の１本を、半分ずつする事にしました。
　　注文させて頂いたのが大分経ってからでしたが、提供されるのに５分位で非常に驚きです。
　　低温で調理する為にそれなりに調理時間が掛かると思うのですが。。
　　一口食べてその理由が判明しました、作り置きですね。
　　今、作った感が感じられず、皮はパリパリで素晴いしいのですが、
　　鴨肉はパサパサな部分とジュシーは部分が同居しており、
　　料理の工程を勘案すれば仕方が無い部分も有りますが、残念さは否めません。


⑥　ペペロンチーノ　990円
　　ここでちょっとした行き違いが、
　　妻は黒板に書かれていた、「地蛸と青菜のペペロンチーノ1,320円」を食べたかったのですが、
　　注文の際に私がペペロンチーノとしか言わなかった様で、お店の方が唯のペペロンチーノだと思ったそうです。
　　私のフォールトですね、ゴメンナサイ！
　　見た目シンプルで、具はニンニクと鷹の爪だけなのですが、
　　非常に辛く、美味しい味わい深いスパゲッティでした。

　　
⑦　デザート　栗のタルト　550円
　　お店でコースの為に、一つのタルトを半分にカットしてしまったとの事で、ハーフポーションづつ頂きました。
　　勿論、１個分の料金でした、言わなければ分からなかったのに、親切なお店です。


⑧　食後の飲み物
　　妻は、レギュラーコーヒー　440円
　　私は、エスプレッソ　440円

今日も大変美味しかったです、ご馳走様でした！！


多目のガーリックトースト（実際の使用はバゲット）を食べた所為か、大満足でもう食べられません。
大変に美味しかったです、ご馳走様でした。

毎年来ていたのですが、今回は３年ぶりになってしまいました。
温泉に浸かりに来て訪れるお気に入りのイタリアン。

注文するベースは決まっており、追加注文は、いつも物に黒板に書かれた本日のお勧めの中から決めます。

飲み物、
瓶ビール　サッポロ生ビール黒ラベル　静岡工場謹製　756円
赤ワイン　Astrolabe　 Pinot Noir　 4、104円

①　お肉の前菜盛り合せ、ガーリックトースト添え　1,620円
　-1　鶏肝のしっとりコンフィ、素晴らしいです！　まるでレバーペーストの様です。
　　　　　　　　　　　　　　　臭み等皆無でネットリとしていて味わい深いです。
　
　-2　ポークリエット、ココットの中に入っていて、シットリしていてペースト状で、
　　　　　　　　　　　ガーリックトーストに塗って食べると最高です！
　
　-3　田舎風お肉のパテ、パテの中身にコンビーフ状の肉繊維が噛み応えが有って非常に良い仕上げです。


②　鮪・生ウニ・貝柱のタルタル　1,944円
このトロトロのタルタルはこのお店の人気メニューの一品。
　　2人で食べると少し物足りない！
　　生ウニが円やかに絡んで美味しいです。
　　が、しかし、最初の一口を食べた瞬間、食べてはいけない味がしました、エ？
　　次には、その感じが有りませんでした、と言う事は大きな部位（マグロとホタテ）では無く、
　　小さな固体のウニが犯人の様でした、このお店は素晴らしいのですが、魚類に時々この様な事が有ります。。


③　ピッツァ、生ハム・ゴルゴンゾーラチーズ　ハーフサイズ　918円
　　生地はバター風味のパイ生地でサクサクしています。
　　その為、食感もパリッとして、焦げたゴルゴンゾーラチーズと相俟って美味しい。
　　ですがサクサクした生地は最初は美味しいのですが、時間が経過するとチーズやパイ生地自身の、
　　油分が増してかなり油っこくなりますので、ハーフサイズが２人で調度良い量です（一人２ピース）
　　

④　赤イカのフリット　1,296円
　　小魚のフリットが提供出来るか尋ねると、聞いてきますとのご返事！
　　戻って来られ、良い赤いかが入荷しましたので、それで良かればと、勿論お願いしました。
　　一口食べた瞬間に新鮮さが感じられる食感で、満足出来る逸品です。
　　しかも、別皿で提供された、タルタルソースのたまねぎが手作り感を演出していて素晴らしいです。


⑤　ポルチーニ茸のクリームスープ　ミニ（カップ）540円　ｘ　2人
　　ポルチーニ茸の香りと共に、素晴らしい風味に仕上げられ、クリーミィー感が堪りません。


⑥　鮑のステーキ　肝ソース　5,400円
　　写真を参照して頂きたいのですが、素晴らしいインスタ映えです（笑）
　　肝ソースは良いのですが、味が単調で有り、もう少し一手間捻りが欲しい感じがしました。
　　ですが、鮑その物は最初に蒸し上げられて、肝ソースと和えられ、
　　更にその上からたっぷりの肝ソースが掛けられて仕上げて有ります。


⑦　仔羊のグリル　（２本）　1,296円
　　前回も頂いたのですが、今回はバルサミコ酢をソースの基本にしていて、少し甘めの仕上げです。
　　芳醇な香りが際立っていました。

多目のガーリックトースト（実際の使用はバゲット）を食べた所為か、大満足でもう食べられません。
大変に美味しかったです、ご馳走様でした。