馳走 山傳
（チソウ ヤマデン）食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
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コスパ良いと思います
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先付
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八寸
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香箱蟹
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マグロヅケの赤酢寿司
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御碗 クエと蕪 つるな
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甘鯛と白子の卵とじ
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卵とじ 山椒が良いアクセント
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しし肉に添えられた春菊と椎茸のお浸しが美味しかった
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牡蠣と舞茸の炊き込みご飯
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栗アイス 栗パウダーかけ
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山傳のロゴ
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山傳のロゴ入り 玉子とじの器
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山傳のロゴ入り
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箸置き 山傳のロゴ入り
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香の物の小皿 山傳のロゴ入り
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呼び出しボタンが小さくておしゃれ
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店舗基本情報
| 店名 |
馳走 山傳（チソウ ヤマデン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-975-0456 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話は21時以降が比較的繋がりやすいです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三島広小路駅から506m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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三島に用事があり、ちょうど昼時なので、2日前に予約しました。初めてなので、1番安い15,000円のコースを頂いてみます。その上は18,000円、20,000円でした。
古いメニュー写真には、アラカルトもあるように見えますが、お任せのみとのことでしたので要注意です。
先付:
イサキ炙りと根芋 いちごとイクラのトッピング 柿のソース
八寸:
香箱蟹、カラスミ味噌漬け、あん肝、マグロのヅケ赤酢にぎり
御碗:
葛うちのクエ、ふろふき蕪、つるな、ゆず
向付:
大トロ、田田、髭鯛
煮物:
甘鯛、白子、せり、三つ葉、ごぼうの玉子とじ、山椒粉かけ
お凌ぎ:
ウニの手巻き寿司
強肴:
島根のしし肉、焼きなす 椎茸と春菊のお浸し添え
食事:
牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、湯葉のみそし、香の物
甘味:
栗のアイス、栗パウダーかけ
修善寺ヘリテッジヘレス 1本
磯自慢の純米吟醸 3合
三百年の掟破り 1合
ミネラルウォーター 2本
この頃、お任せのお店で最後まで美味しく頂くには、最初のビールを控えめにすること、水を飲みすぎないこと、と悟りました。
クラフトビール、小さな瓶を2人でシェア。ちょうどいい。せっかく静岡ですから、すぐに磯自慢を頂きます。
先付のいちごトッピングが目新しい。さらに柿ソース。この頃果物の甘味プラスって悪くないと思っています。2種類でもうまく調和しています。
八寸のカラスミ味噌漬けとあん肝、絶品でした！生カラスミに味噌、しかも厚切り。お酒がさらに進みます。あん肝が薄味で良い。結構、評価の高いお店でも、甘みの強い濃いお味のところが多いと思うのですが、これは今までで1番かも。
御碗のお出汁、葛うちされたクエ、葛が少し出汁に溶け出して、程よくトロトロ。本当に美味しい。
玉子とじも素晴らしかった。甘鯛と白子を玉子とじねえ。玉子とじといっても、美味しいお出汁が多く、ふんわりと柔らかい玉子が少量絡んでいる程度。上品。全てが絶妙な分量でごぼう、セリ、三つ葉、全ての良い香りがはっきりと感じられ、さらに山椒でアクセント追加。本当に素晴らしい。
しし肉も良かったのですが、添えられた椎茸と春菊のお浸しが良かった。椎茸はおそらく軽く干して、とても薄く切られています。これが強い味と香りを添えます。
食事の牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、これも秀逸。牡蠣がスライスされていて、余計に香りを強くしているのではと思います。旬が口いっぱいに広がります。
湯葉のお味噌汁のお出汁も大変美味しい。お味噌汁には贅沢すぎるくらいのお出汁でした。
栗アイスも甘過ぎず大人の味。
全てが本当に美味しかった。ご馳走様でした。
ただ、残りのご飯はお土産で、とおっしゃって頂いていたのに、忘れられていたり、と少し手が回っていない感じで、少しだけマイナス。
鳥獣戯画の器はさりげなく山傳のロゴ入りのオーダー品で、これらも素敵でした。