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西山の麺を使っている「葱工房」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
葱工房
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
下土狩駅から957m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席は12席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の周囲に10台分ほど。広いので駐車しやすい |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 |
食券制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店内の一角に「西山製麺」の初代社長の写真ポスターがありました。
（店外の壁看板には西山製麺と最初に書かれています）
店主に伺ったところ、
「麺を食べ比べたら、「西山製麺」の麺が一番旨かったから」という理由で「西山製麺」の麺に決めたそうです。
なお、「小麦の味も楽しめスープに合う、伸びずらい光沢麺を使用している」とのこと。
私も長年、「西山」の麺に慣れ親しんだ人で、
一番美味しいと思っている一人ですから、近隣で出会えたことは嬉しく思っています。
さて、私が食したラーメンでオススメは
葱ラーメン、味噌葱ラーメン、葱坦々麺です。
「葱ラーメン」はいつもこのお店のランキングＮｏ．１で、
味噌と間違うほどの色をした豚骨醤油のスープですが、
飲むとあっさりした豚骨スープで、何杯もスープを飲むことが可能でした。
「味噌葱ラーメン」は豚骨スープと西山の麺に一番合う味噌を調合して使われているような気がします。
「葱坦々麺」は濃厚豚骨醤油がベースになったスープに
ラー油を効かせており、挽肉と葱がマッチングしてピリ辛の坦々麺が仕上がっていると思います。
寒い日にはオススメの一品です。
また、こちらのお店では
毎週のランキングが発表されているのもなんとなく面白いと思いました。