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こういう共水の活かし方もあるんですね。
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あるぱかーん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎのむらかみ
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、天丼 |
| お問い合わせ |
055-977-5238 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大場駅から2,215m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 道路の反対側に6台分位あり |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日のうな活は久しぶりに三島へ。
市内からは少し離れたところにあるむらかみさん。
共水うなぎを使用されているお店です。
駅からも遠いので基本的には車がオススメ。
バスという選択肢もあるのかな？と思いましたが、
ふらふら観光がてらに三島駅から歩きました。
ちなみに、姉妹店が2店舗あり、
三島の「和食さくら」さんはご長男が、
沼津の「うなぎ料理村上」さんは次男らしいです。
予約は不可なので少し早めに到着。
日曜日の10:45に到着でポール獲得。
10:55くらいにかなりご年配のご主人が登場。
オープンしてそのまま席につきました。
店内はテーブルが2卓とお座敷が1つ。
めっちゃ小さくてこじんまりしてます。
親父さんお1人なのかな？と思っていたら、
後から女将さんも出てこられました。
本日は共水の並とヒレ串をいただきました。
やっぱり共水のヒレ串は少し気になりました。
サービスで骨せんべいも付くようです。
蒸しありのガス焼きです。
▶︎注文商品
・共水うなぎ 並 7000円
肝吸い、漬け物、小鉢
・ひれ串焼き 500円
○骨せんべい
カリカリですが焦げてますね。
たまに自分であげて失敗した時に似てる 笑
かぶとみたいなのも入ってました。
○ヒレ焼き
カリッと焼いてありますが、
時間経過が伺える食感ですかね。
けっこうタレの味が濃くて、
あんまりヒレの良さが無かったかな。
○共水うなぎ並
30分くらいで出てきました。
おぉ〜噂通りのワイルドなビジュアル！笑
6Pくらいのが2本ついてます。
たっぷりのタレでコーティングされており、
江戸前では珍しくこんがりと焼いてあります。
いただいてみると、、
おぉ！これはなかなかに美味しい！
今までに食べたことない蒲焼きですね。
表面は少しジャリとした食感で、
身はムチムチとした感じでほぐれていきます。
ふっくら感やふんわり感はまったくなし 笑
たいていこういう感じだとパサつきますが、
うまくタレでコーティングして焼いてあるのと、
共水の脂質多めな身質ためかわりとしっとり。
脂感はあまりないのですが、
身に旨みが凝縮されてる感じがします。
けっこうタレも濃縮されてて強いのですが、
それを超えてうなぎの旨味も楽しめるのが面白い。
元々味が濃くて身がしまっている共水の特製を
他店とは違う方向性で活かしてる感じがいいですね。
ちゃんと共水のいいところが残ってます。
タレはけっこう甘めなんですが、
辛味と酸味のバランスも取れていてまろやか。
皮がかなり強めに焼かれていて芳ばしく、
このタレの香りと良く合ってました。
このタレでないと焦げ感が気になったかもしれません。
皮目もなかなか美味しかったです。
共水という素材を真ん中に置きながら、
それを上手く引き立てる焼きとタレ。
まさに三位一体の美味しさだなと思いました。
身の細い共水を活かした食感も良かったです。
ある意味、佃煮みたいにタレとうなぎの味が
ギュッと凝縮されてるような感じですかね。
かぶりついてご飯をかき込みたくなります 笑
どんぶりの命とも言えるごはん。
こちらもふっくら艶やかで美味しいです。
けっこうたっぷり350gくらい？入ってましたが、
めっちゃご飯が進むのでちょうどいいくらいでした。
「うな丼」としての完成度が高かったです。
ちなみに、隣の方は上を注文されてましたが、
こちらは3本でうな重になってました。
漬け物はきちんときていて美味しい。
肝吸いは普通でしたが、
肝は鮮度が良くて美味しかったです。
ちょっとこれはいい意味で予想外でしたね。
いろんな共水を食べてきましたが、
こういう活かし方もあるんだと勉強になりました。
さすがは共水を長年扱われてるだけあります。
帰りに少しご夫婦と話させていただきましたが、
物腰柔らかでいい方達でした。
これからもお元気で頑張ってほしいですね。
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！