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牡蠣 春菊のソース
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アレッタのフリット
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鰤
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パスタ ブロッコリーソース
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鹿肉のパスタ
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平目 塩釜焼き
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天城産 軍鶏
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アイスケーキ
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パンナコッタ 小松菜スープ
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小菓子
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ハーブティー
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ローズマリー&タイム
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ファサード
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印象的な三嶋りつ恵氏作のヴェネチアンガラスの扉を開けて入店。
白壁と木のシンプルながらも洗練された落ち着ける空間。
円形のテーブルが、ゆったりとセットせれており
ランプの揺らぐ炎と冬枯れの木々、自然を感じながらのディナー。
4人掛けのテーブルに一人座ると
テーブルには生花とローズマリー&タイムが整列 スカボローフェア〜♪
まずはノンアルスパークリングワインで喉を潤す。
コースの始まりです。
・キャベツのスープ
・牡蠣
春菊のソースを纏ったふんわり牡蠣 牡蠣の下には豆と麦が 優しい味わい。
・アレッタのフリット&生ハム
ブロッコリーとケールを掛け合わせたという アレッタ 苦味と香ばしさがいい。
・鰤
焼き目しっかり、中はレア、絶妙な火入れ 美味しい! ノンアルコールビールに移行。
・パスタ二品
☆ ブロッコリーソースのパスタ
☆ ゴロっと鹿肉 濃厚ソースのラザニア風 ジビエイタリアン!
・平目の塩釜焼き
インパクトのある塩塊の中から紙に包まれた平目とご対面 ふんわりとした平目 里芋と人参 繊細な味わい。
・野菜サラダ
・天城産軍鶏(メインは他に牛か豚の選択可)
長めに育成された(180日)軍鶏の胸とモモ肉、食感と旨みが持続する一品。
モモ肉は、砂肝やハツとも似たコリッとした食感。 いいですね〜 添えられた野菜も旨し。
・デザート二品
☆アイスケーキ 砕かれたカカオの苦味がアクセント
☆パンナコッタ 小松菜スープの下に隠れた ふわふわのパンナコッタ デザートにもお野菜が…。
・ハーブティー 橘のジャムと共に
・小菓子 六品とも かわいい
繊細で素材の持つ味わいを感じられるコースでした。
野菜が効果的に用いられており 少しの驚きと共にいただきました。
個人的にはもう少し、コテコテのイタリアンが好きですが… でも女性にはいいのでしょう。
ハレの日に、接待に、もちろんデートにも 雰囲気もいいですよ。