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Restaurant Bio-s～Terroir&Gastronomy～
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自家製リコッタ
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白アスパラの茹で汁
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マッシュルーム&タルトレット
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パルミジャーノのタルトレット
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長谷川さんのマッシュルーム
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スナップエンドウ
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鰊
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自家製リコッタ
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白レバーのムース
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ホイップバター
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自家製ライ麦パン
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庭のローズマリーのフォカッチャ
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新玉葱
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功刀さんの3年ものの虹鱒
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上村さんのアスパラガス
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沼津港から金目鯛
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富士山麓の日本鹿
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柑橘
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ショコラと木苺
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小菓子
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン ビオス（restaurant BIO-S）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
※ご利用の際は、JR身延線【西富士宮駅】が便利です。 稲子駅から3,253m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 大人の方と同一メニューを召し上がられる小学校高学年以上のお子様に限らせていただいております。 |
| ドレスコード | タンクトップや短パン、ビーチサンダルなどの極端な軽装で無ければOK |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年12月8日 |
| 備考 |
お客様のアレルギーや苦手な食材にはできる限り対応いたしますが、極度のアレルギー(小麦、乳製品全般、卵)やベジタリアン、ヴィーガンのお客様のご希望には対応いたしかねます。 あらかじめご了承ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この日は、富士宮の『 Restaurant Bio-s（レストラン ビオス）』さんへ♪富士山の山麓にあります。
静かな時間を過ごしたいときにお伺いするレストランで里山Gastronomyを楽しみます♬
～お料理～
◇白アスパラガスの茹で汁
塩で味を引き出されたアスペルジュ ブランシュの茹で汁。芯のある旨味、すぅ～っと染み渡ります。
鷲掴みにされました・・。
【長谷川さんのマッシュルーム】
マッシュルームのピューレを包んで☆
【パルミジャーノのタルトレット】
仄かにパルミジャーノレッジャーノが香るタルトレットを一口で☆
【スナップエンドウ】
朝採れエンドウに白インゲン豆のピューレをタルト生地にのせて。ひたすら瑞々しいスナップエンドウ！サクサクタルトも好き♪ (*´∇｀*)
◇鰊トースト
ビネガーでマリネした鰊をトーストとともに☆
ハーフサイズにカットしてくれると食べやすいな。一口には大きすぎるし、鰊は噛みきりにくいので。
(´・ω・｀)
【自家製リコッタ】
白い世界。メレンゲとリコッタの対極的な食感と抜ける香り♪オリーブオイルが繋いでくれます☆
(o^－^o)
【新玉葱】
玉ねぎのフラン。赤玉ねぎも効いていて、外連味のないピュアな甘味ですね～♡
【功刀さんの3年ものの虹鱒】
虹鱒をニラとホエーのソースで♬
【上村さんのアスパラガス】
アスペルジュブランシュにハーブ、野菜のチャツネ 松の実を。
【沼津港から金目鯛】
金目鯛と筍ロースト。海の贈り物～ (๑>◡<๑)
【富士山麓の日本鹿】
蝦夷鹿に比べてあっさりとした地物の鹿です。
人参のロースト、 赤ワインのソースで。
【柑橘】
甘夏の控えめな酸味とエルダーフラワーのアイスクリーム。軽さが嬉しいですね♡
【ショコラと木苺】
ほんのりと甘酸っぱい木苺とガトーショコラ。
【小菓子】
山椒風味の生チョコレートを探して♬
◇エスプレッソ
◇自家製ライ麦パン
◇庭のローズマリーのフォカッチャ
◇ホイップバター
◇白レバーのムース
フォカッチャとムースが特に好み♪ (〃´ω`〃)
ノンアルコール ペアリング (゜▽゜)!
・自家製抹茶のシロップの辛口スパークリング
・ハーブの白ワイン シャルドネ種
・紅茶とラベンダーの白ワイン シャルドネ種
・パンデミスのシロップの赤ワインメルロー種
・ホエーに塩キャラメル
お店の農園で採れる野菜と静岡の地物を織り交ぜたテロワール&ガストロノミー♬
地域性が高く好きなレストランですヾ( ◎´∀｀◎)/