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新鮮なジビエ料理
富士宮市柚野にあるフレンチレストラン。
様々なメディアで取り上げられるお店ですが、この時期は鹿や猪などのジビエ料理でしょう。
朝霧高原の自然の中、野生の動物を食べられるお店。
野菜の良さが自慢のお店ですが、野生の動物を使ったジビエ料理はもう一つの魅力です。
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夏の暑さに疲れた体に染み渡る料理
富士宮市柚野にあるフレンチレストラン。
畑にはヤギがいてのんびりとしています。
地元の旬の食材をメインに、アイデアあふれる料理の数々。
夏の暑さで疲れている体に染み渡る料理はさすが！
見た目の鮮やかだけでなく、素材の良さと調理の技巧が折り重なった素晴らしい料理の数々に大満足です。
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正月から訪れたいお店
正月早々でしたが、ここの味を求めてBio-sさんへ。
毎回毎回ここのお料理には大満足です。
地元の旬の食材をメインに、アイデアあふれる料理の数々。
下手なおせち料理を食べるよりここのお料理を食べた方が縁起が良さそうです♪
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野菜の美味しさを凝縮した料理の数々
富士宮市の郊外(旧芝川町)にあるお店。
お店の窓からは富士山がドーンと見えてロケーション最高！
自社の農園で採れた有機無農薬の野菜を使って作る料理は、素材の味が凝縮されて、複雑で玄妙な味わい。
野菜好きはもちろんですが、野菜嫌いの人にも本当の野菜の味を堪能して欲しいと思ってしまいます。
きっと今まで味わった事の無い野菜本来の味に出会えると思います。
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新しいシェフの作る料理
レストランBio-sのシェフが変わりました。
食材の見極めに一際厳しかった河崎シェフ。
毎日畑を回って今が旬の野菜を使い、素材の味で勝負していました。
新生Bio-sの厨房を任されたのは坂本シェフ。
素材の味を活かすのは河崎シェフ譲りですが、なんと言っても肉料理の火加減が絶妙です！
朝霧高原の自然の中で育った牛や豚のお肉を、より一層美味しい料理に仕上げてくれる技は素晴らしいです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン ビオス（restaurant BIO-S）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
※ご利用の際は、JR身延線【西富士宮駅】が便利です。 稲子駅から3,253m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 大人の方と同一メニューを召し上がられる小学校高学年以上のお子様に限らせていただいております。 |
| ドレスコード | タンクトップや短パン、ビーチサンダルなどの極端な軽装で無ければOK |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年12月8日 |
| 備考 |
お客様のアレルギーや苦手な食材にはできる限り対応いたしますが、極度のアレルギー(小麦、乳製品全般、卵)やベジタリアン、ヴィーガンのお客様のご希望には対応いたしかねます。 あらかじめご了承ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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富士宮市郊外(旧芝川町)にあるお店。
新しいシェフになってもクオリティーの高さは変りません。
当然シェフが変わればテイストも変わりますが、それがより良い方向へ変わったと思います。
若手ですが、実力のある本岡シェフのこれからの料理が楽しみです。