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究極の富士宮焼そばか？こちらは自分で焼そばを焼くってスタイルのお店ですよ、いかやきそば＠650円
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焼そばのお品書きです
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焼そばの焼き方ですよ
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麺と野菜です
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いかと肉かすです
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鉄板がいい塩梅にあったまってきましたら焼にかかります
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テーブル上にある調味料です
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いい塩梅に焼けてきましたねぇ
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ソースで味を調えて、魚粉と青海苔をかけて出来上がりです
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お店の外観です
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にょろ55
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
明日香 神田店
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富士宮駅から542m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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富士宮の浅間大社そばにあるお店です。こちらでは自分で焼そばやお好み焼きを焼くっていうスタイルですよ。え～、富士宮焼そばなんでどうやって焼くの～なんていう心配は無用です。ちゃんと焼き方のご指導をしていただけます説明書が付いていますよ。お店はいきなり履物を脱ぐってスタイル、大広間にテーブルがずらっと並んでいます。
先ずは注文ですがアタクシはシンプルにいか焼そばといたしましょう。こちらのお店のお値段、これまでに回ってきました富士宮焼そばのお店よりいくらか高めに感じます。まあ、観光地価格というところでしょうかね。高いったって倍もするってほどではないんですが。
さて、鉄板がいい塩梅にあったまりましたら先ずはラードをひきますよ。このラードの量からしてお店ごとに違うらしいんでここも自分の好みということでいっちゃいますね。それから野菜を乗っけてその上に麺を乗っけます。いかはすぐに焼けるんでちょいと後でもいいそうですよ。
そして塩コショウとうまみ調味料で味を調節です。アタクシ今回はソース控えめに、塩コショウベースで味付けをとトライいたしました。うまみ調味料はとりあえず使わないでおきます。うまみ調味料も一般には富士宮焼そばではお約束なんでしょうか、野武士さんでいただいたときも最後に白い粉を振っていましたがうまみ調味料だったんですねぇ。
そしてダシ水を少量かけて炒めにかかります。炒めはわっしゃわっしゃとかき混ぜる感じで豪快に行きましょう。いい加減いいなと思いましたらソースで味を調えてお皿に盛ります。このとききれいに盛り付けるには半分くらいに先ず麺を切って分けて2回で盛り付けるというところでしょうか、一気に全部を盛り付けようとすると量が多すぎてはみ出したりして汚くなってしまいます。これは野武士さんのところで見て会得したテクニックですよ。
さて、そこに魚粉や青海苔などを乗っけていただきます。今回はちょいと塩コショウを振りすぎたかな、塩っ気が若干きつい物になってしまいましたがそれでも美味しいですねぇ。ここで、うまみ調味料を試しに少々振って見ますとやはり味にコクが出ますよ、うまみ調味料恐るべしですねぇ。しかしながらアタクシ的には塩コショウ中心の味付にはうまみ調味料はよけいかなと思いましたがね。
ただ自分で焼くスタイルですと大勢や家族であ～だこ～だと騒ぎながら焼くってのが楽しいようで一人でちんまりとってのはなんだかなぁ、ってところでしょうか。とはいいながら美味しくいただきました、ごちそうさまでした。