こんな所にあった！ポジティブな店員さん達から元気を貰える、全てにおいて素晴らしい店…【王将】 : 王将

お盆前の日曜日１７時。
３～４日前に、席だけカウンター席を予約しての利用です。

静岡県富士市の弥生通り沿いにある『やきとり・釜飯の王将』です。
東富士ICから車で３分程の所ですが、違う王将に
連れて行かれる可能性もありますので、
タクシー利用の際は必ず『やきとり・釜飯の』と付けてください。

駐車場は店舗の前に５台位分ありますが、店内もそれ程広くはありません。
（駐車場は、第二もあるとのことですが…）
カウンター席とあと小上がりテーブル席があります。

カウンター席からは厨房が見えます。

オールステンレス張りの壁はピカピカに磨き上げられ、
串焼き屋なのに非常に清潔な店内です。

厨房の中に男性が３人。外に１人。女性店員が１人で対応していて、
全員に覇気があり笑顔がみられます。

厨房に『落ち込み禁止』のマーク（写真）もあり、ちょっと笑えます。

お店全体が元気があるだけでなく、気配り・挨拶全てにおいて気持ちの良い接客です。
これは、食事にも期待が持てますね。

付きだしは居酒屋には珍しく『生野菜サラダ』です。お替りOKです。

こちらは、富士宮市の『青木養鶏』から新鮮な鶏肉を毎朝仕入れているので、
その辺の焼き鳥屋では扱っていない珍しい部位もあると言う事です。

今日は予めホームページで、食べたい品の目星をメニュー確認して来ました。


《本日のオーダー》
純米吟醸　獅子の里『旬』
…石川県の地酒で、仕込み水は薬師さんの薬水で超軟水の甘露水。
　香りが良くフルーティーな甘口の食中酒。美味しい！
　サッパリ系の料理とよく合います。串モノはタレより塩で。

鯛釜飯　９８０円（漬物・味噌汁付き）
…絶品！！！
　具材は鯛の切り身・筍・三つ葉といたってシンプルだが、鯛のダシがご飯に染込んで
　素晴らしい一品に仕上がっている。骨も綺麗に取り除かれています。
　釜飯を複数頼む方は、必ず注文に入っていました。
　２０～３０分位で提供されますが、ちゃんとオコゲも付いた釜飯です。
　一緒に付いてくるヌカ漬け・味噌汁の味もちゃんとしています。

金沢豆腐店の十割冷奴　３５０円
…しっかりした木綿豆腐。
　濃い大豆の美味しさが口に広がります。

鶏チャ－シュー　３８０円
…珍しい、鶏肉のチャーシューです。
　　タレは甘口。
　　仄かに温かく、しっとり柔らかいお肉です。

『串モノ』

◇LYB豚バラ串　３５０円
…富士宮のブランド豚『LYB豚』。タレは醤油味。

◇月見つくね（２本）　３７０円
…黄味が付いてくる、軟骨入りつくね串。甘タレ味。

◇白レバー（限定品）　　２００円※食べログ価格：通常２７０円
…串モノの中では一押し！まず、焼き方が良い。感想『タレ味のフォアグラ』

◇えんがわ　１５０円
…カレイではなく鶏の。アワビの様なコリコリとした触感。砂肝の薄くて固い部分。

◇肩肉　１５０円
・・・あっさりしてヘルシーですが、ジューシーです。

◇おび　１５０円
…胸肉の間の肉。淡白。

◇そり　１５０円
…モモの付け根の部分。しっかりした噛み応え。

◇ハラミ　１５０円
…鶏の横隔膜。

◇白子（入荷日限定）　１５０円
…プチプチした触感。濃い目の塩味が旨い。

◇鶏すじ　１５０円
…柔らかい、ハツ元部分。脂が乗っています。

◇ぼんじり　１５０円
…鶏のテール。非常に脂が乗っている。

◇生姜巻き　２２０円
…葉しょうがの肉巻き（笑）。生姜は牧之原の生姜。
　熱した生姜は辛くありません。味噌・練り梅で。

◇肉厚椎茸　２５０円
…非常に肉厚の椎茸。香りが良い。

〆の鶏スープ　２００円
…肉団子が一つ入っています。
　　鶏のダシが非常に出ていて、釜飯のご飯を入れて〆る
　　人も居るそうです。


ところで良く串の種類、覚えていたと思いませんか？

実はお店の方が、大皿で６本くらいまとめて出された品物に対して
「この順番で並んでいます」と、手書きのメモを渡してくれたのです。
こちらからお願いした訳ではなかったのですが、こうして頂けると、
（美味しくてもう一回頼みたいのだけれど、アノ串の種類が判らない…）
なんて事は無いですよね～。
感心してしまいました。

それからカウンター席でしたので、カウンター越しに料理は提供されましたが、
「はい。○○です。お待たせしました！」
と、いちいち目を合わせて満面の笑顔で料理を手渡してくれるので、
気分は良いのですが、ちょっと照れ臭い気もしました＾＾；。

空いた皿をカウンターの上に上げておくと、
「ありがとうございます！こちらお下げしますね」
と一回一回声を掛けて皿を下げます。

食事が終わって、一息つくと
「お茶かお冷お持ちします。どちらが宜しいですか？」
とすかさず声を掛けます。

細かい所まで気配りがありながら、『見張られている』感が全くありませんので、
店員同士の無言のコミュニケーションとチームワークが素晴らしく取れているのでしょう。

『居酒屋』という日常使いが濃いという観点から☆4.5評価ですが、
私的には、本当は☆５でも良い位の感じでした。

此方のお店は、どんな方に紹介しても高い満足感を得てもらえるお店だと考えます。


そうそう。
此方の『王将』さんは、新東名：静岡NEOPASA『KusikomA』での
テイクアウト専門店も展開しており、
同じく新東名：駿河沼津NEOPASAで『富士の鶏弁当』と『富士の鶏炙り釜飯』の
２種の弁当を販売しているそうですよ。
　　　　ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪