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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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[昔ながらの丸鶏中華そば] 静岡ラーメン遠征! 無化調で自家製麺のラーメンが味わえるお店
[昔ながらの丸鶏中華そば]
静岡ラーメン遠征!
無化調で自家製麺のラーメンが味わえるお店で、関西から行かれた麺友さんの評判も良い島田市の【めん奏心】
昨年の静岡遠征では臨時休業でフラれたので、ようやくリベンジしてきました。
10時頃にお店へ。
事前に調べた時は11時オープンだと思っていましたが、営業時間が変わったらしく9時から営業されていました。
入って左手に券売機があり
昔ながらの丸鶏中華そば 790円
を購入しました。
ちょうど後ろに来た方がラーメンに詳しく、静岡のラーメン事情なんかを教えてもらいながら楽しく待つコトができました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内で、スタッフさんの人数も多く居ます。
らーめんが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
しなやかでハリがあって質感も素晴らしい
おいしい麺です。
スープは、
うまああぁ~い
(●´ω`●)/
じんわり優しく舌を包み込むスープ。
丸鶏よりも先に魚介系の油のアプローチがあり
上品で嫌みがなくレンゲが進みます。
そしてじわじわと頭角を現す鶏の豊かな味わい。
奥行きのある出汁感と繊細さは無化調ならではです。
後半に伸びゆく安心感のある
おいしいスープです。
トッピングは別皿。
本来はラーメンに乗っているらしいですが、常連さんにお供させてもらったので、この常連さん同様に別皿でご提供頂きました。
チャーシューは肉質も良くて柔らかい。
メンマも玉子も優しい味わいで、海苔の香りも豊か。
どれもおいしいですね!
大満足!
食材の旨味が重なりあい、鶏の味わいが深い無化調ならではのスープでした。食材を変えたりもしているらしいので、同じメニューを違う時期にも食べてみたいです。
他のメニューも気になりますし、また絶対に訪れたいお店。
ごちそうさまでした。
麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説
http://ameblo.jp/75810000/
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TAR-KUN
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店名 |
らぁ麺 めん奏心(めんそうしん)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
0547-46-0160 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR東海道線 金谷駅より徒歩22分 代官町駅から583m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター16席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 18台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年8月11日 |
備考 |
化学調味料不使用、自家製麺 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[鶏そばClassic]
静岡を代表する名店【めん奏心】
2010年に島田市で開業された無化調・自家製麺で地産地消にも取り組まれているラーメン屋です。
朝8時半にお店へ。
既に3人の並びがあり、9時のオープン時刻には15人近い行列となっていました。
券売機があり
鶏そばClassic 970円
を購入しました。
コの字型のカウンターのみの店内に、いいスープの香りが漂います。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
しなやかでハリもあってスープのノリも良い
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
醤油の心地良い香りと豊潤な鶏の味わいで尻上がりに鶏の出汁が良くなります。
無化調ならではの余韻とナチュラルな出汁の良さが伝わる
おいしいスープです。
トッピングは、
別皿で鶏と豚のレアチャーシューや味玉がついてきて、どれも美味い。
メンマがとくに好み。
前回の訪問よりも更に印象は良くなり、
丁寧に作られているのがわかりました。
シェアで食べた煮干しも良かったです。
ごちそうさまでした。
■twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説
http://ameblo.jp/75810000/