焼津の有名なお寿司屋さんへ。 : 松乃寿司

福井県のマイレビさん「おでん二刀流」さんが
静岡へ。朝ラーメンで「支那そば処麦 藤枝店」さん
を紹介した後、お昼は是非焼津のお寿司を食べて
もらおうと、個人的には焼津市で一番のお店と
思っている「松乃寿司」さんへ訪問です。
今回で３回目のレビューです。

最初に瓶ビールで乾杯。と言っても飲むのは
私だけ。マイレビさんは運転があるので
お茶です。お通しは「海つぼ」(バイガイ)です。
全国で食べられる貝ですが、何故か静岡の
居酒屋、お寿司屋さんで多く出てきます。
こちらはマイレビさんに食べてもらいました。

つまみでお刺身をお願いしました。その中に
毎回「連子鯛」を入れてもらいます。
酢で〆てあり、レモンも絞ってあるので、醤油を
付けずそのまま食べます。淡白な美味しさが
好きです。他に中トロ、はなだい、あらです。
はなだいは身に締まりがあり、また中トロは
脂ののりが良かったです。

その後に握ってもらったのは
・まぐろの赤身　・中トロ　・ほっき貝　・あら
・あじ　・あかむつ　・たち　・むしアワビ

ネタの鮮度、全てに満足です。前回も同じように
レビューしましたが、ネタとシャリのバランスが良く、
一口で食べれる大きさが好みです。
また、シャリの握り加減がいいですね。
シャリが口の中でホロリと崩れます。
とても美味しいお寿司です。むしアワビは
柔らかく、お刺身で食べた中トロも脂感あり、
しっとりと蕩ける様な食感です。

お寿司の美味しさは勿論、ネタの種類豊富で
雰囲気も良いお寿司屋さんです。お刺身とお寿司、
ビールとお酒を1合飲んで二人で約17,000円。
サラリーマンでも十分に支払える価格帯も魅力です。
ごちそうさまでした。

土曜日の夕食、非常事態宣言も解除され
久々に家族4人でお寿司でも食べようと
「松乃寿司」さんへ訪問です。

最初に瓶ビールで乾杯。(生ビールはありません)
お通しは「海つぼ」です。身が柔らかく
とても美味しく煮てあります。

つまみでお刺身をお願いしました。その中に
「連子鯛」を入れてもらいます。酢で軽く
〆てあり、醤油を付けずそのまま食べます。
レモンも絞ってあり、淡白な美味しさがあります。
この日はシマアジ、連子鯛、アラ、ジンドウイカ
と赤身の盛合せでした。

その後に握ってもらったのは
・甘エビ　・〆さば　・赤貝　・アラ
・さんま　・ホタテ　・中トロ
・大トロ　・穴子　・うに　
・玉子焼き　・たちうお

ネタの種類が豊富で全てが鮮度いいです。
前回も同じようにレビューしましたが、
ネタとシャリのバランスがいいです。
一口で食べれる大きさが好みです。
またシャリの握り加減も素晴らしいですね。
シャリが口の中でホロリと崩れます。
とても美味しいお寿司です。

みそ汁、この日は秋田県産の米味噌で、
具はアサリです。出汁はアサリだけとの事。
アサリの旨味と麹の香り高い味噌汁、
上品で穏やかな味わいが絶品です。

お寿司の美味しさは勿論、雰囲気も良い
焼津で一番のお寿司屋さんだと思います。
ごちそうさまでした。

夕食に「松乃寿司」さんへ。
焼津市は元より、静岡中部では有名なお寿司屋
さんですね。浜松のお寿司屋さんのご主人から
も、「松乃寿司」さんの話題が出た事があります。

お店前と商店街用の駐車場合わせて10台、
止めれます。
店内はカウンター10席 テーブル席が5席、
奥に大広間があります。
玄関から店内まで、和風で高級寿司店の雰囲気
ですが、明るい感じです。

カウンター前の小上がりに案内されます。
お客さんのほとんどが予約をされている様
ですね。

まずはお酒とお刺身をお願いしました。
レンコ鯛と、何か一品。と注文します。
こちらのレンコ鯛は名物です。
軽く酢で〆てあり、醤油無しで頂きます。
旨味濃く、とても美味しい一品です。
もう一つはメイゴ(クログチ)でした。
薄っすらピンク色で、白身魚独特の弾力あり、
噛むと旨味が広がります。

もう一品、玉子をつまみでお願いしました。
こちらは、魚が練り込んであるのかな？
少し弾力がありました。

お酒は「磯自慢」の特別本醸造をぬる燗で。
「松乃寿司」さんが特別に仕立てたお酒です。
サラッとした甘みが、お刺身に合います。

お寿司は、
キンメダイ、青やぎ、クロムツ、カツオ、
中トロ、アジ、ホタテ、ボタンエビを
注文しました。

どのお寿司もネタとシャリのバランスが
いいですね。一口で食べれます。
また、握り加減も素晴らしいです。シャリが
口の中でホロリと崩れます。
中でも、キンメダイと中トロの脂加減が、
とても美味しかったです。
また、ボタンエビの甘みとプリプリが
いいですね。

お酒は二本もらいましたが、
これで2人で、9,270円です。
雰囲気やご主人の接客、お寿司の
クオリティーを考えるとむしろ安く感じます。
メニュー表はお酒も含めてありません。
お値段が心配な場合は、「おまかせ握り」が
3,000円であります。

ちなみに数年前、お昼に右から左まで
（大袈裟ですが）20貫前後頼んだら、
お酒無しで8,000円程度です。

味、雰囲気、お値段、全てを兼ね備えた
焼津の名店だと思います。
ごちそうさまでした。