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「頂き！海山豚骨醤油」
「頂き！海山豚骨醤油1100円」@静岡県浜松市
清水にもある「海山」さんが、浜松の静大目の前に、2020年10月18日新規オープン。
くしくも市内で同日オープンの増楽町の「牛賀」さんの方は空いていましたが、こちらは大混雑。
店内カウンターメイン+狭目の座卓×2。
客層は9割方学生さん。
3～4名の学生グループが多く、まとまって座るためには卓待ちしないといけないため、回転良いとは言えず待ち客が中待ち外待ちあわせて10名以上いました。
お冷はセルフ、メニューはラーメン用とつけ麺用有り。
卓上のコールボタンを押しての口頭オーダーで、後会計はPayPay対応。
5名でのオペ。
マスク消毒有。
満席にて提供まで12分。
ラーメンメニューの左上は「頂き！海山豚骨」。
醤油か塩の選択可能。
学生らしきバイト君のオススメは「こってりしてるので醤油」とのこと。
スープは淡いまろやかな癖のない豚骨に魚介風味。
節粉は見えるもザラツキは気にならない程度。
麺はツルっとした食感の中太。
「頂き！」＝いわゆる全部乗せ。
全部乗せトッピングは、味玉、巻きバラ3枚、キクラゲ、ホウレンソウ、薬味ネギ、海苔、底の方に大量メンマ。
特筆なのが、シャキシャキ感と辛味は弱く、水気が強い大量のオニオンスライス。
塩分濃度は1.1～1.4％とバラつき有るのはその影響か。
豚骨醤油で海苔やホウレン草があるからといって決して家系に寄せてるわけでもなく、キクラゲがあるからといって純豚骨風でもなく、魚介風味といってもマタオマ系魚豚ライクというわけでもなく、その全てが何となく混ざってうまいことまとまって、オニスラでオリジナリティが少しでている感じの魚介風味豚骨ラーメン。
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も組
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン海山
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
助信駅から1,729m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2020年10月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「02.辛ねぎ豚骨味噌ラーメン1000円」@静岡県浜松市
清水にもある「海山」さんが、浜松の静大目の前に、2020年10月18日新規オープン。
店内カウンターメイン+狭目の座卓×2。
客層は9やはり学生さん多し。
お冷はセルフ、メニューはラーメン用とつけ麺用有り。
今回それとは別に濃厚味噌メニューが用意され、その中で掲題のメニューを口頭オーダー。
先客2組5名、後客1名、3人オペで6分での提供。
濃厚といいながらそこまで濃厚さはない軽い味噌味、辛味は私には判断できません。
豚骨もライトな感じで食べやすい味噌ラーメン。
トッピングは辛ネギ、コーン、挽肉、チャーシュー、いずれも今一つでしたけど、だからといって美味しくないわけではなく普通にいただける一杯です。
1000円の対価としては私はちょっと、、、でしたけど、学生さんターゲットでこの値段大丈夫なのかな？
ちなみにトイレは店内になく、一度外にでないと行けません。