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ヒング口コミ1,126件フォロワー381人

3.9

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

口溶けよくバランスのよいお菓子

勢麟さんへお伺いする前に事前に取置き予約をしお邪魔しました。

人気なパティスリー？？なようで取置きして戴き正解♪
お邪魔した午後にはシュークリームのみしか残っていませんでした。

当日電話予約をした際にも既に売り切れのお菓子が数点あり食べたかったピスタチオのお菓子はゲットできずで残念。
お聞きして気になったフランス菓子系３点を購入。

☆ショコラフランボワーズ

ハート型のクレームショコラムースとフランボワーズ風味のガナッシュ、ビスキュイ、周りをフランボワーズソースでグラサージュしたお菓子。

まずムースの口溶けが抜群でバランスや一体感もよく甘酸っぱいキレとチョコの濃厚さとあいまりうまく纏まったお菓子でした。
フランボワーズの酸味のキレがこのお菓子はポイントですね。
ミルクチョコ系のムースですから酸味にキレがないと重たくなってしまうかと。
非常に口溶け共にバランスのよさを感じました。

☆フレジエ

ほんのりキルシュ香るバタークリームの口溶けが抜群で甘酸っぱい苺ソースやジューシーな苺と共にキレあるバタークリームが繋ぎとなりビスキュイ共にうまく口内で纏まるフレジエで美味しい♪
フランス菓子好きとしては苺の時期には必ずフレジエは食べたいものです。
このお菓子のポイントはやはりバタークリームの口溶けとキルシュによるキレ。
このパーツが重たくなるとお菓子全体が台無しになってしまいます。
キルシュの利かせ方も嫌らしくなく上品で良かったですねがもう少し香りの余韻が長いほうがより盛り上がりあるお菓子になるかと思いました。
初めてのパティスリーでフレジエが印象に残るのは嬉しい次第♪

☆ミルフィーユ

バリバリではありませんがバターリッチでさくっとしたパイ生地にディプロマットクリームとのバランスもよくうまく纏まったミルフィーユに仕上がっていました。

ミルフィーユも２つのパーツで組み立てた王道なフランス菓子ですがだからこそ誤魔化しの聴かないお菓子であり、食感、口溶け、一体感による後味に左右されます。

バニラビーンズの利かせ方も重要かなと。

個人的にはドストライクではありませんが好みな部類のミルフィーユでした。

初めてお邪魔したパティスリーですが、女性パティシエの優しさも感じる上品なフランス菓子が戴けた印象でしたのでまたの機会に違うお菓子も購入してみたいと思います。

ごちそうさまでした♪

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	キャトルウール
ジャンル	ケーキ
予約・お問い合わせ	053-454-2811
予約可否	予約可
住所	静岡県浜松市中央区中央1-10-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	浜松駅より徒歩15分浜松駅BT12番乗り場より遠鉄バス　く・る・る東ループ　東小学校バス停下車すぐ　100円遠州病院駅から337m
営業時間	火・水・木・金・土 10:00 - 18:00 月・日定休日 ■ 定休日 2022年9月より日、月曜休みに変更致しました。(他、不定休あります。インスタグラムにてお知らせしております。)
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/_quatreheures?r=nametag
オープン日	2012年9月12日
初投稿者	hirugao（0）
最近の編集者	tomoy352551（23） ... 店舗情報（'21/07/13 14:09）編集履歴を詳しく見る