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浜松 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hiro45316 口コミ3,123件フォロワー1,959人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.1
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク-

2023/09訪問2回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

浜名湖産の天然鰻コース

再訪

2月訪問時の河豚コースが◎でしたので、今回は鰻狙い...4-5ケ月前の予約時に「鰻の刺身」を食べたいとリクエストしました。

ご用意されていたのは、天然鰻7匹（270-370g）
ご登場したお料理は、
①【先付】
　鯛の身と大和芋の摺流し
②【造り】
　鰻の洗い、茗荷とそうめん南瓜、2種の醤油（普通、山椒）
③【鉢肴】
　白焼き、大根おろし+新生姜添え
④【止鍋】
　柳川
⑤【強肴：冷し煮物】
　玉子焼き、車海老、湯葉、オクラ、椎茸
⑥【サービス：珍味】
　鰹の酒盗3年寝かせ
⑦【〆】
　蒲焼き、タレご飯、木の芽入り肝吸い、お新香
⑧【水菓子】
　クラウンメロン

3名でポン酒6合飲んで、お会計：込35600円。
天然鰻が、13000円/本（その他の料理込み）だったようで、2.3本/人食べておりました...

以下、食した所感。
・②：「刺身」をリクエストしておりましたが、ご登場したのは「洗い」...勿論、初体験でブリブリ食感は◎だったのですが、「天然鰻の刺身」と云う課題は残ってしまいました...
此のアッサリ感でしたら酢味噌でもイイかも？
・③⑦：今年は例年以上に鰻を食しました。結論的に「養鰻であっても調理法によっては、天然鰻を凌駕する」です。
今年に食した鰻で感動した鰻は、
福岡「白金西田」愛知産養鰻のジックリ炭火焼き
埼玉「SALT」鹿児島産養鰻の筒焼き
の2店舗...

次回の訪問は大将が撃った猪でしょうか？

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外観1

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①【先付】　鯛の身と大和芋の摺流し

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②【造り】　鰻の洗い、茗荷とそうめん南瓜、2種の醤油（普通、山椒）

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②【造り】　鰻の洗い、茗荷とそうめん南瓜、2種の醤油（普通、山椒）

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③【鉢肴】　白焼き：焼く前

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③【鉢肴】　白焼き、大根おろし+新生姜添え

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③【鉢肴】　白焼き、大根おろし+新生姜添え

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③【鉢肴】　白焼き、大根おろし+新生姜添え

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④【止鍋】　柳川

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④【止鍋】　柳川

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⑤【強肴：冷し煮物】　玉子焼き、車海老、湯葉、オクラ、椎茸

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⑤【強肴：冷し煮物】　玉子焼き、車海老、湯葉、オクラ、椎茸

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⑥【サービス：珍味】　鰹の酒盗3年寝かせ

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⑦【〆】　蒲焼き：焼く前

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⑦【〆】　蒲焼き

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⑦【〆】　蒲焼き

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⑦【〆】　蒲焼き

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⑦【〆】　蒲焼き、タレご飯、木の芽入り肝吸い、お新香

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⑦【〆】　肝吸い

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⑧【水菓子】　クラウンメロン

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ポン酒

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内観1

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内観2

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内観3

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お会計

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お土産：鰹の尾鰭の栞

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外観2

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2023/02訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.7
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

隠れた名店#15：浜松のGold店の予約が取れないなら此処へどうぞ〜地モノの天然素材に拘る優良店。

初訪

浜松遠征の目的店。
面白そうな店舗を師匠-②に紹介頂いたので、訪問してみました...
創業45年目の老舗の域の店舗なのですが、訪問時【3.06：口コミ6件】です...
写真1枚目（年間の献立）をご覧になって、どう云った店舗なのか気付かれる方もいらっしゃるかと...
※ 想像にお任せ致します。

入店1855。先客2組7名様。
小料理屋風の店内、直線カウンター：6席、小上がり：4席x3の設定をご夫婦2名体制。

頂いたのは、　※ 税込
15000円：天然河豚コース
xxxx円：白子
　xxxx円：ポン酒2合
で、お会計は25千円位。

ご登場したお料理は、
遠州灘で獲れた3-4kgの天然虎河豚から、
① 3日掛けて作る煮凝り
② てっさ+皮湯引き
③ 白子焼き
④ 唐揚げ
⑤ 皮2種（腹+背）のシャブシャブ：サービス
⑥ 筋膜+白子シャブシャブ+てっちり
⑦ アミの塩漬け：サービス
⑧ 鰹の酒盗：サービス
⑨ 雑炊
⑩ 水菓子：メロン

以下、食した所感。
①：ゼラチン質の食感の強さに驚き...此れまで食した中でも最高峰クラス。
③：低温でジックリ（20-25分）と焼き上げておりました。若干、塩分が強めですが、白子の旨味が際立つ仕上り。本日の準MVD（皿）-2
④：此方も低温でジックリ（20-25分）揚げておりました。目隠ししたら鶏肉か？と思ってしまう食感に驚き...準MVD-3
⑤：本日のMVD。腹皮は白かったのがシャブシャブしますと半透明に...この様な食べ物があったのか？と目から鱗でございます。
⑥：筋膜？と大将が仰ってました。⑤に続き独特の食感。本日の準MVD-1。
⑦⑧：料理が美味い美味いと食しておりましたら、またまたサービス...チョット塩分強めですが、酒泥棒な美味しさ。
⑨：卵を入れないのが同店の雑炊の特徴。河豚出汁の旨味がストレートに感じます。

単訪でしたので、大将と女将から色んな食材の話も聞けて、貴重な体験が出来ました。
何より⑤⑥のような他では食せない部位を体験出来たのが有り難かったです。
色々とワガママも叶えてくれそうなので、通ってみようかな？

高評価の予約困難店は、身分不相応な様な気がしてますので、2023年は開拓系に走ろうと決意した瞬間でありました...
年間の献立を見る限り、予約困難な店舗の席をGetするよりも、面白そう（特に初鰹、鰻、ジビエ）な気配がします。

1

季節のメニュー

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外観1

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① 3日掛けて作る煮凝り

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② てっさ+皮湯引き

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③ 白子焼き

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④ 唐揚げ

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⑤ 皮（腹）のシャブシャブ：クリーム色の身が熱を入れると半透明に...

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⑤ 皮2種（腹+背）のシャブシャブ：サービス

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② てっさ+皮湯引き

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⑤ 皮（背）のシャブシャブ：サービス

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⑥ 筋膜+白子シャブシャブ+てっちり

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⑥ 筋膜シャブシャブ

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⑥ 筋膜シャブシャブ

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⑥ 白子シャブシャブ

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⑦ アミの塩漬け：サービス

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⑧ 鰹の酒盗：サービス

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⑨ 雑炊

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⑩ 水菓子：メロン

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遠州灘の虎河豚

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内観1

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内観2

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外観2

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Hiro45316

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	勢呂久
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	053-453-1156
予約可否	予約可
住所	静岡県浜松市中央区千歳町5-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新浜松駅から252m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※ 定休日、時間外の予約応相談営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://zeeroku.com/
初投稿者	ごん左右衛門（3928）
最近の編集者	3dce3f19903（0） ... 店舗情報（'24/01/24 23:24）やっぱりモツが好き（6987） ... 店舗情報（'23/09/12 14:54）編集履歴を詳しく見る